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CATHERINE CHARLES

Médecine Traditionnelle Chinoise

FRANCE: 00 33 660 75 92 18

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DÉCOUVRIR LA DIÉTÉTIQUE ÉNERGÉTIQUE CHINOISE

Des siècles de bon sens au service de nos vies modernes

La Diététique Energétique Chinoise, bien loin des idées reçues sur l'alimentation, s'intéresse à deux choses principalement:

l'effet des aliments sur le corps une fois digérés (chaleur, froid, mouvement, énergie etc)
et surtout, la capacité digestive de celui qui mange :)

Cette différence avec la Diététique moderne est fondamentale et elle explique comment quelqu'un qui pense bien faire, se tord le ventre tous les soirs ou continue à prendre du poids malgré tous les régimes restrictifs...
Le plus simple, si le sujet vous intéresse est de télécharger (gratuitement) le petit livret à l'aide du formulaire ci dessus, et si jamais le sujet vous captive, le cours en ligne est fait pour vous. Vous le retrouvez plus bas aussi.

Mais le coeur de ma pratique étant la clinique, je vous accompagne, soit de manière ponctuelle soit de manière plus intensive, si la problématique a quelques décennies ou que l'enjeu est grand.
Les infos sont en dessous.

Bonne lecture et bonne tambouille :)

DÉCOUVRIR

LIVRET DE DIÉTÉTIQUE ÉNERGÉTIQUE CHINOISE

A télécharger gratuitement ici

FEUILLET SUR LE CONGEE

A télécharger gratuitement ici

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ALLER PLUS LOIN...

à votre rythme, en ligne

INITIATION À LA
DIÉTÉTIQUE ÉNERGÉTIQUE CHINOISE

PAR OÙ ON PENCHE ?

ACCOMPAGNEMENT INDIVIDUEL...

pour vous aider à trouver la problématique précise et mettre en place les changements adaptés à VOS besoins.

CONSULTATION

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ACCOMPAGNEMENT D'UN AN, ILLIMITÉ

Quand on commence à s’intéresser à comment éliminer l’humidité interne, on aurait tendance à chercher des remèdes miracles, après tout la MTC a un peu ce côté là parfois.

Mais vouloir chasser l’Humidité (oui c’est un des termes utilisés) sans réformer la base de son alimentation, donc sans chercher à stopper la production et renforcer sa digestion, c’est un peu comme avoir un clou rouillé dans le pied, vaporiser de l’antiseptique, et espérer, sans retirer le clou, que tout se passe bien. Sur un malentendu …

Donc en gros, si vous mangez des aliments cités en bas, tout en mangeant une banane écrasée dans un fromage blanc avec un verre de jus d’orange frais au petit déjeuner… Il ne se passera rien.
Mais quand même, si l’Humidité est là depuis longtemps, il faut reconnaitre que juste stopper la production ne suffira peut être pas. (Même si c’est essentiel) C’est là où consommer quotidiennement des aliments anti humidité devient pertinent.

Ils sont en photo :)

Les astérix indiquent une Nature fraiche, donc il convient d’être vigileant et de bien réchauffer ces aliments si votre feu digestif (Yang de Rate, Estomac ou Rein) est faible.
Si ce n’est pas déjà fait, je vous invite à ajouter des légumineuses très régulièrement dans vos assiettes et si vous les digérer mal, malgré un bon trempage, de les essayer en tartinade ou soupe. Mixées elles se digèrent plus facilement.

L’étape d’après pourrait être l’utilisation de plantes en cuisine, ca doperait le processus, mais il est bon de garder en tête qu’initialement, un système digestif efficace peut assimiler beaucoup de chose. Ce n’est que lorsque celui ci faiblit que les choses se gâtent.

Si le sujet vous touche, je relance un dernier Challenge anti humidité le 28 mai. (Et après on arrête) Je m’attend à beaucoup parler de comment gérer tout ça en été. Mais je vous en reparlerai un peu plus tard.
Si c’est favoriser votre digestion qui vous intéresse, le programme d’initiation en ligne est spécialement dédié à retrouver sa capacité digestive.
Il se trouve dans la bio ;)

Quand on commence à s’intéresser à comment éliminer l’humidité interne, on aurait tendance à chercher des remèdes miracles, après tout la MTC a un peu ce côté là parfois.

Mais vouloir chasser l’Humidité (oui c’est un des termes utilisés) sans réformer la base de son alimentation, donc sans chercher à stopper la production et renforcer sa digestion, c’est un peu comme avoir un clou rouillé dans le pied, vaporiser de l’antiseptique, et espérer, sans retirer le clou, que tout se passe bien. Sur un malentendu …

Donc en gros, si vous mangez des aliments cités en bas, tout en mangeant une banane écrasée dans un fromage blanc avec un verre de jus d’orange frais au petit déjeuner… Il ne se passera rien.
Mais quand même, si l’Humidité est là depuis longtemps, il faut reconnaitre que juste stopper la production ne suffira peut être pas. (Même si c’est essentiel) C’est là où consommer quotidiennement des aliments anti humidité devient pertinent.

Ils sont en photo :)

Les astérix indiquent une Nature fraiche, donc il convient d’être vigileant et de bien réchauffer ces aliments si votre feu digestif (Yang de Rate, Estomac ou Rein) est faible.
Si ce n’est pas déjà fait, je vous invite à ajouter des légumineuses très régulièrement dans vos assiettes et si vous les digérer mal, malgré un bon trempage, de les essayer en tartinade ou soupe. Mixées elles se digèrent plus facilement.

L’étape d’après pourrait être l’utilisation de plantes en cuisine, ca doperait le processus, mais il est bon de garder en tête qu’initialement, un système digestif efficace peut assimiler beaucoup de chose. Ce n’est que lorsque celui ci faiblit que les choses se gâtent.

Si le sujet vous touche, je relance un dernier Challenge anti humidité le 28 mai. (Et après on arrête) Je m’attend à beaucoup parler de comment gérer tout ça en été. Mais je vous en reparlerai un peu plus tard.
Si c’est favoriser votre digestion qui vous intéresse, le programme d’initiation en ligne est spécialement dédié à retrouver sa capacité digestive.
Il se trouve dans la bio ;)

Hier nous avons passé le point saisonnier Gu Yu, Pluie de céréales.

La période est généralement marquée par des pluies qui favorisent la croissance des végétaux. La synchronicité est d’ailleurs assez impressionnante.

Ce point saisonnier est le dernier du printemps et nous sommes entrés dans la période d’intersaison entre le Printemps et l’Été.

Cette période est liée à l’élément Terre, donc au Centre. Les périodes d’intersaison nous invitent à revenir à quelque chose très central et basique en nous.

Dans cette intersaison particulièrement, la cueillette sauvage est exactement le genre d’activité qui ramène ici et maintenant. Dans 15 jours ce sera trop tard pour certaines plantes, le bon moment, c’est ce présent.

Les végétaux sont favorisés, profitons du temps entre deux averses pour observer comment la Nature manifeste cette croissance.

En Diététique Énergétique Chinoise, on parle régulièrement du Jing, cette étincelle de vitalité intrinsèque aux aliments. Les aliments sauvages sont ce qui contiennent le plus de vitalité.

En plus d’être une pratique spirituelle en nous reconnectant avec l’éphémère Instant, la cueillette sauvage, nous permet de redonner du peps à nos cellules, mais aussi de régaler nos papilles…

Dans la Newsletter de ce jour, je parle des plantes facilement reconnaissables qu’on trouve à peu près partout en France, expliquée du point de vue de la Médecine Traditionnelle Chinoise.

Le lien pour la lire est dans la bio ;)

#cueilletesauvage #diététiqueénergétiquechinoise #nutritionchinoise #medecinetraditionnellechinoise #mtc #tcm #selfcare #healthcare #dietetique #herboristeriechinoise #tcmfood

Hier nous avons passé le point saisonnier Gu Yu, Pluie de céréales.

La période est généralement marquée par des pluies qui favorisent la croissance des végétaux. La synchronicité est d’ailleurs assez impressionnante.

Ce point saisonnier est le dernier du printemps et nous sommes entrés dans la période d’intersaison entre le Printemps et l’Été.

Cette période est liée à l’élément Terre, donc au Centre. Les périodes d’intersaison nous invitent à revenir à quelque chose très central et basique en nous.

Dans cette intersaison particulièrement, la cueillette sauvage est exactement le genre d’activité qui ramène ici et maintenant. Dans 15 jours ce sera trop tard pour certaines plantes, le bon moment, c’est ce présent.

Les végétaux sont favorisés, profitons du temps entre deux averses pour observer comment la Nature manifeste cette croissance.

En Diététique Énergétique Chinoise, on parle régulièrement du Jing, cette étincelle de vitalité intrinsèque aux aliments. Les aliments sauvages sont ce qui contiennent le plus de vitalité.

En plus d’être une pratique spirituelle en nous reconnectant avec l’éphémère Instant, la cueillette sauvage, nous permet de redonner du peps à nos cellules, mais aussi de régaler nos papilles…

Dans la Newsletter de ce jour, je parle des plantes facilement reconnaissables qu’on trouve à peu près partout en France, expliquée du point de vue de la Médecine Traditionnelle Chinoise.

Le lien pour la lire est dans la bio ;)

#cueilletesauvage #diététiqueénergétiquechinoise #nutritionchinoise #medecinetraditionnellechinoise #mtc #tcm #selfcare #healthcare #dietetique #herboristeriechinoise #tcmfood

VELOUTÉ D’ÉPINARD
L’épinard en velouté, en plus d’être un délice de verdure, est un plat génial à faire quand on est pressé ou qu’on a un besoin spécifique lié à l’épinard.
Je le prescrit souvent en cas de constipation chronique (par vide de Sang), SPM, tension du Foie etc (Cf le post d’avant).
Il est si simple que j’ai toujours esquivé de le publier ici, mais les idées simples étant d’un grand soutien au quotidien… Voici

INGRÉDIENTS:
Un faitout de taille classique fera 4 bols
Assez d’épinard pour remplir le faitout
1 pomme de terre

RECETTE:
Eplucher et rincer la pomme de terre, la couper en dés.
La mettre dans le faitout et mettre un verre d’eau.
Faire cuire à couvert 10 minutes.
Quand la pomme de terre est cuite, couvrir avec les feuilles d’épinards rincées,
laisser cuire jusqu’à ce que les feuilles se flétrissent, entre 3 et 5 minutes.
Mixer et rallonger avec de l’eau pour avoir la consistance qui convienne.

AGRÉMENTER EN FONCTION DE SON ENVIE:
Provence: + ail, sel, poivre, basilic (juste avant de mixer), huile d’olive.
Asie: + ail, gingembre, coriandre, sauce soja, huile de sésame toasté.
Inde: + curry, l’ail, sel, gingembre, ghee
Asie du sud est: + ail, sauce soja, gingembre, piment, curry, lait de coco
Bretagne: + ail, persil, sel, poivre ;)
Douceur: + noix de muscade, crème végétale, sel, poivre
Fraicheur: + baie rose, menthe, sel
Printemps: + ail des ours, sel, poivre

De quoi voyager avec une base simple et délicieuse …

La recette est aussi sur le blog. Lien dans la bio ;)

#épinard #velouté #diététiqueénergétiquechinoise #nutritionchinoise #mtc #tcm

VELOUTÉ D’ÉPINARD
L’épinard en velouté, en plus d’être un délice de verdure, est un plat génial à faire quand on est pressé ou qu’on a un besoin spécifique lié à l’épinard.
Je le prescrit souvent en cas de constipation chronique (par vide de Sang), SPM, tension du Foie etc (Cf le post d’avant).
Il est si simple que j’ai toujours esquivé de le publier ici, mais les idées simples étant d’un grand soutien au quotidien… Voici

INGRÉDIENTS:
Un faitout de taille classique fera 4 bols
Assez d’épinard pour remplir le faitout
1 pomme de terre

RECETTE:
Eplucher et rincer la pomme de terre, la couper en dés.
La mettre dans le faitout et mettre un verre d’eau.
Faire cuire à couvert 10 minutes.
Quand la pomme de terre est cuite, couvrir avec les feuilles d’épinards rincées,
laisser cuire jusqu’à ce que les feuilles se flétrissent, entre 3 et 5 minutes.
Mixer et rallonger avec de l’eau pour avoir la consistance qui convienne.

AGRÉMENTER EN FONCTION DE SON ENVIE:
Provence: + ail, sel, poivre, basilic (juste avant de mixer), huile d’olive.
Asie: + ail, gingembre, coriandre, sauce soja, huile de sésame toasté.
Inde: + curry, l’ail, sel, gingembre, ghee
Asie du sud est: + ail, sauce soja, gingembre, piment, curry, lait de coco
Bretagne: + ail, persil, sel, poivre ;)
Douceur: + noix de muscade, crème végétale, sel, poivre
Fraicheur: + baie rose, menthe, sel
Printemps: + ail des ours, sel, poivre

De quoi voyager avec une base simple et délicieuse …

La recette est aussi sur le blog. Lien dans la bio ;)

#épinard #velouté #diététiqueénergétiquechinoise #nutritionchinoise #mtc #tcm

L’épinard, Bo Cai est un des emblèmes des légumes printaniers. Bien qu’on le trouve facilement toute l’année, les épinards nouveaux ont cette fraicheur des jeunes pousses qui enchantent le palais après les mois d’hivers.
De Nature fraiche, saveur douce, amère, avec un tropisme Foie, Gros intestin, Estomac, l’épinard nourrit et active le Sang, nourrit les liquides, humidifie la sécheresse, étanche la soif, favorise les intestins, favorise la vue.
C’est mon légume feuille préféré et celui qui améliore nettement la vie de beaucoup de femmes, surtout en période prémenstruelle.
Il est idéal en cas de vide de Sang, stase de Sang, vide de Yin, constipation (par vide de Sang), peau sèche, chaleur interne, baisse de la vue (par déficience du Sang du Foie).

