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  • Photo du rédacteurCatherine CHARLES

CONGEE SPÉCIAL HALLOWEEN AKA Encore plus bizarre que d’habitude vu de loin :)

A force de mettre la courge à l’honneur, je l’imagine partout.

Et pourquoi pas au petit déjeuner, surtout en ce moment où l’étrange est de mise ?


Associée au Millet jaune, réchauffée par des épices parfumantes et enrichi de Longane et Jujubes, on obtient un petit déjeuner qui favorise le Qi (Rate, Estomac et Poumon), le Sang , favorise le feu digestif tout en aidant notre moral à rentrer dans une saison souvent pas simple à gérer. Parfait !!!



INGRÉDIENTS:

pour 4 personnes

125 ml de millet jaune

200 g de courge Butternut (Ou autre) en cube

12 g de jujube

9 g de longane

9 g de cannelle en baton

1 pièce de badiane

4 g de gingembre épluché en tranche

3 pièces de cardamome (Pour le goût ici vu le petit dosage)

1, 250 L d’eau

RECETTE:

Mettre tout à chauffer dans une marmite, à couvert:

à feu vif d’abord, puis feu doux: et laisser cuire 3h ou feu très très très doux: laisser cuire une nuit. Redonner un coup de bouillon avant de servir.

Déguster nature, ou saupoudré de cannelle, ou de noix, ou de goji , ou de mûres …

CARACTÉRISTIQUES DES ALIMENTS EN MTC:


Le MILLET JAUNE - XIAO MI est de Nature fraiche, de saveur douce, salée, avec un tropisme Rate, Estomac, Reins, Poumon. Il tonifie la Rate et l’Estomac , favorise la digestion, harmonise l’Estomac, tonifie le Qi du Poumon, calme la toux par vide, favorise les os (ongles, dents…).Sans gluten, il est super indiqué en cas de fatigue, manque d’appétit, troubles digestifs et toux chronique.


La COURGE MUSQUÉE - NAN GUA, est Nature tiède, de saveur douce, avec un tropisme Rate, Estomac, Poumon, Gros intestin. Elle tonifie le Qi, tonifie le Centre, dissout les mucosités, chasse l’Humidité, chasse le Froid, active le Sang, et a des effets diurétique. Elle est donc indiquée en cas de fatigue (par vide de Qi, vide de Yang), frilosité (par vide de Yang), douleurs par froid, mucosités, oedème…


La JUJUBE - DA ZAO est de Nature tiède, de saveur douce, avec un tropisme Estomac, Rate.

Elle tonifie le Qi, nourrit et active le Sang, calme l’Esprit. Géniale en cas de vide de Qi, vide de Sang, fatigue, faiblesse digestive, insomnie.


Le LONGANE - LONG YAN ROU est de Nature tiède, de saveur douce, avec un tropisme Coeur, Rate. Il nourrit le Sang du Cœur, tonifie le Qi de la Rate et calme l’Esprit. Un doux fruit contre l’anxiété chronique, la déprime, et l’insomnie.


La CANNELLE DE CHINE - ROU GUI est de Nature chaude, de saveur piquante et douce, avec un tropisme Rein, Rate, Coeur, Foie. Elle réchauffe le Yang, chasse le Froid et calme les douleurs en réchauffant les méridiens. Parfaite en cas de frilosité, douleurs abdominales, rhumatismales (Par froid)

Le GINGEMBRE - SHENG JIANG est de Nature légèrement tiède, de saveur piquante, avec un tropisme Poumon, Rate. Il chasse le Vent et le Froid, surtout de l’Estomac et la Rate. Antivomitif. Il réchauffe le Poumon et calme la toux.

La BADIANE - BA JIAO HUI XIANG est de Nature tiède de saveur douce & piquante avec un tropisme Reins, Foie, Rate & Estomac. Elle disperse le froid, réchauffe le Yang, calme les douleurs, active l’énergie et favorise la digestion.


La CARDAMOME - BAI DOU KOU (la verte se rapproche de celle ci) est de Nature tiède, de saveur piquante, avec un tropisme Estomac, Rate, Poumon. Elle réchauffe le Foyer Moyen, transforme l’Humidité, fait circuler le Qi, arrête les vomissements. Parfaite en cas de troubles digestifs, douleur abdominale, excès alimentaires.

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