Pour s'apaiser et dégonfler en période de marathon ripaille....
Les soirs entre les réveillons de fin d’année sont souvent des casses têtes…
Faim, mais pas trop...
Le corps un peu saturé se tourne vers des goûts plus intenses que d’habitude,
là où justement on devrait calmer le jeu.
Un velouté de Céleri rave devrait mettre la tête et l’estomac d’accord…
Le Céleri-rave, goûtu mais digeste, est le bon ami du moment. Il aide à calmer les Foie et Estomac un peu échauffés par nos festivités, tout en favorisant l’élimination de l’Humidité.
La Pomme de terre va aussi dans ce sens tout en tonifiant l’Énergie.
L’oignon équilibre la Nature fraîche mais on peut le retirer si le Foie chauffe trop.
Le couple Baizhu et Fuling s’associent aux légumes pour renforcer l’action contre l’Humidité et aide à tonifier l’Energie en cas de fatigue.
La recette se fait aussi sans les plantes si votre placard ne les a pas encore.
Vous pouvez les trouver ici: www.baoshenti.com
INGRÉDIENTS:
Pour 4 personnes
Céleri rave (800 g environ)
Pomme de terre 2 petites
Oignon 1 petit
Baizhu 12 g
Fuling 18 g
Muscade
Sel
Poivre
RECETTE:
Éplucher et couper en dés les légumes.
Les placer dans un faitout.
Mettre les plantes dans un sachet étamine et les ajouter aux légumes.
Assaisonner à son goût.
Mettre de l’eau mais pas beaucoup plus haut que les légumes.
Faire cuire à couvert 30 min.
Retirer les plantes.
Mixer.
Ajuster la texture selon son goût.
Donner un tour de poivre dans l’assiette et rajouter un trait d’huile d’olive pour les plus gourmands.
CARACTÉRISTIQUES DES ALIMENTS SELON LA DIÉTÉTIQUE ÉNERGÉTIQUE CHINOISE:
CÉLERI
Nature fraiche
Saveur douce, légèrement amer
Tropisme: Foie, Estomac, Poumon, Vessie
Clarifie la chaleur du Foie, de l’Estomac et de la Vessie, diurétique.
POMME DE TERRE
Nature fraiche
Saveur douce
Tropisme Rate, Estomac
Tonifie le Qi, humecte les intestins, diurétique.
OIGNON
Nature tiède
Saveur piquante & douce
Tropisme Rate, Estomac & Poumon
Tonifie et active le Qi, favorise la digestion, favorise l’élimination des mucosités.
BAIZHU
Nature: tiède
Saveur: douce et amer Tropisme: Rate et Estomac
Tonifie le Qi de la Rate. Assèche l’humidité, en renforçant la déficience d’Energie.
Diurétique.
FULING
Nature: neutre
Saveur: douce et insipide.
Tropisme: Coeur, Rate et Reins.
Favorise l’élimination de l’Humidité, tonifie le Qi de la Rate et apaise l’Esprit.
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