Si vous suivez mes stories, je plaide coupable de non respect des saisons: vous le voyez toute l’année.
Ses pousses constituent mon légume rapide favori et surtout une aide précieuse.
Les effets sur le Sang sont si interessants que je le préconise systématiquement, en cas de Vide ou Stase de Sang, en prenant soin de le réchauffer avec du poivre, du gingembre ou du piment, si le feu digestif ou le Yang général sont un peu frais.

Si vous souffrez d’un Syndrome prémenstruel marqué, je vous conseille vivement de le consommer régulièrement la semaine qui précède les règles. Ca aide vraiment.

L’épinard se consomme idéalement sauté, en quiche, en lasagne, en gratin, en frittata, avec des pâtes, sur du congee, en salade tiède ou en soupe.

Je vous partagerai bientôt la recette minimaliste que j’affectionne particulièrement pour son efficacité.
Vous en consommez souvent des épinards ?
Quelle est votre recette préférée ?
.
.
.
#diététiqueénergétiquechinoise #nutritionchinoise #medecinetraditionnellechinoise #mtc #tcm #selfcare #healthcare #dietetique #herboristeriechinoise #tcmfood

L’épinard, Bo Cai est un des emblèmes des légumes printaniers. Bien qu’on le trouve facilement toute l’année, les épinards nouveaux ont cette fraicheur des jeunes pousses qui enchantent le palais après les mois d’hivers.
De Nature fraiche, saveur douce, amère, avec un tropisme Foie, Gros intestin, Estomac, l’épinard nourrit et active le Sang, nourrit les liquides, humidifie la sécheresse, étanche la soif, favorise les intestins, favorise la vue.
C’est mon légume feuille préféré et celui qui améliore nettement la vie de beaucoup de femmes, surtout en période prémenstruelle.
Il est idéal en cas de vide de Sang, stase de Sang, vide de Yin, constipation (par vide de Sang), peau sèche, chaleur interne, baisse de la vue (par déficience du Sang du Foie).

Si vous suivez mes stories, je plaide coupable de non respect des saisons: vous le voyez toute l’année.
Ses pousses constituent mon légume rapide favori et surtout une aide précieuse.
Les effets sur le Sang sont si interessants que je le préconise systématiquement, en cas de Vide ou Stase de Sang, en prenant soin de le réchauffer avec du poivre, du gingembre ou du piment, si le feu digestif ou le Yang général sont un peu frais.

Si vous souffrez d’un Syndrome prémenstruel marqué, je vous conseille vivement de le consommer régulièrement la semaine qui précède les règles. Ca aide vraiment.

L’épinard se consomme idéalement sauté, en quiche, en lasagne, en gratin, en frittata, avec des pâtes, sur du congee, en salade tiède ou en soupe.

Je vous partagerai bientôt la recette minimaliste que j’affectionne particulièrement pour son efficacité.
Vous en consommez souvent des épinards ?
Quelle est votre recette préférée ?
.
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#diététiqueénergétiquechinoise #nutritionchinoise #medecinetraditionnellechinoise #mtc #tcm #selfcare #healthcare #dietetique #herboristeriechinoise #tcmfood

Lune rose d’Avril
La pleine lune de ce jour porte le nom de « Lune rose ».
Je ne suis pas du tout spécialiste d’astrologie occidentale mais comment ne pas être inspirée par un si joli nom et les articles qui en parlent.
Plus de douceur, plus d’Énergie, plus d’alignement…
Magnifique.
Moi ça me redonne envie de cuisiner avec la rose. J’attend qu’elle fleurisse au jardin pour tenter des gâteaux de Lune aux pétales fraîches, mais d’ici là, voici quelques recettes avec des boutons de rose séchés.
Pour rappel, le bouton de rose en MTC fait partie des plantes qui aident à équilibrer les émotions.
En effet, de Nature tiède, de Saveur douce et légèrement amère, avec un tropisme à la Rate et au Foie, Il régularise le Qi et le Sang (dont il accroit la circulation) et harmonise le Foie en l’assouplissant.
Un Foie souple, de l’Énergie et du Sang qui circulent aide à rester calme et créatif devant les évènements du quotidien.

Gâteau de Lune, moelleux amande rose, latte rose chrysanthème, latte red velvet…
Je vous partage ces recettes en bio

Bon doux dimanche 🌹

#dietetiqueenergetiquechinoise #nutritionchinoise #medecinetraditionnellechinoise #mtc #tcm #herboristeriechinoise #tcmfood #pinkfullmoon

Lune rose d’Avril
La pleine lune de ce jour porte le nom de « Lune rose ».
Je ne suis pas du tout spécialiste d’astrologie occidentale mais comment ne pas être inspirée par un si joli nom et les articles qui en parlent.
Plus de douceur, plus d’Énergie, plus d’alignement…
Magnifique.
Moi ça me redonne envie de cuisiner avec la rose. J’attend qu’elle fleurisse au jardin pour tenter des gâteaux de Lune aux pétales fraîches, mais d’ici là, voici quelques recettes avec des boutons de rose séchés.
Pour rappel, le bouton de rose en MTC fait partie des plantes qui aident à équilibrer les émotions.
En effet, de Nature tiède, de Saveur douce et légèrement amère, avec un tropisme à la Rate et au Foie, Il régularise le Qi et le Sang (dont il accroit la circulation) et harmonise le Foie en l’assouplissant.
Un Foie souple, de l’Énergie et du Sang qui circulent aide à rester calme et créatif devant les évènements du quotidien.

Gâteau de Lune, moelleux amande rose, latte rose chrysanthème, latte red velvet…
Je vous partage ces recettes en bio

Bon doux dimanche 🌹

#dietetiqueenergetiquechinoise #nutritionchinoise #medecinetraditionnellechinoise #mtc #tcm #herboristeriechinoise #tcmfood #pinkfullmoon

Pour ceux et celles qui s’intéressent à l’apprentissage de la Diététique Énergétique Chinoise, voici une discussion avec mon collègue Maxime de @medecinechinoise_chuzhen, au sujet de la pratique en cabinet.
Quelle joie de voir l’engouement pour cette branche de la MTC moins valorisée que les autres !!!!

Le lien est dans la bio

Pour ceux et celles qui s’intéressent à l’apprentissage de la Diététique Énergétique Chinoise, voici une discussion avec mon collègue Maxime de @medecinechinoise_chuzhen, au sujet de la pratique en cabinet.
Quelle joie de voir l’engouement pour cette branche de la MTC moins valorisée que les autres !!!!

Le lien est dans la bio

QING MING - Pureté lumineuse est le 5ème point saisonnier du calendrier solaire chinois.
Le 4 avril 2025, nous sommes rentrés dans cette période…
L’air devient plus clair, plus pur…comme plein de magie.
Le changement de la lumière est quasi palpable.
Les bourgeons, les fleurs, les feuilles vertes, tout dans la Nature semble animé d’une énergie différente. La lumière vibrante rend tout encore plus beau.
Cette période montre vraiment comment après des mois de repos, de repli, d’un temps Yin, la Nature embrasse son mouvement d’expansion vers la lumière, un mouvement Yang.
Et malgré tous les efforts de la modernité pour s’affranchir de ce mouvement, nous y sommes complètement soumis.
Peut être est ce cette montée de l’Energie qui permet à nos sens d’être plus réceptifs à la beauté qui nous entoure. En MTC, on dit que la nuit, le Sang se retire au Foie, fermant nos yeux, nos oreilles et notre connexion à l’extérieur, et qu’au matin, le Sang reflue vers la surface du corps, vers les organes des sens et nos yeux s’ouvrent.
Imaginez voir, mais ne pas voir la magie qui nous entoure, par manque ou blocage de l’Energie ou du Sang… Quelle tristesse

En MTC, les yeux sont liés au Foie qui les humidifie et les nourrit . Quand ils dysfonctionnement, c’est d’abord vers lui qu’on se tourne, même si d’autres organes sont en relation avec eux.

Dans la dernière Newsletter, je parle un peu plus des yeux, des aliments reconnus pour les favoriser et une prise de conscience sur la place du beau dans notre recherche de Santé… ( Merci @philosophyissexy)

Elle est accessible dans la bio ;)

#medecinetraditionnellechinoise #mtc #nutritionchinoise #selfcare #healthcare #meditation #momentpresent #pureenergy #beau

QING MING - Pureté lumineuse est le 5ème point saisonnier du calendrier solaire chinois.
Le 4 avril 2025, nous sommes rentrés dans cette période…
L’air devient plus clair, plus pur…comme plein de magie.
Le changement de la lumière est quasi palpable.
Les bourgeons, les fleurs, les feuilles vertes, tout dans la Nature semble animé d’une énergie différente. La lumière vibrante rend tout encore plus beau.
Cette période montre vraiment comment après des mois de repos, de repli, d’un temps Yin, la Nature embrasse son mouvement d’expansion vers la lumière, un mouvement Yang.
Et malgré tous les efforts de la modernité pour s’affranchir de ce mouvement, nous y sommes complètement soumis.
Peut être est ce cette montée de l’Energie qui permet à nos sens d’être plus réceptifs à la beauté qui nous entoure. En MTC, on dit que la nuit, le Sang se retire au Foie, fermant nos yeux, nos oreilles et notre connexion à l’extérieur, et qu’au matin, le Sang reflue vers la surface du corps, vers les organes des sens et nos yeux s’ouvrent.
Imaginez voir, mais ne pas voir la magie qui nous entoure, par manque ou blocage de l’Energie ou du Sang… Quelle tristesse

En MTC, les yeux sont liés au Foie qui les humidifie et les nourrit . Quand ils dysfonctionnement, c’est d’abord vers lui qu’on se tourne, même si d’autres organes sont en relation avec eux.

Dans la dernière Newsletter, je parle un peu plus des yeux, des aliments reconnus pour les favoriser et une prise de conscience sur la place du beau dans notre recherche de Santé… ( Merci @philosophyissexy)

Elle est accessible dans la bio ;)

#medecinetraditionnellechinoise #mtc #nutritionchinoise #selfcare #healthcare #meditation #momentpresent #pureenergy #beau

L’Humidité interne ✨
Cette notion est très importante en MTC, j’en parle tout le temps … mais de quoi on parle en fait ?
Dans une maison, l’Humidité est cette substance diffuse qui fait gonfler le bois, se déformer les murs, empêcher le chauffage de bien fonctionner etc.
Dans le corps c’est pareil:
ça parle d’une substance qui donne une sensation de lourdeur généralisée, se loge aux articulations (et les fait gonfler), dans le Poumon (et produit des mucosités, crachats, etc),dans les chairs (œdème, cellulite…) et à d’autres endroits plus subtils... pouvant provoquer de la confusion mentale (les idées pas
claires au mieux) et des troubles gynéco…
Cette Humidité s’installe quand la Rate n’arrive plus à fonctionner correctement en face de ce qu’on lui donne à digérer.
Principalement à cause d’une consommation trop régulière de produits humidifiants et froids, que sont…
les crudités, les fruits crus, les aliments froids (en température et en Nature), les laitages (surtout froids), le sucre, les produits raffinés , les boissons froides…
En gros: une grande partie de ce qui caractérise l’aliment moderne des gens pressés.

Un autre facteur aggravant: la stagnation de l’Energie.
Si celle ci circule, l’Humidité s’installe moins. D’où l’intérêt d’être en mouvement régulièrement,
à la hauteur de ses réserves d’Energie. Or, souvent, plus la Rate est faible et plus l’Energie l’est aussi, et plus l’Humidité s’installe, et plus tout devient compliqué.

La première chose à mettre en place, quand on cherche à s’en débarrasser, est déjà d’arrêter d’en produire à partir de l’alimentation.
Donc on évite les aliments cités plus haut.
Et on privilégie une alimentation chaude, cuite qui fasse la part belle aux légumineuses qui sont très efficaces contre l’Humidité.

PS: quand j’en parle comme ça, je fais référence à de l’Humidité froide. (Pas chaude donc)

Cette notion d’Humidité vous parle?

