Je ne suis pas du tout fan des smoothies et autre jus frais, (j’aime trop mon système digestif pour ça), mais j’adore les latte ! Le plus connu des laits aux plantes qui font du bien est le chocolat au lait. Avec du cacao pur, de la cannelle et du lait végétal, ça fait la joie de nos gouters hivernaux
Le lait d’or aussi… Curcuma, Cannelle et Gingembre avec du lait d’amande… Huuuum.
On connait moins les latte à base de Baies de gojis ou Jujubes, mais que c'est bon!
Je vous présente un Latte de saison:
GOJI, ROSE & CHRYSANTHÈME
L’association Baies de goji, Boutons de rose et Chrysanthèmes favorise le Foie en l’assouplissant et en faisant doucement circuler le Qi et le Sang.
RECETTE:
250 ml de lait végétal
3 g de fleurs de Chrysanthème
2 g de boutons de Rose
6 g de baies de Gojis
Mettre les fleurs dans un sachet étamine et les mettre à décocter 10 min dans le lait, avec les baies de gojis.
Retirer les fleurs, mixer
Servir
Parsemer de rose
Déguster ;)
Ici j’ai utilisé du lait de Soja, mais en hiver j’aurai sans doute utilisé un lait d’avoine ou de noisette, plus réchauffant.
Et j’aurai retiré le Chrysanthème qui est frais, laissant à Goji et Rose, le plaisir de faire plus ample connaissance.
Attention si vous avez du Froid interne, cette recette n’est pas faite pour vous
CARACTÉRISTIQUES DES PLANTES SELON LA DIÉTÉTIQUE ÉNERGÉTIQUE CHINOISE:
BOUTON DE ROSE - MEI GUI HUA
De Nature tiède, de Saveur douce et légèrement amère, avec un tropisme à la Rate et au Foie, le bouton de Rose, régularise le Qi et le Sang (dont il accroit leur circulation) et harmonise le Foie en l’assouplissant.
FLEUR DE CHRYSANTHÈME - JU HUA
De Nature fraiche, de Saveur piquante, douce et amère, le Chrysanthème a un tropisme au Foie et au Poumon.
Il disperse le Vent Chaleur, stabilise le Yang du Foie, qu’il tempère, améliore la vision (liée au Foie) et élimine les toxines.
On l’utilise facilement dans les rhumes liés au Vent Chaleur qui provoquent des céphalées et les yeux rouges ou en cas de montée de Yang du Foie.
BAIE DE GOJI - GOU QI ZI
De Nature neutre, de Saveur douce, avec un tropisme au Foie et au Rein, la Baie de Goji nourrit le Yin et le Sang, tout en soutenant le Foie et le Reins.
Bonne dégustation!