La cerise est un super aliment quand il s’agit de vouloir améliorer la santé de ses articulations ou encore tenir l’Humidité à distance raisonnable de nos chairs (Aouch, on a beau grandir, s’assagir et méditer… il arrive que l’arrivée des maillots de bains nous mette encore en stress …)
Le maïs aide à dégager l’Humidité, en la conduisant gentiment vers les urines. Super super efficace pour ça, la barbe de maïs, mais ici on utilisera la fécule qui favorise le Qi de la Rate et de l’Estomac en plus.
Donc en cas de fatigue et d’Humidité interne, cette recette peut apporter une touche de plus dans le bon sens.
J’aime l’association cerise et amande, donc j’ai ajouté un peu de purée d’amande, mais de la poudre irait très bien, avec une goutte d’arôme naturel… (Si au passage, il y avait un peu de mucosités dans les Poumons, ils vous diraient merci)
L’oeuf soutient l’organisme surtout se le Sang et le Yin sont en déficience. Ici il sert à avoir un peu d’énergie pour avancer, et surtout, un clafoutis sans oeuf c’est possible, mais moins rechargeant !
Si ce clafoutis n’a pas de visée anti Humidité, mais « juste » pour nourrir et ravir les pailles, il peut se faire à la vapeur, ça change un peu, mais sinon à la poêle ou au four c’est idéal.
INGRÉDIENTS:
Pour 4 portions
300 g de cerises dénoyautées
100 g de fécule de maïs
1 cuillère à café de sucre complet
20 cl de lait d'avoine
3 œufs
2 cuillères à café de purée d’amande
arôme d’amande (selon votre goût)
RECETTE:
Allumer le four à 180°C
Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à faire blanchir le mélange.
Ajouter la fécule, puis le lait jusqu'à avoir une pâte lisse.
Incorporer les cerises et mélanger
Verser le tout dans un plat huilé allant au four, ou des plats individuels.
Laisser cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien prise.
Laisser refroidir et déguster (tiède c’est encore meilleur)
CARACTÉRISTIQUES DES ALIMENTS EN MTC:
La CERISE est de Nature tiède, saveur acide & douce avec un tropisme Rate, Estomac, Reins, Foie, elle tonifie le Qi, favorise la digestion, renforce Foie et les Reins, chasse le Vent Froid-Humidité, l’Humidité. Elle favorise donc les articulations qui ont tendance à donner le temps…
Le MAÏS est de Nature neutre, saveur douce avec un tropisme Rate, Estomac et Vessie.
Il tonifie la Rate et l’Estomac, favorise la digestion et draine l’Humidité.
L’OEUF entier est de Nature neutre, saveur douce, avec un tropisme Coeur, Rate et Reins
Il nourrit le Sang et le Yin et est parfait en convalescence, pour récupérer des forces.
L’AMANDE est de Nature neutre, de saveur douce avec un tropisme Poumon, Gros Intestin et Rate. Elle tonifie l’Energie générale, le Qi, nourrit et calme l'esprit, dissout les mucosités, améliore la fonction respiratoire, calme la toux et améliore le transit.
Bon appétit et bon Qi !
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