(Au cas où oui, c’est un peu LE sujet principal du Challenge pour s’alléger… le deuxième est en cours, encore avec un groupe incroyable. On en refera un dernier en mai…)

L’Humidité interne ✨
Cette notion est très importante en MTC, j’en parle tout le temps … mais de quoi on parle en fait ?
Dans une maison, l’Humidité est cette substance diffuse qui fait gonfler le bois, se déformer les murs, empêcher le chauffage de bien fonctionner etc.
Dans le corps c’est pareil:
ça parle d’une substance qui donne une sensation de lourdeur généralisée, se loge aux articulations (et les fait gonfler), dans le Poumon (et produit des mucosités, crachats, etc),dans les chairs (œdème, cellulite…) et à d’autres endroits plus subtils... pouvant provoquer de la confusion mentale (les idées pas
claires au mieux) et des troubles gynéco…
Cette Humidité s’installe quand la Rate n’arrive plus à fonctionner correctement en face de ce qu’on lui donne à digérer.
Principalement à cause d’une consommation trop régulière de produits humidifiants et froids, que sont…
les crudités, les fruits crus, les aliments froids (en température et en Nature), les laitages (surtout froids), le sucre, les produits raffinés , les boissons froides…
En gros: une grande partie de ce qui caractérise l’aliment moderne des gens pressés.

Un autre facteur aggravant: la stagnation de l’Energie.
Si celle ci circule, l’Humidité s’installe moins. D’où l’intérêt d’être en mouvement régulièrement,
à la hauteur de ses réserves d’Energie. Or, souvent, plus la Rate est faible et plus l’Energie l’est aussi, et plus l’Humidité s’installe, et plus tout devient compliqué.

La première chose à mettre en place, quand on cherche à s’en débarrasser, est déjà d’arrêter d’en produire à partir de l’alimentation.
Donc on évite les aliments cités plus haut.
Et on privilégie une alimentation chaude, cuite qui fasse la part belle aux légumineuses qui sont très efficaces contre l’Humidité.

PS: quand j’en parle comme ça, je fais référence à de l’Humidité froide. (Pas chaude donc)

Cette notion d’Humidité vous parle?

(Au cas où oui, c’est un peu LE sujet principal du Challenge pour s’alléger… le deuxième est en cours, encore avec un groupe incroyable. On en refera un dernier en mai…)

INFUSION LARME DE JOB & GINGEMBRE GRILLÉS

Quand on fait griller à sec une céréale ou une racine, on lui augmente ses propriétés réchauffantes et asséchantes, ce qui abaisse ses caractéristiques rafraîchissantes, ou humidifiantes.
Les larmes de Job sont d’une grande aide en cas d’Humidité interne, mais elles sont de Nature fraiche, donc si l’Humidité est froide, on est obligé de les utiliser avec des amis réchauffants: gingembre, cannelle, poivre etc

En boisson quotidienne (pas 365 jours de l’année quand même) pendant une cure pour chasser l’Humidité, alléger sa silhouette, favoriser ses articulations ou avoir les idées plus claires, 3 jours d’affilés, quelques jours de pause et reprendre, c’est parfait. Et quand on se lance un challenge minceur d’un mois, c’est très soutenant 😅

Ici, j’ai reprit l’esprit de l’infusion riz et gingembre grillés.
La recette est ultra simple, on fait griller à sec, on infuse (pas juste une fois!),
mieux on décocte, on déguste...
C’est franchement délicieux.

INGRÉDIENTS:

Larme de Job 60 g
Gingembre frais en petites allumettes 18 g

RECETTE:
Faire griller les larmes de Job et les morceaux de gingembre dans une poêle chaude,
à sec, donc sans huile ou eau, jusqu’à ce que les grains deviennent brun clair.
Ça prend 10 minutes à peu près.
Laisser refroidir et ranger.
Compter une cuillère à soupe bien bombée par tasse.
On peut décocter ou laisser infuser, 10 minutes, plusieurs fois d’affilée…

CARACTÉRISTIQUES DES ALIMENTS:

La LARME DE JOB - YI YI REN, de Nature fraîche, saveur insipide, avec un tropisme Rate, Estomac, Poumons et Reins, est sans gluten, elle soutient la Rate, diurétique, réduit les œdèmes (surtout des jambes), chasse l’Humidité et clarifie la Chaleur.

Le GINGEMBRE - SHENG JIANG est de Nature légèrement tiède, de saveur piquante, avec un tropisme Poumon, Rate. Il chasse le Vent et le Froid, surtout de l’Estomac et la Rate. Il est Antivomitif et réchauffe le Poumon, et calme la toux.

Vous pouvez retrouver cette recette simplisme sur mon blog. Lien en bio ;)

INFUSION LARME DE JOB & GINGEMBRE GRILLÉS

Quand on fait griller à sec une céréale ou une racine, on lui augmente ses propriétés réchauffantes et asséchantes, ce qui abaisse ses caractéristiques rafraîchissantes, ou humidifiantes.
Les larmes de Job sont d’une grande aide en cas d’Humidité interne, mais elles sont de Nature fraiche, donc si l’Humidité est froide, on est obligé de les utiliser avec des amis réchauffants: gingembre, cannelle, poivre etc

En boisson quotidienne (pas 365 jours de l’année quand même) pendant une cure pour chasser l’Humidité, alléger sa silhouette, favoriser ses articulations ou avoir les idées plus claires, 3 jours d’affilés, quelques jours de pause et reprendre, c’est parfait. Et quand on se lance un challenge minceur d’un mois, c’est très soutenant 😅

Ici, j’ai reprit l’esprit de l’infusion riz et gingembre grillés.
La recette est ultra simple, on fait griller à sec, on infuse (pas juste une fois!),
mieux on décocte, on déguste...
C’est franchement délicieux.

INGRÉDIENTS:

Larme de Job 60 g
Gingembre frais en petites allumettes 18 g

RECETTE:
Faire griller les larmes de Job et les morceaux de gingembre dans une poêle chaude,
à sec, donc sans huile ou eau, jusqu’à ce que les grains deviennent brun clair.
Ça prend 10 minutes à peu près.
Laisser refroidir et ranger.
Compter une cuillère à soupe bien bombée par tasse.
On peut décocter ou laisser infuser, 10 minutes, plusieurs fois d’affilée…

CARACTÉRISTIQUES DES ALIMENTS:

La LARME DE JOB - YI YI REN, de Nature fraîche, saveur insipide, avec un tropisme Rate, Estomac, Poumons et Reins, est sans gluten, elle soutient la Rate, diurétique, réduit les œdèmes (surtout des jambes), chasse l’Humidité et clarifie la Chaleur.

Le GINGEMBRE - SHENG JIANG est de Nature légèrement tiède, de saveur piquante, avec un tropisme Poumon, Rate. Il chasse le Vent et le Froid, surtout de l’Estomac et la Rate. Il est Antivomitif et réchauffe le Poumon, et calme la toux.

Vous pouvez retrouver cette recette simplisme sur mon blog. Lien en bio ;)

Demain, nous passons à l’heure d’été en avançant nos horloges d’une heure. Ca va être génial de profiter de plus de lumière du jour le soir, mais ce changement tend à perturber notre rythme biologique.

On a souvent un accroissement de la fatigue.
Déjà qu’en ce moment, je trouve que beaucoup de personnes sont très fatiguées, alors là… Ça va être quelque chose !
Le sommeil risque d’être perturbé aussi; entre les difficultés d’endormissement et les difficultés de réveil.
Et perso… moi perdre une heure de sommeil, ça m’agace rien d’y penser.

Voici trois propositions pour que ce passage soit moins difficile:
1 - s’exposer le plus tôt possible le matin à la lumière naturelle.
2 - tenir le cap d’un horaire de coucher favorable à la récupération. (Ça dépend donc de votre horaire de lever et du besoin en sommeil pour être en forme)

Et le truc que je préfère :
3- changer les horloges dès cet après-midi, à partir du goûter.
Déguster des fruits cuits, assez tôt dans l’après-midi (ici ça va être 15:30), peut accélérer la digestion et donner faim très tôt dans la soirée. Et vu comme les repas rythment nos journées, ça aide à tout décaler, mais sans que ça ne soit le sommeil qui trinque.

Cette technique est d’autant plus efficace avec les enfants.
Quand les filles étaient petites, j’avançais le dîner d’une heure jusqu’à ce que leur réveil le matin soit fluide.

Au final c’est notre fin de samedi après midi qui va se réduire mais si on a cette option, elle est géniale.

Vous me direz si vous avez essayé ?

#changementdheure #sommeil

Demain, nous passons à l’heure d’été en avançant nos horloges d’une heure. Ca va être génial de profiter de plus de lumière du jour le soir, mais ce changement tend à perturber notre rythme biologique.

On a souvent un accroissement de la fatigue.
Déjà qu’en ce moment, je trouve que beaucoup de personnes sont très fatiguées, alors là… Ça va être quelque chose !
Le sommeil risque d’être perturbé aussi; entre les difficultés d’endormissement et les difficultés de réveil.
Et perso… moi perdre une heure de sommeil, ça m’agace rien d’y penser.

Voici trois propositions pour que ce passage soit moins difficile:
1 - s’exposer le plus tôt possible le matin à la lumière naturelle.
2 - tenir le cap d’un horaire de coucher favorable à la récupération. (Ça dépend donc de votre horaire de lever et du besoin en sommeil pour être en forme)

Et le truc que je préfère :
3- changer les horloges dès cet après-midi, à partir du goûter.
Déguster des fruits cuits, assez tôt dans l’après-midi (ici ça va être 15:30), peut accélérer la digestion et donner faim très tôt dans la soirée. Et vu comme les repas rythment nos journées, ça aide à tout décaler, mais sans que ça ne soit le sommeil qui trinque.

Cette technique est d’autant plus efficace avec les enfants.
Quand les filles étaient petites, j’avançais le dîner d’une heure jusqu’à ce que leur réveil le matin soit fluide.

Au final c’est notre fin de samedi après midi qui va se réduire mais si on a cette option, elle est géniale.

Vous me direz si vous avez essayé ?

#changementdheure #sommeil

CONGEE POUR SOUTENIR LE FOIE (Avec délicatesse)

Dans ma dernière newsletter, j’évoquais comment nourrir le Sang pour favoriser une certaine souplesse du Foie.
En cas de grosse fatigue, ou de vie bien remplie, quand on veut soutenir le Foie, il est pertinent de soutenir les Reins. Ils en sont la mère (Dans le cycle d’engendrement des cinq mouvements).
C’est la même chose qu’ « Un bon Printemps se prépare en Hiver »…
En gros, pour porter nos projets (n’importe lesquels), il nous faut de l’Energie en réserve pour nous soutenir.
Dit comme ça c’est si logique, mais qui ne s’est pas déjà dit que même à plat, ça passe …?

Dans ce congee tout simple, la graine d’Euryale vise à soutenir le Jing des Reins, son énergie essentielle.
Tout comme les graines de sésame noir, les baies de goji et les raisins secs qui ont aussi une action nutritive sur le Sang du Foie.
Le gingembre et les riz, soutiennent le processus digestif et tonifient la Rate.
Ce congee peut faire un petit déjeuner léger, plus consistant en rajoutant un œuf voir même deux.
A lui seul il ne changera pas tout, mais en complément de plantes et d’aliments spécifiques, il a tout à fait son intérêt de soutien.

INGRÉDIENTS:
1 verre de riz rond
30 g de graines d’euryale - Qian Shi
12 g de baies de goji
12 g de raisins secs
12g de graines de sésame noir toasté
15g g de gingenbre frais épluché, coupé en petits bouts
9 verres d’eau

RECETTE:
Rincer le riz et les graines d’euryale, les autres ingrédients et l’eau dans un faitout.
Faire chauffer à feu vif jusqu’à ébullition, puis réduire à feu doux.
Couvrir et laisser cuire trois heures, à feu doux. (Ou alors la nuit au minimum sur une plaque, ou la nuit dans marmite isotherme ou cocotte norvégienne)
Servir deux louches dans un bol avec un oeuf mollet, quelques baies de goji et voilà ;)

Les caractéristiques des aliments selon la Médecine Traditionnelle Chinoise, sont à retrouver sur le blog (Lien en bio)
Je vous mets en story un lien pour acheter les graines d’Euryale.

CONGEE POUR SOUTENIR LE FOIE (Avec délicatesse)

Dans ma dernière newsletter, j’évoquais comment nourrir le Sang pour favoriser une certaine souplesse du Foie.
En cas de grosse fatigue, ou de vie bien remplie, quand on veut soutenir le Foie, il est pertinent de soutenir les Reins. Ils en sont la mère (Dans le cycle d’engendrement des cinq mouvements).
C’est la même chose qu’ « Un bon Printemps se prépare en Hiver »…
En gros, pour porter nos projets (n’importe lesquels), il nous faut de l’Energie en réserve pour nous soutenir.
Dit comme ça c’est si logique, mais qui ne s’est pas déjà dit que même à plat, ça passe …?

Dans ce congee tout simple, la graine d’Euryale vise à soutenir le Jing des Reins, son énergie essentielle.
Tout comme les graines de sésame noir, les baies de goji et les raisins secs qui ont aussi une action nutritive sur le Sang du Foie.
Le gingembre et les riz, soutiennent le processus digestif et tonifient la Rate.
Ce congee peut faire un petit déjeuner léger, plus consistant en rajoutant un œuf voir même deux.
A lui seul il ne changera pas tout, mais en complément de plantes et d’aliments spécifiques, il a tout à fait son intérêt de soutien.

