POUSSES D'ÉPINARDS GOJI & NOISETTE pour soutenir le Sang

Les pousses d’épinards sont accessibles à peu près dans tous les magasins et constituent une source de feuilles vertes délicieuse.Leur grand avantage logistique est de se préparer en quelques instants !

Un paquet de pousses d’épinards que l’on trouve en magasin constitue un accompagnement pour deux personnes, ou une touche de vert pour trois personnes.

J’ai parlé, il y a peu, des épinards et de leurs avantages pour les femmes. 

Voici une recette ultra facile, délicieuse et idéale en cas de vide et/ou de stase de sang.

En période de SPM, de règles c’est l’accompagnement idéal.

Mais aussi en cas de constipation par Vide de Sang et/ou de vision un peu défaillante.

La baie de goji et la noisette renforcent l’action nourrissante du Sang.

INGRÉDIENTS:

Pour 2 personnes:

• Un sachet de pousses d’épinards (ou l’équivalent)

• Une poignée de baies de goji

• Une poignée de noisettes grillées

• Huile d’olive

• Fleur de sel

• Poivre noir

• Eau bouillante

RECETTE :

Rincer les feuilles d’épinards, les mettre dans une passoire et verser de l’eau bouillante dessus. 

Presser, aérer et disposer dans un bol.

Mettre les baies de goji et les noisettes, arroser d’huile d’olive, assaisonner et servir.

Si on veut lui donner une note asiatique, remplacer l’huile d’olive par de l’huile de sésame toastée et ajouter de la sauce soja, de l’ail et du gingembre frais râpé.

Cette recette fonctionne bien sur avec des feuilles d’épinards plus matures si on les aime un peu croquantes. Et des graines de sésame noir toastées…

CARACTÉRISTIQUES DES ALIMENTS EN MTC:

L’épinard (Bo Cai), de Nature fraîche et de saveur douce et amère, avec un tropisme Foie, Gros Intestin & Estomac, nourrit et active le Sang, soutient les liquides, humidifie la sécheresse, étanche la soif, favorise le transit intestinal et la vision.

La baie de goji (Gou Qi Zi), de Nature neutre et de saveur douce, avec un tropisme Foie & Reins, nourrit le Yin et le Sang, soutient le Foie et les Reins et favorise la vision.

La noisette (Zhen Zi), de Nature neutre et de saveur douce, avec un tropisme Rate & Poumons, tonifie le Qi et nourrit le Sang, et est  indiquée en cas de vide de Sang ou de Qi, d’épuisement et de surmenage.