GÂTEAU CERISE AMANDE pour être en pleine forme les après midi d'été !

Ça faisait longtemps que je m’étais pas lancée dans une session création en cuisine, et là ma passion des cerises m’a rembarquée.

J’adore ce fruit, ça tout le monde a capté, il me donne l’impression d'avoir une petite action contre le temps qui taquine mes articulations.

Il y a peu, alors que je gardais le loulou de 5 ans d’une amie proche, je me suis lancée dans un gâteau comme je faisais avant quand on passait l’après midi au lac avec mes filles.

Le plein air, le soleil, l’eau et les rires fonctionnent comme un ouvreur d’appétit et appellent un goûter qui nourrisse joyeusement.

Sans aller trop loin pour une fois dans l’analyse de mon gâteau, je le voulais tonifiant du Qi (ce que font très bien l’amande, la cerise, le sucre brun et le petit épeautre), nourrissant du Sang (ce que font les oeufs) et de Nature neutre à tiède, parce que je suis précautionneuse avec mon système digestif et celui du cher ange avec qui j’étais (Qui a brillamment dénoyauté les cerises sans toutes les manger !)

Le résultat est un gâteau cerise amande à tomber par terre qui snobe même les pensées les plus culpabilisantes au sujet du goûter !

Après tout, à quoi sert ce repas si ce n’est pas pour finir le journée en pleine forme ?

INGRÉDIENTS:

Pour un grand moule à tarte (ou 12 moules à muffins)

250 ml de poudre d’amande 

250 ml de farine de petit épeautre (Ou de riz complet)

250 ml de lait d’amande 

3 oeufs 

1 cuillère à soupe bombée de sucre complet

2 cuillères à café de cannelle en poudre

Une trentaine de cerises dénoyautées et ouvertes en deux

RECETTE:

Préchauffer le four à 210 degrés

Battre les oeufs, le lait et le sucre.

Rajouter la farine, la poudre d’amande et la cannelle.

Ajouter les cerises 

Chemiser un moule à tarte et verser l’appareil.

Cuire dans la moitié basse du four 20 min à 30 min selon le four.

Il faut que le gâteau prenne une teinte dorée.

Bon appétit et surtout profitez bien de vos goûters d'été en plein air !!!!