INGRÉDIENTS:
1 verre de riz rond
30 g de graines d’euryale - Qian Shi
12 g de baies de goji
12 g de raisins secs
12g de graines de sésame noir toasté
15g g de gingenbre frais épluché, coupé en petits bouts
9 verres d’eau

RECETTE:
Rincer le riz et les graines d’euryale, les autres ingrédients et l’eau dans un faitout.
Faire chauffer à feu vif jusqu’à ébullition, puis réduire à feu doux.
Couvrir et laisser cuire trois heures, à feu doux. (Ou alors la nuit au minimum sur une plaque, ou la nuit dans marmite isotherme ou cocotte norvégienne)
Servir deux louches dans un bol avec un oeuf mollet, quelques baies de goji et voilà ;)

Les caractéristiques des aliments selon la Médecine Traditionnelle Chinoise, sont à retrouver sur le blog (Lien en bio)
Je vous mets en story un lien pour acheter les graines d’Euryale.

Équinoxe de printemps - Chun Fen
La journée du 20 mars 2025, a marqué le début de la quatrième période solaire de l’année et du délicieux moment où le jour et la nuit sont d’égale durée.
Les fleurs ont fait leur retour: violette, forsythia, pissenlit, primevères ornent les champs.
Les magnolias lissent leurs pétales pour leur merveilleuse éclosion.

Dans ma quatrième Newsletter envoyée ce jour je parle d’hyper réactivité, d’hypersensibilité, du Foie et du Sang … Et je vous invite à une balade pour visiter le Général Foie, le Sang en MTC et comment sa déficience nous transforme littéralement en éponge émotionnelle sur réactive…

Je vous donne aussi des infos de Diétothérapie chinoise et pleins de recettes pour aider…

Si par une magie obscure vous n’avez pas reçu cette Newsletter, elle est disponible en bio …

A tout vite ;)

Équinoxe de printemps - Chun Fen
La journée du 20 mars 2025, a marqué le début de la quatrième période solaire de l’année et du délicieux moment où le jour et la nuit sont d’égale durée.
Les fleurs ont fait leur retour: violette, forsythia, pissenlit, primevères ornent les champs.
Les magnolias lissent leurs pétales pour leur merveilleuse éclosion.

Dans ma quatrième Newsletter envoyée ce jour je parle d’hyper réactivité, d’hypersensibilité, du Foie et du Sang … Et je vous invite à une balade pour visiter le Général Foie, le Sang en MTC et comment sa déficience nous transforme littéralement en éponge émotionnelle sur réactive…

Je vous donne aussi des infos de Diétothérapie chinoise et pleins de recettes pour aider…

Si par une magie obscure vous n’avez pas reçu cette Newsletter, elle est disponible en bio …

A tout vite ;)

Il y a quelques semaines j’inaugurais un nouveau style (pour moi) d’accompagnement en Diététique chinoise:
Le challenge sur quatre semaines.
Outre le fait que j’adooooore les nouveaux challenges, j’ai adoré ce format:
un live par semaine, des exercices à mettre en pratique entre, des questions réponses tous les jours et la présence soutenante du groupe !
C’est d’ailleurs la plus grande surprise: même via zoom, on sent l’esprit du groupe.
D’accord il est fermé (je clos les inscriptions à une date limite) ça doit aider, mais c’est fou
le soutien inconscient.
Le nombre de fois où j’ai décliné le gros gâteau du goûter, ou la double ration de dessert… en pensant au challenge et aux autres. Parce qu’en fait, on est tous là, dans le même bateau, à vouloir se sentir en forme, plus légère, plus tonique et ça aide énormément!
D’ailleurs je m’aperçois que ma quête du St honoré idéal s’est arrêtée en février et n’a pas repris !
Mes pantalons ont retrouvé leur tombé initial donc objectif atteint.

Mais, je rouvre un nouveau challenge quand même, parce que j’ai d’autres habitudes à remettre en place et que je crois que je ne suis pas seule à avoir envie de poser quelques kilos en se sentant en pleine forme !

J’ai eue énormément de retours positifs que je n’oserai pas partager ici, mais c’est assez touchant de voir que même avec cette forme très moderne, la Diététique Énergétique Chinoise améliore la digestion et le quotidien de beaucoup …

Nous recommençons le 31 mars, pour s’inscrire… Le lien est dans la bio ;)

#diététiqueénergétiquechinoise #mincirnaturellement #vitalité #alimentationconsciente

Il y a quelques semaines j’inaugurais un nouveau style (pour moi) d’accompagnement en Diététique chinoise:
Le challenge sur quatre semaines.
Outre le fait que j’adooooore les nouveaux challenges, j’ai adoré ce format:
un live par semaine, des exercices à mettre en pratique entre, des questions réponses tous les jours et la présence soutenante du groupe !
C’est d’ailleurs la plus grande surprise: même via zoom, on sent l’esprit du groupe.
D’accord il est fermé (je clos les inscriptions à une date limite) ça doit aider, mais c’est fou
le soutien inconscient.
Le nombre de fois où j’ai décliné le gros gâteau du goûter, ou la double ration de dessert… en pensant au challenge et aux autres. Parce qu’en fait, on est tous là, dans le même bateau, à vouloir se sentir en forme, plus légère, plus tonique et ça aide énormément!
D’ailleurs je m’aperçois que ma quête du St honoré idéal s’est arrêtée en février et n’a pas repris !
Mes pantalons ont retrouvé leur tombé initial donc objectif atteint.

Mais, je rouvre un nouveau challenge quand même, parce que j’ai d’autres habitudes à remettre en place et que je crois que je ne suis pas seule à avoir envie de poser quelques kilos en se sentant en pleine forme !

J’ai eue énormément de retours positifs que je n’oserai pas partager ici, mais c’est assez touchant de voir que même avec cette forme très moderne, la Diététique Énergétique Chinoise améliore la digestion et le quotidien de beaucoup …

Nous recommençons le 31 mars, pour s’inscrire… Le lien est dans la bio ;)

#diététiqueénergétiquechinoise #mincirnaturellement #vitalité #alimentationconsciente

En ce jour de pleine Lune et d’éclipse, me vient l’envie d’évoquer la force de la nutrition consciente.
Entendre son corps, comprendre son confort ou son inconfort.
Pouvoir choisir avec pertinence et liberté ce qui lui convient.
Préparer ses repas pour qu’ils soient le mieux accueillis possible.
Savourer les saveurs, les textures, ce que ça génère à l’intérieur, comme émotions aussi.
Et profiter de l’Energie crée pour vivre sa vie comme on l’entend. (Pour la petite part qui nous incombe en tout cas).
En fait se nourrir consciemment, c’est une forme de pratique spirituelle.
Une méditation avec la matière.
Mais se préparer à manger aussi …
Pierre Henri MEUNIER écrivait:
Cuisiner permet « à travers une activité quotidienne, de s’ouvrir à des formes de conscience qui raffinent et élèvent sa conception du plaisir et son sens de la vie » .

Insuffler un peu d’espace dans ces moments souvent congestionnés, et y planter quelques graines de joie, ça pourrait presque être le thème du soir…

😊

#nutritionconsciente #intériorité #Méditation #soindesoi #pleineconscience #pleinelune

En ce jour de pleine Lune et d’éclipse, me vient l’envie d’évoquer la force de la nutrition consciente.
Entendre son corps, comprendre son confort ou son inconfort.
Pouvoir choisir avec pertinence et liberté ce qui lui convient.
Préparer ses repas pour qu’ils soient le mieux accueillis possible.
Savourer les saveurs, les textures, ce que ça génère à l’intérieur, comme émotions aussi.
Et profiter de l’Energie crée pour vivre sa vie comme on l’entend. (Pour la petite part qui nous incombe en tout cas).
En fait se nourrir consciemment, c’est une forme de pratique spirituelle.
Une méditation avec la matière.
Mais se préparer à manger aussi …
Pierre Henri MEUNIER écrivait:
Cuisiner permet « à travers une activité quotidienne, de s’ouvrir à des formes de conscience qui raffinent et élèvent sa conception du plaisir et son sens de la vie » .

Insuffler un peu d’espace dans ces moments souvent congestionnés, et y planter quelques graines de joie, ça pourrait presque être le thème du soir…

😊

#nutritionconsciente #intériorité #Méditation #soindesoi #pleineconscience #pleinelune

LARME DE JOB AKA ORGE CHINOISE - YI YI REN.
Je conseille souvent à mes patients souhaitant éliminer l’Humidité interne de consommer cette céréale géniale. On la trouve facilement dans les magasins asiatiques. De Nature fraiche, de saveur insipide, son tropisme va à la Rate, à l’Estomac, aux Poumons et aux Reins. Sans gluten, l’orge chinoise soutient la Rate (surtout empêtrée dans l’Humidité). Ses vertus diurétiques la rende efficace contre les œdèmes, surtout des jambes.
Elle chasse l’Humidité. On peut penser au douleurs articulaires par humidité, surtout dans la partie basse du corps, leucorrhées, jambes gonflées, lourdeur du corps…
L’idéal est de la laisser tremper quelques heures, ça réduit le temps de cuisson de 40 min à 20 min.
Sauf si l’Humidité est liée à de la Chaleur, je la cuis tout le temps avec du gingembre. D’abord parce que c’est bon, et ensuite parce que ça réduit sa fraîcheur, qui quand même peut poser souci en cas de vide Qi, vide Yang et Humidité Froide.

On peut, pour augmenter l’effet asséchant, faire sauter à sec quelques minutes dans une poêle, jusqu’à ce que les grains changent légèrement de couleur.
Mais il est tout à fait possible de faire en urgence une décoction anti humidité. (Donc sans trempage)

Le goût est un peu terreux, moins si le gingembre fait parti de la cuisson, mais comparé au gout du Quinoa, c’est Byzance. (J’entend de loin les mais non c’est bon le Quinoa… Mouais, on a du tous se faire un peu violence au début…)
Elle se consomme en congee, en accompagnement (en gardant le jus de cuisson), 30 g par personne, par repas. Pour un effet intense, post semaine dégustation de fondue par exemple, l’idéal est d’en manger une à deux fois par jour. On peut aussi en mettre une poignée avec du riz au Rice coocker, ça ne sera pas si fort, mais ça donnera une tendance au riz.
Je vais en parler un peu plus dans les semaines qui viennent…

J’ai appris, il y a peu que les graines de Coix, de larme de job donc, étaient cultives en France au Moyen Âge.
On en trouve au Jardin médiéval de Cluny :)
Pas encore disponible en bio français, mais bientôt …

Vous l’avez déjà goûté ?

LARME DE JOB AKA ORGE CHINOISE - YI YI REN.
Je conseille souvent à mes patients souhaitant éliminer l’Humidité interne de consommer cette céréale géniale. On la trouve facilement dans les magasins asiatiques. De Nature fraiche, de saveur insipide, son tropisme va à la Rate, à l’Estomac, aux Poumons et aux Reins. Sans gluten, l’orge chinoise soutient la Rate (surtout empêtrée dans l’Humidité). Ses vertus diurétiques la rende efficace contre les œdèmes, surtout des jambes.
Elle chasse l’Humidité. On peut penser au douleurs articulaires par humidité, surtout dans la partie basse du corps, leucorrhées, jambes gonflées, lourdeur du corps…
L’idéal est de la laisser tremper quelques heures, ça réduit le temps de cuisson de 40 min à 20 min.
Sauf si l’Humidité est liée à de la Chaleur, je la cuis tout le temps avec du gingembre. D’abord parce que c’est bon, et ensuite parce que ça réduit sa fraîcheur, qui quand même peut poser souci en cas de vide Qi, vide Yang et Humidité Froide.

On peut, pour augmenter l’effet asséchant, faire sauter à sec quelques minutes dans une poêle, jusqu’à ce que les grains changent légèrement de couleur.
Mais il est tout à fait possible de faire en urgence une décoction anti humidité. (Donc sans trempage)

Le goût est un peu terreux, moins si le gingembre fait parti de la cuisson, mais comparé au gout du Quinoa, c’est Byzance. (J’entend de loin les mais non c’est bon le Quinoa… Mouais, on a du tous se faire un peu violence au début…)
Elle se consomme en congee, en accompagnement (en gardant le jus de cuisson), 30 g par personne, par repas. Pour un effet intense, post semaine dégustation de fondue par exemple, l’idéal est d’en manger une à deux fois par jour. On peut aussi en mettre une poignée avec du riz au Rice coocker, ça ne sera pas si fort, mais ça donnera une tendance au riz.
Je vais en parler un peu plus dans les semaines qui viennent…

J’ai appris, il y a peu que les graines de Coix, de larme de job donc, étaient cultives en France au Moyen Âge.
On en trouve au Jardin médiéval de Cluny :)
Pas encore disponible en bio français, mais bientôt …

Vous l’avez déjà goûté ?

