CONGEE DE RENTRÉE
En discutant avec Manon PERROT cet été sur la sujet du Congee, nous avons imaginé une version spéciale Automne, spéciale rentrée.
Une version qui nourrit notre organisme en douceur et surtout les deux organes associés à cette saison: Poumon et Gros Intestin.
Quand les aliments favorisants sont incorporés dans un congee, on s’assure que leurs effets soient vraiment effectifs ;)
Celui ci fait un délicieux petit déjeuner mais peut aussi se déguster au goûter.
Pour écouter la discussion avec Manon, c’est par ici:
INGRÉDIENTS:
Pour 5 bols
1 verre (type verre à moutarde Spiderman) de riz blanc
9 verres d’eau
6 tranches de gingembre épluché, coupées en tout petits bouts.
2 cuillères à soupe de purée d’amande
RECETTE:
Rincer le riz et le mettre dans un faitout (ou une marmite isotherme) avec l’eau et le gingembre. Débuter la cuisson à feu vif, jusqu’à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 3h (avec un diffuseur si gaz) ou toute la nuit (à puissance minimum) sur une plaque. (La consommation d’électricité est minime)
À la fin de la cuisson, incorporer la purée d’amande douce et refaire cuire 5 minutes.
Servir deux louches par bol et déposer 1 figue fraîche en tranches et 4 cerneaux de noix.
Déguster et savourer les effets 🧡
CARACTÉRISTIQUES DES ALIMENTS:
Le riz blanc est de Nature neutre, de saveur douce, avec un tropisme Estomac et Rate.
Il tonifie le Qi, nourrit et soutient l'ensemble des organes
L’amande de Nature neutre, de saveur douce a un tropisme Poumon, Gros Intestin et Rate. Elle tonifie l’Energie générale, le Qi, nourrit et calme l'esprit, dissout les mucosités, améliore la fonction respiratoire, calme la toux et améliore le transit.
Le gingembre est de Nature légèrement tiède, saveur piquante et tropisme Poumon, Rate. Il chasse le Vent et le Froid, surtout de l’Estomac et la Rate, réchauffe le Poumon, aide à calmer la toux par froid et est un très bon antivomitif.
La noix est de Nature tiède, saveur douce avec un tropisme Reins, Poumons et Gros Intestin. Riche en huile, elle aide au fonctionnement des intestins. Elle renforce le Yang des Reins. (Bien en cas de frilosité, de faiblesse des lombaires et des genoux). Elle tonifie le Poumon et les Reins avec cette idée qu’elle renforce le Na Qi des Reins.
La figue est de Nature fraiche, saveur douce, sucrée avec un tropisme Rate, Estomac, Poumon, Gros Intestin. Elle tonifie le Qi de la Rate, fortifie l’Estomac, lubrifie les intestins et les bronches.
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