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  • Photo du rédacteurCatherine CHARLES

TARTES À LA FIGUE POUR NOURRIR LES POUMONS ET HUMECTER LA SÉCHERESSE

J’adore les figues, depuis toujours, l’odeur, le gout des fruits, des feuilles, la beauté de l’arbre… tout.

Donc pour fêter une dernière fois ce fruit divin avant la fin de la saison (on y est presque), et aussi pour enfin partager les recettes du live sur l’Automne, voici deux manières de décliner la tarte à la figue (il en existe beaucoup d’autres, mais celles ci sont si simples et délicieuses…)


Une version sucrée pour favoriser les Poumons et leur éventuelle sécheresse, et qui préserve la Rate, et une version salée, qui aussi favorise les Poumons, à tomber de la chaise tellement c’est bon, mais nettement moins favorable si notre corps souffre d’Humidité froide.



Tarte à la figue et au miel:

Ingrédients:

Pâte feuilletée (pas maison ici navrée)

Figues violettes (assez pour remplir un demi plat à tarte, chez moi ça fait 24 petites figues)

Miel (de sapin pour les Poumons, Acacia si le Foie est un peu agité, mais tous les miels conviennent et nourrissent les liquides du Poumons)

Plat à tarte


Recette:

Préchauffer le four à 180 degrés

Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte

Et mettre au four directement sur la sole le temps du préchauffage.

Pendant ce temps là laver, sécher, équeuter et couper en deux les figues.

Sortir le plat du four et y disposer les figues coupe vers le haut.

Enfourner dans la partie basse du four.

Quand la pâte est cuite (15, 20 min) sortir la tarte, et arroser de miel.

Servir tiède…miaaaam



Tarte figue, burrata, huile d’olive, basilic

Ingrédients:

Pâte feuilletée (pas maison ici navrée)

Figues violettes (assez pour remplir un demi plat à tarte)

1 burrata

Feuilles de basilic

Huile d’olive

Fleur de sel

Poivre noir

Piment en poudre


Recette:

Étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte

Et mettre au four directement sur la sole le temps du préchauffage.

Pendant ce temps là laver, sécher, équeuter et couper en deux les figues.

Sortir le plat du four et y disposer les figues coupe vers le haut.

Enfourner dans la partie basse du four.

Quand la pâte est cuite (15, 20 min) sortir la tarte, ouvrir la burrata dessus et repartir, saler, poivrer, pimenter (à son goût) disposer les feuilles de basilic et servir.

C’est merveilleux avec de la roquette à côté.


Ces tartes constituent un excellent goûter, léger et savoureux, pour la version sucrée, et un plat de fête atypique pour la version salée. Les deux favorisent les liquides organiques et tonifie l’Energie. Elles sont idéales pour les personnes avec une tendance vide de Yin (Minces, sèches, avec une tendance à la constipation et à la sécheresse interne).


Bon appétit !

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