Aujourd’hui, 5 mars 2025, nous rentrons dans le troisième point saisonnier du Printemps, JING ZHE – éveil des insectes. Le printemps se fait plus présent, une certaine Tiédeur s’installe en journée, les pics verts font la fête et la terre laisse entrevoir ses prochains cadeaux …
Ça m’épate toujours drôle de voir que pile poil ce jour là, c’est le retour des bourdons dans les champs et des araignées en balade…
Cette année, le carême chrétien débute aussi aujourd’hui et le jeûne musulman a commencé il y à quelques jours.
Dans un registre plus New âge, nous allons bientôt voir arriver toutes les propositions Detox du printemps.

Quand on parle de détox, on suggère un intoxication préalable.
Logique.
Mais quand ont parle d’intoxication en MTC… c’est sérieux, on parle de varies toxines: mercure, fruits de mer, poison, brûlure grave… Et d’une manière générale, pas besoin de karchériser le Foie s’il va bien, au risque de le fragiliser.

Alors oui alléger notre alimentation et nos excès divers est excellent en ce moment, mais je vais me permettre de donner ma vision des choses...

(La suite est dans la troisième newsletter accessible dans la bio 😊)
.
.
.
#diététiqueénergétiquechinoise #nutritionchinoise #medecinetraditionnellechinoise #mtc #tcm #selfcare #healthcare #dietetique #herboristeriechinoise #tcmfood

Aujourd’hui, 5 mars 2025, nous rentrons dans le troisième point saisonnier du Printemps, JING ZHE – éveil des insectes. Le printemps se fait plus présent, une certaine Tiédeur s’installe en journée, les pics verts font la fête et la terre laisse entrevoir ses prochains cadeaux …
Ça m’épate toujours drôle de voir que pile poil ce jour là, c’est le retour des bourdons dans les champs et des araignées en balade…
Cette année, le carême chrétien débute aussi aujourd’hui et le jeûne musulman a commencé il y à quelques jours.
Dans un registre plus New âge, nous allons bientôt voir arriver toutes les propositions Detox du printemps.

Quand on parle de détox, on suggère un intoxication préalable.
Logique.
Mais quand ont parle d’intoxication en MTC… c’est sérieux, on parle de varies toxines: mercure, fruits de mer, poison, brûlure grave… Et d’une manière générale, pas besoin de karchériser le Foie s’il va bien, au risque de le fragiliser.

Alors oui alléger notre alimentation et nos excès divers est excellent en ce moment, mais je vais me permettre de donner ma vision des choses...

(La suite est dans la troisième newsletter accessible dans la bio 😊)
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#diététiqueénergétiquechinoise #nutritionchinoise #medecinetraditionnellechinoise #mtc #tcm #selfcare #healthcare #dietetique #herboristeriechinoise #tcmfood

Ça y est nous avons calé les dates de la troisième édition du cours de Diététique Énergétique Chinoise
à @medecinechinoise_chuzhen. Ça sera du 21 au 26 juin 2025. Oui oui en même temps que Beyoncé à Paris !
Conçue pour les étudiants et praticiens en MTC (& Tuina, Shiatsu), ce cours vous permettra de répondre aux problématiques courantes et d’accompagner efficacement les différents traitements de MTC (Acu, Pharma, Tuina, Qi Gong, Xin li…).
Du conseil glissé l’air de rien, à la pure consultation Diététique pour problématique chronique, vous aurez les outils à la fin des 6 jours pour accompagner au mieux vos patients.

Voici le plan du cours:

Première partie :
DIÉTÉTIQUE ÉNERGÉTIQUE CHINOISE

I - MÉDECINE TRADITIONNELLE CHINOISE

1 - PRINCIPES FONDAMENTAUX DE LA MÉDECINE TRADITIONNELLE CHINOISE
2 - LA DIGESTION SELON LA MTC
3 - CAUSES TRADITIONNELLES DES MALADIES
4 - LES TENDANCES LES PLUS COURANTES

II - DIÉTÉTIQUE ÉNERGÉTIQUE CHINOISE - THÉORIE

1 - CARACTÉRISTIQUES DE LA DIÉTÉTIQUE ÉNERGÉTIQUE CHINOISE
2 - MATIÈRE ALIMENTAIRE: GROUPES & ALIMENTS PRINCIPAUX
3 - PLANTES CHINOISES FAMILIALES / TENDANCES

III - APPLICATIONS DE LA DIÉTÉTIQUE ÉNERGÉTIQUE CHINOISE

1 - PRÉVENTION DE LA SANTÉ
2 - ÉQUILIBRAGE SELON LES TENDANCES
3 - PLATS THÉRAPEUTIQUES PRINCIPAUX

Deuxième partie:
DIÉTOTHÉRAPIE CHINOISE

Déjeuner des J2 et 3, préparés en commun
Cas cliniques les 3 jours

I - ORGANISATION PROFESSIONNELLE

1 - CONCEVOIR UN PROGRAMME
2 - OUTILS PRATIQUES

II - TROUBLES LES PLUS RENCONTRÉS
Prescriptions alimentaires en fonction des syndromes MTC associés

1 - FATIGUE
2 - TROUBLES DIGESTIFS
3 - TROUBLES ARTICULAIRES
4 - TROUBLES DU SOMMEIL
5 - TROUBLES FÉMININS
8 - TROUBLES EMOTIONNELS
9 - SYNDROMES MÉTABOLIQUES

II - LES DIÈTES

1 - PERTE DE POIDS
2 - SPORTIF
3 -VÉGANE
4 - FEMME ENCEINTE

Voilà voilà… On a un peu de pain sur la planche donc ! Ou de congee dans le bol ?
Les dates: du 21 au 26 juin 2025, en présentiel ou en distanciel.
Pour vous inscrire, c’est auprès de l’Institut Chuzhen directement, le lien est dans la bio 😉
Trop trop trop contente !!!!

Ça y est nous avons calé les dates de la troisième édition du cours de Diététique Énergétique Chinoise
à @medecinechinoise_chuzhen. Ça sera du 21 au 26 juin 2025. Oui oui en même temps que Beyoncé à Paris !
Conçue pour les étudiants et praticiens en MTC (& Tuina, Shiatsu), ce cours vous permettra de répondre aux problématiques courantes et d’accompagner efficacement les différents traitements de MTC (Acu, Pharma, Tuina, Qi Gong, Xin li…).
Du conseil glissé l’air de rien, à la pure consultation Diététique pour problématique chronique, vous aurez les outils à la fin des 6 jours pour accompagner au mieux vos patients.

Voici le plan du cours:

Première partie :
DIÉTÉTIQUE ÉNERGÉTIQUE CHINOISE

I - MÉDECINE TRADITIONNELLE CHINOISE

1 - PRINCIPES FONDAMENTAUX DE LA MÉDECINE TRADITIONNELLE CHINOISE
2 - LA DIGESTION SELON LA MTC
3 - CAUSES TRADITIONNELLES DES MALADIES
4 - LES TENDANCES LES PLUS COURANTES

II - DIÉTÉTIQUE ÉNERGÉTIQUE CHINOISE - THÉORIE

1 - CARACTÉRISTIQUES DE LA DIÉTÉTIQUE ÉNERGÉTIQUE CHINOISE
2 - MATIÈRE ALIMENTAIRE: GROUPES & ALIMENTS PRINCIPAUX
3 - PLANTES CHINOISES FAMILIALES / TENDANCES

III - APPLICATIONS DE LA DIÉTÉTIQUE ÉNERGÉTIQUE CHINOISE

1 - PRÉVENTION DE LA SANTÉ
2 - ÉQUILIBRAGE SELON LES TENDANCES
3 - PLATS THÉRAPEUTIQUES PRINCIPAUX

Deuxième partie:
DIÉTOTHÉRAPIE CHINOISE

Déjeuner des J2 et 3, préparés en commun
Cas cliniques les 3 jours

I - ORGANISATION PROFESSIONNELLE

1 - CONCEVOIR UN PROGRAMME
2 - OUTILS PRATIQUES

II - TROUBLES LES PLUS RENCONTRÉS
Prescriptions alimentaires en fonction des syndromes MTC associés

1 - FATIGUE
2 - TROUBLES DIGESTIFS
3 - TROUBLES ARTICULAIRES
4 - TROUBLES DU SOMMEIL
5 - TROUBLES FÉMININS
8 - TROUBLES EMOTIONNELS
9 - SYNDROMES MÉTABOLIQUES

II - LES DIÈTES

1 - PERTE DE POIDS
2 - SPORTIF
3 -VÉGANE
4 - FEMME ENCEINTE

Voilà voilà… On a un peu de pain sur la planche donc ! Ou de congee dans le bol ?
Les dates: du 21 au 26 juin 2025, en présentiel ou en distanciel.
Pour vous inscrire, c’est auprès de l’Institut Chuzhen directement, le lien est dans la bio 😉
Trop trop trop contente !!!!

LATTE RED VELVET

Il y a un mois j’ai eue l’occasion de déguster un Latte Red velvet chez mon amie @chezsuzannecafeboutique
Je lui avais demandé de me rajouter du poivre pour équilibrer la Nature froide de la betterave, et je me suis régalée (Surtout en l’ayant dégusté en compagnie de deux géniales collègues ;))
Depuis, c’est devenu le gouter express que je prépare quand j’ai besoin de soutenir efficacement le Sang.
La betterave est fraiche mais favorise le Sang.
Imaginons de lui adjoindre des amis qui aillent dans le même sens, tout en préservant le feu digestif…
Noisette, rose, cannelle, poivre.
La dream team pour soutenir le Sang, tonifier le Qi, réchauffer le Yang, apaiser l’Esprit.
Ce latte est donc indiqué les premier jours de cycle, en cas de fatigue, pour récupérer après une séance de sport, en cas de sommeil léger, en cas de végétarisme. Tout ce qui a un rapport avec le Sang, surtout sur un fond de frilosité et fatigue.

RECETTE:
Pour une tasse
- 40 g de betterave cuite coupée en cube
- 225 ml de lait de noisette
- 1/2 cuillère à café de cannelle (de Chine ou Ceylan si pas)
- 5 tours de poivre noir
- 1 cuillère à café d’hydrolat de rose
- Pétale de rose

RECETTE:

Faire chauffer 5 min la betterave, le lait, le poivre et la cannelle.
Mixer, filtrer si besoin, ajouter l’hydrolat de rose, parsemer de pétale pour la déco.
Déguster.

Bonne dégustation !

Pour la petite histoire, je raconte souvent en cours comme connaitre les ingrédients que l’on consomme est un plus magnifique. Leur personnalité (leurs caractéristiques) nous nourrit et nous influence, et nous pouvons adapter cette relation en fonction de nos besoins. Ce que j’ai fait en demandant de rajouter du poivre. C’était divin !

Les caractéristiques des aliments est sur la recette sur le blog. Le lien est dans la bio ;)

#diététiqueénergétiquechinoise #nutritionchinoise #medecinetraditionnellechinoise #mtc #tcm #selfcare #healthcare #dietetique #herboristeriechinoise #tcmfood

LATTE RED VELVET

Il y a un mois j’ai eue l’occasion de déguster un Latte Red velvet chez mon amie @chezsuzannecafeboutique
Je lui avais demandé de me rajouter du poivre pour équilibrer la Nature froide de la betterave, et je me suis régalée (Surtout en l’ayant dégusté en compagnie de deux géniales collègues ;))
Depuis, c’est devenu le gouter express que je prépare quand j’ai besoin de soutenir efficacement le Sang.
La betterave est fraiche mais favorise le Sang.
Imaginons de lui adjoindre des amis qui aillent dans le même sens, tout en préservant le feu digestif…
Noisette, rose, cannelle, poivre.
La dream team pour soutenir le Sang, tonifier le Qi, réchauffer le Yang, apaiser l’Esprit.
Ce latte est donc indiqué les premier jours de cycle, en cas de fatigue, pour récupérer après une séance de sport, en cas de sommeil léger, en cas de végétarisme. Tout ce qui a un rapport avec le Sang, surtout sur un fond de frilosité et fatigue.

RECETTE:
Pour une tasse
- 40 g de betterave cuite coupée en cube
- 225 ml de lait de noisette
- 1/2 cuillère à café de cannelle (de Chine ou Ceylan si pas)
- 5 tours de poivre noir
- 1 cuillère à café d’hydrolat de rose
- Pétale de rose

RECETTE:

Faire chauffer 5 min la betterave, le lait, le poivre et la cannelle.
Mixer, filtrer si besoin, ajouter l’hydrolat de rose, parsemer de pétale pour la déco.
Déguster.

Bonne dégustation !

Pour la petite histoire, je raconte souvent en cours comme connaitre les ingrédients que l’on consomme est un plus magnifique. Leur personnalité (leurs caractéristiques) nous nourrit et nous influence, et nous pouvons adapter cette relation en fonction de nos besoins. Ce que j’ai fait en demandant de rajouter du poivre. C’était divin !

