Est ce que vous avez déjà goûté ce merveilleux dessert asiatique où des boules de taro, patate douce et riz gluant nagent avec des larmes de job, des azukis, de la gelée d’herbe dans du lait de coco ?
C’est mon goûter préféré best ever !!!!
Désaltérant, réconfortant, requinquant… surtout quand il fait chaud et qu’on ne sait pas quoi manger mais qu’on a faim et soif !
Il y a peu, quand avec Fleur de Nuence MTC, nous évoquions faire un live sur le thème de l’hydratation de la peau en été, j’ai tout de suite pensé à ce dessert, sauf que je le voulais plus accessible et facile à préparer.
À la place de la gelée d’herbe ? Une gelée de fraise à base d’agar agar, avec les mêmes vertus rafraîchissantes.
A la place des mochis ? Des fruits juste cuits.
Pas de larme de job ni d’azuki mais des graines de lotus pour rester dans le thème de l’été et du Coeur.
Et plein de lait de coco pour hydrater encore plus !
Ces quatre fruits et cette graine ensemble, vont permettre au corps de s’apaiser après un journée passée dehors, au soleil et en pleine chaleur.
Reconstituer des liquides et de l’Energie … le bon programme de fin de journée chaude.
INGRÉDIENTS:
250 ml de jus de fraise (ou de coulis)
1 cuillere à café bombée d’agar agar
1 abricot par personne
1/2 pêche par personne
1 boite de graine de lotus au naturel (ou cuites maison)
Lait de coco
RECETTE:
La gelée de fraise se prépare facilement à l’avance.
Mélanger le jus avec l'agar agar, faire bouillir 3 min et laisser refroidir dans un plat.
Quand ce n’est plus chaud, placer au frigo et après un moment (une nuit pour moi), la découper dans la forme qui nous arrange.
Faire sauter 30 secondes les fruits frais coupés en morceaux, rajouter des graines de lotus, puis le lait de coco dans la poêle éteinte.
Disposer le tout dans un bol, les morceaux de gelée de fraise par dessus et arroser de lait de coco.
C’est rapide, délicieux, hydratant et dépaysant…
Bon retour de plage 😊
CARACTÉRISTIQUES DES ALIMENTS SELON LA MTC:
La FRAISE est de Nature fraiche, saveur douce & acide, avec un tropisme Poumon, Rate, Estomac et Vessie
Elle rafraîchit et humidifie le poumon et les intestins. Elle est parfaite en cas de chaleur, sécheresse
avec soif, constipation et urines rares.
L'ABRICOT est de Nature tiède, saveur acide & douce, avec un tropisme Estomac, Gros intestin & Poumon.
Il nourrit les liquides du Poumon et de l’Estomac et est idéal en cas de vide de Yin du Poumon et Estomac.
La PÊCHE est de Nature tiède, saveur acide & douce avec une tropisme Estomac, Gros intestin
Elle nourrit les liquides de l’Estomac et du Gros intestins et est géniale en cas de
vide de Yin de l’Estomac et du Gros intestin avec soif, bouche sèche et constipation.
La NOIX DE COCO est Nature tiède, saveur douce, avec un tropisme Coeur, Rate, Estomac & Gros intestins.
Elle tonifie le Qi, nourrit le Sang, le Yin, et le Jing et produit des liquides, surtout le lait.
Le lait de coco est parfait en cas de grande fatigue avec sécheresse interne.
La GRAINE DE LOTUS est de Nature neutre, saveur douce, avec un tropisme Coeur, Rate & Rein.
Elle apaise l’Esprit, nourrit le Coeur, renforce la Rate et les Reins, calme l’anxiété
et l’insomnie. magique donc en cas de vide de Sang du Coeur avec agitation, anxiété, insomnie...
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