Les caractéristiques des aliments est sur la recette sur le blog. Le lien est dans la bio ;)

#diététiqueénergétiquechinoise #nutritionchinoise #medecinetraditionnellechinoise #mtc #tcm #selfcare #healthcare #dietetique #herboristeriechinoise #tcmfood

LATTE RED VELVET

Il y a un mois j’ai eue l’occasion de déguster un Latte Red velvet chez mon amie @chezsuzannecafeboutique .
Je lui avais demandé de me rajouter du poivre pour équilibrer la Nature froide de la betterave, et je me suis régalée (Surtout en l’ayant dégusté en compagnie de deux géniales collègues ;))
Depuis, c’est devenu le gouter express que je prépare quand j’ai besoin de soutenir efficacement le Sang.
La betterave est fraiche mais favorise le Sang.
Imaginons de lui adjoindre des amis qui aillent dans le même sens, tout en préservant le feu digestif…
Noisette, rose, cannelle, poivre.
La dream team pour soutenir le Sang, tonifier le Qi, réchauffer le Yang, apaiser l’Esprit.
Ce latte est donc indiqué les premier jours de cycle, en cas de fatigue, pour récupérer après une séance de sport, en cas de sommeil léger, en cas de végétarisme. Tout ce qui a un rapport avec le Sang, surtout sur un fond de frilosité et fatigue.

RECETTE:
Pour une tasse
- 40 g de betterave cuite coupée en cube
- 225 ml de lait de noisette
- 1/2 cuillère à café de cannelle (de Chine ou Ceylan si pas)
- 5 tours de poivre noir
- 1 cuillère à café d’hydrolat de rose
- Pétale de rose

RECETTE:

Faire chauffer 5 min la betterave, le lait, le poivre et la cannelle.
Mixer, filtrer si besoin, ajouter l’hydrolat de rose, parsemer de pétale pour la déco.
Déguster.

Bonne dégustation !

Pour la petite histoire, je raconte souvent en cours comme connaitre les ingrédients que l’on consomme est un plus magnifique. Leur personnalité (leurs caractéristiques) nous nourrit et nous influence, et nous pouvons adapter cette relation en fonction de nos besoins. Ce que j’ai fait en demandant de rajouter du poivre. C’était divin !

Les caractéristiques des aliments est sur la recette sur le blog. Le lien est dans la bio ;)
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#diététiqueénergétiquechinoise #nutritionchinoise #medecinetraditionnellechinoise #mtc #tcm #selfcare #healthcare #dietetique #herboristeriechinoise #tcmfood

LATTE RED VELVET

Il y a un mois j’ai eue l’occasion de déguster un Latte Red velvet chez mon amie @chezsuzannecafeboutique .
Je lui avais demandé de me rajouter du poivre pour équilibrer la Nature froide de la betterave, et je me suis régalée (Surtout en l’ayant dégusté en compagnie de deux géniales collègues ;))
Depuis, c’est devenu le gouter express que je prépare quand j’ai besoin de soutenir efficacement le Sang.
La betterave est fraiche mais favorise le Sang.
Imaginons de lui adjoindre des amis qui aillent dans le même sens, tout en préservant le feu digestif…
Noisette, rose, cannelle, poivre.
La dream team pour soutenir le Sang, tonifier le Qi, réchauffer le Yang, apaiser l’Esprit.
Ce latte est donc indiqué les premier jours de cycle, en cas de fatigue, pour récupérer après une séance de sport, en cas de sommeil léger, en cas de végétarisme. Tout ce qui a un rapport avec le Sang, surtout sur un fond de frilosité et fatigue.

RECETTE:
Pour une tasse
- 40 g de betterave cuite coupée en cube
- 225 ml de lait de noisette
- 1/2 cuillère à café de cannelle (de Chine ou Ceylan si pas)
- 5 tours de poivre noir
- 1 cuillère à café d’hydrolat de rose
- Pétale de rose

RECETTE:

Faire chauffer 5 min la betterave, le lait, le poivre et la cannelle.
Mixer, filtrer si besoin, ajouter l’hydrolat de rose, parsemer de pétale pour la déco.
Déguster.

Bonne dégustation !

Pour la petite histoire, je raconte souvent en cours comme connaitre les ingrédients que l’on consomme est un plus magnifique. Leur personnalité (leurs caractéristiques) nous nourrit et nous influence, et nous pouvons adapter cette relation en fonction de nos besoins. Ce que j’ai fait en demandant de rajouter du poivre. C’était divin !

Les caractéristiques des aliments est sur la recette sur le blog. Le lien est dans la bio ;)
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#diététiqueénergétiquechinoise #nutritionchinoise #medecinetraditionnellechinoise #mtc #tcm #selfcare #healthcare #dietetique #herboristeriechinoise #tcmfood

La BETTERAVE - TIAN CAI GEN est de Nature fraiche, saveur douce, avec un tropisme Estomac, Coeur, Intestin grêle, Gros intestin. Elle nourrit le Sang, active le Qi et favorise les intestins. Elle est donc particulièrement utile en cas de Vide de Sang, stagnation de Qi (Plutôt Estomac et Intestins), constipation (Par manque de mouvement ou vide de Sang).
En France, on la consomme traditionnellement cuite, assaisonnée avec une vinaigrette bien moutardée.
Mais pour ne pas léser les systèmes digestifs faibles, la betterave peut être consommée tiède, avec la même sauce. Accompagnée de poireaux vinaigrettes tièdes aussi, d’œuf durs et de pain grillé, elle compose une assiette très rapide à faire , pratique en pique nique.
La betterave trouve très bien sa place dans les légumes rôtis au four, à côté des carottes, pomme de terre, potimarron, celle-ci rave etc.
Moi je l’adore et je la préconise souvent à mes patientes, dans les tartinades avec des haricots rouges pour favoriser le Sang.
Les gourmands l’ont déjà incorporé aux gâteaux: le red velvet par exemple, ou encore dans des brownies au chocolat.
Je l’ai découvert il y a peu en latte…
Je vous en parle vite tellement j’ai adoré !!!!

Si elle vous intéresse pour soutenir le Sang, mais que la frilosité est chronique, usez de poivre, moutarde, ail, piment, cumin etc pour réchauffer sa Nature. Et préserver votre précieuse digestion.

Ps: ses feuilles sont un délicieux légumes verts. Juste revenues dans un peu d’huile d’olive…. Le régal

La BETTERAVE - TIAN CAI GEN est de Nature fraiche, saveur douce, avec un tropisme Estomac, Coeur, Intestin grêle, Gros intestin. Elle nourrit le Sang, active le Qi et favorise les intestins. Elle est donc particulièrement utile en cas de Vide de Sang, stagnation de Qi (Plutôt Estomac et Intestins), constipation (Par manque de mouvement ou vide de Sang).
En France, on la consomme traditionnellement cuite, assaisonnée avec une vinaigrette bien moutardée.
Mais pour ne pas léser les systèmes digestifs faibles, la betterave peut être consommée tiède, avec la même sauce. Accompagnée de poireaux vinaigrettes tièdes aussi, d’œuf durs et de pain grillé, elle compose une assiette très rapide à faire , pratique en pique nique.
La betterave trouve très bien sa place dans les légumes rôtis au four, à côté des carottes, pomme de terre, potimarron, celle-ci rave etc.
Moi je l’adore et je la préconise souvent à mes patientes, dans les tartinades avec des haricots rouges pour favoriser le Sang.
Les gourmands l’ont déjà incorporé aux gâteaux: le red velvet par exemple, ou encore dans des brownies au chocolat.
Je l’ai découvert il y a peu en latte…
Je vous en parle vite tellement j’ai adoré !!!!

Si elle vous intéresse pour soutenir le Sang, mais que la frilosité est chronique, usez de poivre, moutarde, ail, piment, cumin etc pour réchauffer sa Nature. Et préserver votre précieuse digestion.

Ps: ses feuilles sont un délicieux légumes verts. Juste revenues dans un peu d’huile d’olive…. Le régal

Aujourd’hui, 19 février nous passons le second point saisonnier de l’année; Eau de pluie - YU SHUI

La pluie remplace la neige et favorise le Bois naissant.
Les jours rallongent, les oiseaux se confondent avec nos réveils, l’air tiédit (parfois)…
Le Printemps, se manifeste un peu plus chaque jour.

Cette saison est, dans la vision chinoise des Cinq mouvements (Wu Xin), en lien avec l’élément Bois.
Au Bois, on associe l’élément climatique du Vent, la direction de l’Est, le mouvement de montée, le moment de la croissance, le goût acide.
Au niveau physiologique, il est associé avec le couple Foie, Vésicule biliaire, aux tendons, aux yeux, aux larmes.
Au niveau subtil, on lui associe l’inconscient, la créativité et la colère.

Le Foie pour la MTC est un organe essentiel à la bonne répartition de l’Energie et du Sang dans le corps; d’ailleurs on l’appelle le général, dans l’idée qu’iil a en charge le déploiement des troupes en cas d’agression externes.

Une autre de ses fonctions est le stockage du Sang.
On pourrait l’imaginer un peu comme une grosse éponge.

Si on a besoin d’effectuer un mouvement rapide qui demande de la puissance, le Foie de manière très rapide, envoie du Sang dans les muscles concernés.
Je prends souvent l’exemple d’une maman qui devient Super Jaimie (Pour la gen Z qui n’a pas la ref… ), le temps de courir auprès de son enfant, qui s’approche trop de la route et du camion qui arrive en trombe…
Le Sang n’a pas besoin d’une longue réflexion pour affluer dans les quadriceps… ;).

On dit souvent aussi que le Foie régit les émotions…
Normal, en MTC, une émotion, c’est de l’Energie… Or c’est le Foie qui met en mouvement cette Energie. L’étape d’après est de diriger le mouvement en fonction du sentiment initial. Et c’est là où on associe différentes émotions à différents organes, en fonction du mouvement qu’elles donnent au Qi et au Sang.
…

Je développe le sujet dans ma seconde Newsletter, le lien est dans la bio ;)

.
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#diététiqueénergétiquechinoise #nutritionchinoise #medecinetraditionnellechinoise #mtc #tcm #selfcare #healthcare #dietetique #herboristeriechinoise #tcmfood

Aujourd’hui, 19 février nous passons le second point saisonnier de l’année; Eau de pluie - YU SHUI

La pluie remplace la neige et favorise le Bois naissant.
Les jours rallongent, les oiseaux se confondent avec nos réveils, l’air tiédit (parfois)…
Le Printemps, se manifeste un peu plus chaque jour.

Cette saison est, dans la vision chinoise des Cinq mouvements (Wu Xin), en lien avec l’élément Bois.
Au Bois, on associe l’élément climatique du Vent, la direction de l’Est, le mouvement de montée, le moment de la croissance, le goût acide.
Au niveau physiologique, il est associé avec le couple Foie, Vésicule biliaire, aux tendons, aux yeux, aux larmes.
Au niveau subtil, on lui associe l’inconscient, la créativité et la colère.

Le Foie pour la MTC est un organe essentiel à la bonne répartition de l’Energie et du Sang dans le corps; d’ailleurs on l’appelle le général, dans l’idée qu’iil a en charge le déploiement des troupes en cas d’agression externes.

Une autre de ses fonctions est le stockage du Sang.
On pourrait l’imaginer un peu comme une grosse éponge.

Si on a besoin d’effectuer un mouvement rapide qui demande de la puissance, le Foie de manière très rapide, envoie du Sang dans les muscles concernés.
Je prends souvent l’exemple d’une maman qui devient Super Jaimie (Pour la gen Z qui n’a pas la ref… ), le temps de courir auprès de son enfant, qui s’approche trop de la route et du camion qui arrive en trombe…
Le Sang n’a pas besoin d’une longue réflexion pour affluer dans les quadriceps… ;).

On dit souvent aussi que le Foie régit les émotions…
Normal, en MTC, une émotion, c’est de l’Energie… Or c’est le Foie qui met en mouvement cette Energie. L’étape d’après est de diriger le mouvement en fonction du sentiment initial. Et c’est là où on associe différentes émotions à différents organes, en fonction du mouvement qu’elles donnent au Qi et au Sang.
…

Je développe le sujet dans ma seconde Newsletter, le lien est dans la bio ;)

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#diététiqueénergétiquechinoise #nutritionchinoise #medecinetraditionnellechinoise #mtc #tcm #selfcare #healthcare #dietetique #herboristeriechinoise #tcmfood

Si vous en avez assez d’avoir le ventre tout le temps ballonné, en sortant de table…
Ou si vous vous demandez pourquoi votre poids ne décolle pas depuis les dernières grossesses …
Ou si vous en avez assez de ne pas comprendre votre acupuncteur qui s’inquiète de votre Rate…

C’est peut être le bon moment de s’intéresser à la Diététique Énergétique Chinoise, et il se pourrait que ce programme en ligne, vous comble…

Vu que c’est moi qui l’ai conçu, il tourne autour d’un axe principal: retrouver sa capacité de digestive.

Et pourquoi?
Parce que si cette fonction digestive va bien:
le corps peut produire de l’Energie, du Sang, en quantité et qualité suffisante pour pouvoir passer une après midi à jouer avec ses enfants, ou rendre son rapport en temps et en heure, supporter ses collègues de travail, faire du sport, avoir envie de faire des câlins etc.
Ça c’est pour la partie vie normale qu’on ne relie pas à la santé.
Et pourtant…
Niveau santé: moins de douleurs, moins de maladies, moins de blocages …
Plus je pratique la Médecine Traditionnelle Chinoise et plus cette capacité digestive me semble essentielle.
Le programme est exactement conçu pour que la vôtre redevienne en pleine forme !
🧡

Au long des 11 modules, vous verrez
- Les bases de l’Energétique chinoise,
- La digestion selon la MTC
- Les principaux troubles digestifs
- Les caractéristiques des aliments selon la MTC
- L’importance de la transformation et de la répartition des aliments
- Les propriétés de quelques aliments courants
- L’usage de plantes familiales chinoise en cuisine
- Les plats thérapeutiques fondamentaux
- De l’organisation
- Des vidéos de cuisine …

Le prix ? 97€

Le lien se trouve dans la bio ou dans votre boîte DM en écrivant « Initiation » en commentaire ;)
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#diététiqueénergétiquechinoise #nutritionchinoise #medecinetraditionnellechinoise #mtc #tcm #selfcare #healthcare #dietetique #herboristeriechinoise #tcmfood

Si vous en avez assez d’avoir le ventre tout le temps ballonné, en sortant de table…
Ou si vous vous demandez pourquoi votre poids ne décolle pas depuis les dernières grossesses …
Ou si vous en avez assez de ne pas comprendre votre acupuncteur qui s’inquiète de votre Rate…

C’est peut être le bon moment de s’intéresser à la Diététique Énergétique Chinoise, et il se pourrait que ce programme en ligne, vous comble…

Vu que c’est moi qui l’ai conçu, il tourne autour d’un axe principal: retrouver sa capacité de digestive.

Et pourquoi?
Parce que si cette fonction digestive va bien:
le corps peut produire de l’Energie, du Sang, en quantité et qualité suffisante pour pouvoir passer une après midi à jouer avec ses enfants, ou rendre son rapport en temps et en heure, supporter ses collègues de travail, faire du sport, avoir envie de faire des câlins etc.
Ça c’est pour la partie vie normale qu’on ne relie pas à la santé.
Et pourtant…
Niveau santé: moins de douleurs, moins de maladies, moins de blocages …
Plus je pratique la Médecine Traditionnelle Chinoise et plus cette capacité digestive me semble essentielle.
Le programme est exactement conçu pour que la vôtre redevienne en pleine forme !
🧡

Au long des 11 modules, vous verrez
- Les bases de l’Energétique chinoise,
- La digestion selon la MTC
- Les principaux troubles digestifs
- Les caractéristiques des aliments selon la MTC
- L’importance de la transformation et de la répartition des aliments
- Les propriétés de quelques aliments courants
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- Les plats thérapeutiques fondamentaux
- De l’organisation
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Le prix ? 97€

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TANG YUAN jujube, sésame noir et goji pour l’équilibre féminin et émotionnel.

Aujourd’hui 12 février 2025, se tient la fête des lanternes en Chine (mais aussi celle des ancêtres).
Cette fête clôt les festivités du Nouvel An chinois et il est de coutume de déguster des Tang Yuan.
C’est le cousin chinois du Mochi japonais: une boule de riz gluante fourrée avec une farce, servie la plupart du temps dans une décoction sucrée.
Une farce très répandue est celle aux graines de sésame noir… C’est divin.
On croque une boule élastique et on découvre une farce souple mais croquante sous les dents…

Et si on en profitait pour améliorer l’équilibre féminin ?
(Messieurs, vous pouvez aussi en manger, pas d’exclusion quand on parle Diététique !)
Le triptyque Jujube, Goji et Sésame noir est traditionnellement utilisé pour renforcer le Sang, l’Essence et le Yin et pour favoriser l’équilibre des femmes. (Mais pas que…)
Elles sont plus sensibles au manque de Sang et il est essentiel pour elles, surtout en ayant des projets d’enfants, qu’il soit abondant.
Mais si ces projets sont derrière nous, ce goûter viendra nous donner une énergie stable, réconfortante et favoriser notre équilibre émotionnel…
What else ?

Un autre avantage de cette recette est de fournir la boisson chaude et le goûter gourmand en même temps !

Vous la trouverez sur le blog, le lien est dans la bio.
♥️🖤❤️
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#diététiqueénergétiquechinoise #nutritionchinoise #medecinetraditionnellechinoise #mtc #tcm #selfcare #healthcare #dietetique #herboristeriechinoise #tcmfood

TANG YUAN jujube, sésame noir et goji pour l’équilibre féminin et émotionnel.

Aujourd’hui 12 février 2025, se tient la fête des lanternes en Chine (mais aussi celle des ancêtres).
Cette fête clôt les festivités du Nouvel An chinois et il est de coutume de déguster des Tang Yuan.
C’est le cousin chinois du Mochi japonais: une boule de riz gluante fourrée avec une farce, servie la plupart du temps dans une décoction sucrée.
Une farce très répandue est celle aux graines de sésame noir… C’est divin.
On croque une boule élastique et on découvre une farce souple mais croquante sous les dents…

Et si on en profitait pour améliorer l’équilibre féminin ?
(Messieurs, vous pouvez aussi en manger, pas d’exclusion quand on parle Diététique !)
Le triptyque Jujube, Goji et Sésame noir est traditionnellement utilisé pour renforcer le Sang, l’Essence et le Yin et pour favoriser l’équilibre des femmes. (Mais pas que…)
Elles sont plus sensibles au manque de Sang et il est essentiel pour elles, surtout en ayant des projets d’enfants, qu’il soit abondant.
Mais si ces projets sont derrière nous, ce goûter viendra nous donner une énergie stable, réconfortante et favoriser notre équilibre émotionnel…
What else ?

Un autre avantage de cette recette est de fournir la boisson chaude et le goûter gourmand en même temps !

Vous la trouverez sur le blog, le lien est dans la bio.
♥️🖤❤️
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#diététiqueénergétiquechinoise #nutritionchinoise #medecinetraditionnellechinoise #mtc #tcm #selfcare #healthcare #dietetique #herboristeriechinoise #tcmfood

SHANZHA - Aubépine chinoise.
La variété chinoise est de la même famille que l’aubépine sauvage de chez nous, mais en beaucoup plus grosse, comme une petite pomme (de la même famille aussi).
De Nature tiède, saveur acide et douce, avec un tropisme Rate, Estomac et Foie, elle a un effet à la fois sur la digestion et à la fois sur le Sang.
Elle favorise la digestion et aide à chasser les excès alimentaire.
Mais elle fait aussi circuler le Sang et est indiquée en cas de stase de Sang.
Traditionnellement en Chine, pendant les fêtes, on la trouve sous forme de brochettes nappée de sucre durci, Tanghulu.
Ce sont un peu nos pommes d’amour, mais en plus acide et plus facile à manger.
Elle se consomme facilement sous forme de petits bonbons qui se prennent après le repas, quand l’Estomac est confus pour cause d’embouteillage.
(Ces bonbons sauvent n’importe quel week end gastronomique et on les trouve dans toutes les épiceries asiatiques)
On la trouve de plus en plus sous forme de friandise type pâte de fruits, c’est délicieux.
En congee de riz avec du gingembre, c’est très efficace si l’Estomac est paresseux, que la faim est là, mais pas vraiment.
En infusion (avec de l’osmanthus) ou même seule, c’est un régal et c’est la manière la plus simple de profiter de ses effets.

La double indication de l’aubépine chinoise fait que j’en parlerai à la fois:
pendant le Challenge « Pour accueillir le Printemps », pour aider à la gestion du poids. Attention… on se détend, ce n’est pas un remède miracle qui fait perdre du poids en continuant à faire n’importe quoi aux repas ! Mais ça aide beaucoup.
pendant le stage sur le Cycles féminins, dans les cas ou le Qi et le Sang ont tendance à stagner et nous agacer quelques jours dans le mois.

C’est une plante que j’affectionne beaucoup, peu connue mais qui rend vraiment services

Je me la procure chez Lotus Belleville.
Je met le lien en story et après dans le dossiers “Liens”
La qualité est extra, sans pépins etc.

Vous en avez déjà goûté ?
.
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#diététiqueénergétiquechinoise #nutritionchinoise #mtc #tcm #selfcare #healthcare #dietetique #herboristeriechinoise #tcm

SHANZHA - Aubépine chinoise.
La variété chinoise est de la même famille que l’aubépine sauvage de chez nous, mais en beaucoup plus grosse, comme une petite pomme (de la même famille aussi).
De Nature tiède, saveur acide et douce, avec un tropisme Rate, Estomac et Foie, elle a un effet à la fois sur la digestion et à la fois sur le Sang.
Elle favorise la digestion et aide à chasser les excès alimentaire.
Mais elle fait aussi circuler le Sang et est indiquée en cas de stase de Sang.
Traditionnellement en Chine, pendant les fêtes, on la trouve sous forme de brochettes nappée de sucre durci, Tanghulu.
Ce sont un peu nos pommes d’amour, mais en plus acide et plus facile à manger.
Elle se consomme facilement sous forme de petits bonbons qui se prennent après le repas, quand l’Estomac est confus pour cause d’embouteillage.
(Ces bonbons sauvent n’importe quel week end gastronomique et on les trouve dans toutes les épiceries asiatiques)
On la trouve de plus en plus sous forme de friandise type pâte de fruits, c’est délicieux.
En congee de riz avec du gingembre, c’est très efficace si l’Estomac est paresseux, que la faim est là, mais pas vraiment.
En infusion (avec de l’osmanthus) ou même seule, c’est un régal et c’est la manière la plus simple de profiter de ses effets.

La double indication de l’aubépine chinoise fait que j’en parlerai à la fois:
pendant le Challenge « Pour accueillir le Printemps », pour aider à la gestion du poids. Attention… on se détend, ce n’est pas un remède miracle qui fait perdre du poids en continuant à faire n’importe quoi aux repas ! Mais ça aide beaucoup.
pendant le stage sur le Cycles féminins, dans les cas ou le Qi et le Sang ont tendance à stagner et nous agacer quelques jours dans le mois.

C’est une plante que j’affectionne beaucoup, peu connue mais qui rend vraiment services

Je me la procure chez Lotus Belleville.
Je met le lien en story et après dans le dossiers “Liens”
La qualité est extra, sans pépins etc.

Vous en avez déjà goûté ?
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#diététiqueénergétiquechinoise #nutritionchinoise #mtc #tcm #selfcare #healthcare #dietetique #herboristeriechinoise #tcm

DÉBUT DU PRINTEMPS - LI CHUN
Aujourd’hui 3 février, marque le premier jour du Printemps: LI CHUN.
C’est aussi le début du calendrier solaire traditionnel chinois, qu’on nomme communément les 24 saisons. (JIE QI)
Il permettait aux agriculteurs d’anticiper les mouvements de la Nature et de se préparer au mieux.
Aujourd’hui il nous invite à suspendre nos rythmes fous et remarquer les changements subtils (parfois) à l’oeuvre autour de nous…
Observer le Soleil, la température qui évolue, les premières fleurs: perce neige, primevère, l’ail sauvage de retour…
Il y a toujours en nous, une part qui a soif de renouer avec les rythmes immuables du vivant.
Et le contenu de nos assiettes, en tant que produit de la Terre, contient cette énergie, résultat de la danse des astres…
En tout cas, pourrait contenir.
La saisonalité est importante en MTC, et elle l’est tout autant en nutrition chinoise.
Tout autant que nos saisons intérieures.
En ce début de Printemps, le froid est encore présent, la tiédeur de la pleine saison est loin…
Parlons donc du Froid interne.

Il s’installe dans notre corps, souvent par absence de chauffage performant.
Le froid peut se loger dans les articulations, donnant des douleurs aggravées le matin,
mais aussi les organes et gêner la respiration, la digestion, la reproduction, l’enthousiasme etc

Il y a un autre cas de figure où le froid est gênant: au niveau gynécologique.
Douleurs vives et invalidantes pendant les règles, caillots etc. Ce tableau correspond souvent à certaines pathologies connues maintenant :
Endométriose, dysménorrhée, SOPK avec la baisse de la fertilité.

Heureusement, les solutions existent, la Pharmacopée Chinoise, en est une excellente.
La nutrition chinoise aussi, surtout couplée avec des plantes spécifiques, dont certaines sont courantes.
L’armoise, la badiane, la cannelle, le fenugrec, le fenouil, le poivre de Sichuan et le poivre noir, sont simples à utiliser en cuisine et en décoction.
Elles améliorent la sensation de froid au niveau digestif et gynéco.
Les massages et automassages du ventre sont aussi très efficaces…

C’est un des sujets passionnants que nous aborderons avec @adelineboichedesplantes fin mars ;)

DÉBUT DU PRINTEMPS - LI CHUN
Aujourd’hui 3 février, marque le premier jour du Printemps: LI CHUN.
C’est aussi le début du calendrier solaire traditionnel chinois, qu’on nomme communément les 24 saisons. (JIE QI)
Il permettait aux agriculteurs d’anticiper les mouvements de la Nature et de se préparer au mieux.
Aujourd’hui il nous invite à suspendre nos rythmes fous et remarquer les changements subtils (parfois) à l’oeuvre autour de nous…
Observer le Soleil, la température qui évolue, les premières fleurs: perce neige, primevère, l’ail sauvage de retour…
Il y a toujours en nous, une part qui a soif de renouer avec les rythmes immuables du vivant.
Et le contenu de nos assiettes, en tant que produit de la Terre, contient cette énergie, résultat de la danse des astres…
En tout cas, pourrait contenir.
La saisonalité est importante en MTC, et elle l’est tout autant en nutrition chinoise.
Tout autant que nos saisons intérieures.
En ce début de Printemps, le froid est encore présent, la tiédeur de la pleine saison est loin…
Parlons donc du Froid interne.

Il s’installe dans notre corps, souvent par absence de chauffage performant.
Le froid peut se loger dans les articulations, donnant des douleurs aggravées le matin,
mais aussi les organes et gêner la respiration, la digestion, la reproduction, l’enthousiasme etc

Il y a un autre cas de figure où le froid est gênant: au niveau gynécologique.
Douleurs vives et invalidantes pendant les règles, caillots etc. Ce tableau correspond souvent à certaines pathologies connues maintenant :
Endométriose, dysménorrhée, SOPK avec la baisse de la fertilité.

Heureusement, les solutions existent, la Pharmacopée Chinoise, en est une excellente.
La nutrition chinoise aussi, surtout couplée avec des plantes spécifiques, dont certaines sont courantes.
L’armoise, la badiane, la cannelle, le fenugrec, le fenouil, le poivre de Sichuan et le poivre noir, sont simples à utiliser en cuisine et en décoction.
Elles améliorent la sensation de froid au niveau digestif et gynéco.
Les massages et automassages du ventre sont aussi très efficaces…

C’est un des sujets passionnants que nous aborderons avec @adelineboichedesplantes fin mars ;)

CHALLENGE « Accueillir le Printemps »
L’idée de ce challenge m’est venu devant mes pantalons trop serrés…
Genre, flûte, mes pantalons sont trop courts !
Heuuu non Cath, c’est juste que de taille basse,
ils ont glissés à taille haute …
Ok, donc cà, y’a pas moyen !
Pas après être sortie de 10 ans en taille 44, je veux garder mon 38.
Et surtout, j’ai bientôt 48 ans, des genoux en berne depuis longtemps et il est hors de question que je laisse l’Humidité tout aggraver.
J’ai envie de skier, plonger et crapahuter dans les bois avec Ilo encore longtemps !
Au passage, j’aimerai bien aborder cette année du Serpent de Bois en pleine forme.
C’est ça pour moi, accueillir le Printemps :)

Donc voilà, je me programme jusqu’au 3 mars (Le lendemain de mon anniversaire, j’aime bien l’idée) et ce que je vais vous proposer est exactement ce que je vais faire et ce que je ferai avec mes patientes en cabinet.

Juste, nous allons le faire en groupe, donc il ne s’agit pas d’un programme individualisé par mes soins, mais il le sera par vous même.

Si ça vous tente, le premier live est lundi 10.
D’ici là, je vous donne un peu de travail de préparation.
Le lien est dans la bio ;)

CHALLENGE « Accueillir le Printemps »
L’idée de ce challenge m’est venu devant mes pantalons trop serrés…
Genre, flûte, mes pantalons sont trop courts !
Heuuu non Cath, c’est juste que de taille basse,
ils ont glissés à taille haute …
Ok, donc cà, y’a pas moyen !
Pas après être sortie de 10 ans en taille 44, je veux garder mon 38.
Et surtout, j’ai bientôt 48 ans, des genoux en berne depuis longtemps et il est hors de question que je laisse l’Humidité tout aggraver.
J’ai envie de skier, plonger et crapahuter dans les bois avec Ilo encore longtemps !
Au passage, j’aimerai bien aborder cette année du Serpent de Bois en pleine forme.
C’est ça pour moi, accueillir le Printemps :)

Donc voilà, je me programme jusqu’au 3 mars (Le lendemain de mon anniversaire, j’aime bien l’idée) et ce que je vais vous proposer est exactement ce que je vais faire et ce que je ferai avec mes patientes en cabinet.

Juste, nous allons le faire en groupe, donc il ne s’agit pas d’un programme individualisé par mes soins, mais il le sera par vous même.

Si ça vous tente, le premier live est lundi 10.
D’ici là, je vous donne un peu de travail de préparation.
Le lien est dans la bio ;)

Je vous souhaite une merveilleuse année de Serpent de Bois.
Le cycle du Dragon de Bois s’achève aujourd’hui.
Et quel soulagement !
Heureusement que j’étais préparée, parce que l’année a été ultra rocambolesque ! Ca m’a aidé à découvrir de merveilleux cadeaux sous l’amoncellement de problèmes à résoudre.
Donc cette année encore, je vais écouter les propositions de quelques spécialistes. (J’aime les pragmatiques positifs qui proposent des solutions … et @melissa_sureau , à qui appartiennent les mots qui vont suivre, fait partie de ces gens précieux…)
« Ce que nous réserve 2025…
Le Serpent de Bois,

Le Bois Yin incarne une énergie de croissance, semblable à une jeune pousse qui s’adapte aux rugosités du terrain pour chercher la lumière. Cette énergie appelle à la croissance progressive, à l’adaptabilité, à la créativité. Le Bois Yin célèbre la force de vie en nous, cette énergie qui, malgré les défis, cherche toujours à se déployer. Il nous invite à honorer ce processus, à embrasser notre capacité innée à croître, à nous transformer, à croire en notre potentiel et à le développer avec soin et constance.

Le Serpent associé au feu est un animal stratège et prudent. Il avance avec précaution, évalue les opportunités et agit au moment propice. Sa mue est un symbole de transformation, invitant à la régénération. Il a les qualité du double feu yin et yang.
Il invite à cultiver des liens profonds et authentiques, tant avec les autres qu’avec soi-même. Il incite à se reconnecter à son propre cœur, à écouter ses véritables aspirations. C’est une période favorable pour rayonner pleinement et exprimer sa singularité.

Ensemble, ces deux énergies suggèrent une année où la patience, la réflexion et la stratégie seront essentielles. Il ne s’agira pas de précipiter les choses mais de se préparer avant
d’embrasser pleinement la lumière, la visibilité et l’expression de votre véritable essence.
Cette année pourrait être une puissante opportunité pour sortir de l’ombre et révéler votre éclat. »

Si ce sujet vous intéresse, je ne peux que vous inviter à regarder les propositions de @melissa_sureau. C’est toujours très passionnant…

Bonne année à tous !

Je vous souhaite une merveilleuse année de Serpent de Bois.
Le cycle du Dragon de Bois s’achève aujourd’hui.
Et quel soulagement !
Heureusement que j’étais préparée, parce que l’année a été ultra rocambolesque ! Ca m’a aidé à découvrir de merveilleux cadeaux sous l’amoncellement de problèmes à résoudre.
Donc cette année encore, je vais écouter les propositions de quelques spécialistes. (J’aime les pragmatiques positifs qui proposent des solutions … et @melissa_sureau , à qui appartiennent les mots qui vont suivre, fait partie de ces gens précieux…)
« Ce que nous réserve 2025…
Le Serpent de Bois,

Le Bois Yin incarne une énergie de croissance, semblable à une jeune pousse qui s’adapte aux rugosités du terrain pour chercher la lumière. Cette énergie appelle à la croissance progressive, à l’adaptabilité, à la créativité. Le Bois Yin célèbre la force de vie en nous, cette énergie qui, malgré les défis, cherche toujours à se déployer. Il nous invite à honorer ce processus, à embrasser notre capacité innée à croître, à nous transformer, à croire en notre potentiel et à le développer avec soin et constance.

Le Serpent associé au feu est un animal stratège et prudent. Il avance avec précaution, évalue les opportunités et agit au moment propice. Sa mue est un symbole de transformation, invitant à la régénération. Il a les qualité du double feu yin et yang.
Il invite à cultiver des liens profonds et authentiques, tant avec les autres qu’avec soi-même. Il incite à se reconnecter à son propre cœur, à écouter ses véritables aspirations. C’est une période favorable pour rayonner pleinement et exprimer sa singularité.

Ensemble, ces deux énergies suggèrent une année où la patience, la réflexion et la stratégie seront essentielles. Il ne s’agira pas de précipiter les choses mais de se préparer avant
d’embrasser pleinement la lumière, la visibilité et l’expression de votre véritable essence.
Cette année pourrait être une puissante opportunité pour sortir de l’ombre et révéler votre éclat. »

Si ce sujet vous intéresse, je ne peux que vous inviter à regarder les propositions de @melissa_sureau. C’est toujours très passionnant…

Bonne année à tous !

Ça fait un moment que je réfléchis à comment communiquer sur ma pratique de manière un peu plus personnelle que je ne le fais déjà sur les réseaux.
Et à priori à part faire des rencontres régulières autour d’un thé, et si on fait abstraction de l’absence de réponse verbale immédiate, la newsletter semble la meilleure option.

A partir du 3 février, je vais initier ma première newsletter.
Pour la rythmer, je vais m’appuyer, comme je le fais déjà depuis des années, sur le calendrier solaire chinois. Basé sur l’observation de la position du Soleil par rapport à la Terre, il est utilisé depuis des millénaires par les agriculteurs pour anticiper les variations des phénomènes naturels.
24 saisons pour une année, une newsletter tous les 15 jours.

De quoi vous parlerais je ?
De Médecine Traditionnelle Chinoise bien sur, mais l’accent sera mis sur la Diététique Énergétique Chinoise.
J’aimerai continuer, à faire connaitre encore plus cette pratique merveilleuse, avec l’usage d’aliments, voir même de plantes familiales spécifiques…

Je ne cache pas mon amour pour le pragmatisme efficace: manger devrait être au minimum efficace pour nous faire gagner de l’énergie et de la force.
Au mieux nous aider à nous élever, comme toute Nutrition holistique.
Et entre les deux, profiter du passage.
Un cadeau de Mère Nature, pour nourrir notre corps physique, favoriser notre Energie et éveiller notre Esprit, c’est comme ça que je considère la Nutrition, en tout cas la Nutrition chinoise.

C’est ce point de vue là que j’aimerai partager avec vous dans cette Newsletter à venir.
Et puis je partagerai des recettes, les miennes parfois, mais pas que, celles que je trouve inspirantes, mes tips d’organisation fonctionnelle, et puis mes projets autour de tout ça.

Si l’idée vous inspire, vous pouvez vous inscrire dans la bio.

Ps: quand vous vous inscrivez, vous n’avez ps de mail de confirmation (je ne l’ai pas paramétré)
Mais c’est tout bon !

Ça fait un moment que je réfléchis à comment communiquer sur ma pratique de manière un peu plus personnelle que je ne le fais déjà sur les réseaux.
Et à priori à part faire des rencontres régulières autour d’un thé, et si on fait abstraction de l’absence de réponse verbale immédiate, la newsletter semble la meilleure option.

A partir du 3 février, je vais initier ma première newsletter.
Pour la rythmer, je vais m’appuyer, comme je le fais déjà depuis des années, sur le calendrier solaire chinois. Basé sur l’observation de la position du Soleil par rapport à la Terre, il est utilisé depuis des millénaires par les agriculteurs pour anticiper les variations des phénomènes naturels.
24 saisons pour une année, une newsletter tous les 15 jours.

De quoi vous parlerais je ?
De Médecine Traditionnelle Chinoise bien sur, mais l’accent sera mis sur la Diététique Énergétique Chinoise.
J’aimerai continuer, à faire connaitre encore plus cette pratique merveilleuse, avec l’usage d’aliments, voir même de plantes familiales spécifiques…

Je ne cache pas mon amour pour le pragmatisme efficace: manger devrait être au minimum efficace pour nous faire gagner de l’énergie et de la force.
Au mieux nous aider à nous élever, comme toute Nutrition holistique.
Et entre les deux, profiter du passage.
Un cadeau de Mère Nature, pour nourrir notre corps physique, favoriser notre Energie et éveiller notre Esprit, c’est comme ça que je considère la Nutrition, en tout cas la Nutrition chinoise.

C’est ce point de vue là que j’aimerai partager avec vous dans cette Newsletter à venir.
Et puis je partagerai des recettes, les miennes parfois, mais pas que, celles que je trouve inspirantes, mes tips d’organisation fonctionnelle, et puis mes projets autour de tout ça.

Si l’idée vous inspire, vous pouvez vous inscrire dans la bio.

Ps: quand vous vous inscrivez, vous n’avez ps de mail de confirmation (je ne l’ai pas paramétré)
Mais c’est tout bon !

Le 20 janvier nous sommes rentrés dans le dernier segment climatique de l’année (chinoise):
DA HAN - GRAND FROID.
Comme son nom l’indique, les températures chutent d’un cran.
En montagne, le bord des rivières gèle, les chemins en pente sont un peu casse margoulette et il faut compter quelques minutes le matin pour dégivrer la voiture.

Le Froid est un des six facteurs climatiques pathogènes, responsable de maladies dites externes. Ils ne deviennent des soucis, que quand l’Energie droite de la personne est plus faible que l’agent pathogène extérieur.

L'Energie droite, ou correcte, Zheng Qi peut être appelée Energie de bonne santé. Elle est constituée de l'Ensemble des Qi: défensif, nutritif, originel, qui eux même dépendent de l'Etat du Sang, du Yang, du Yin, etc.

On dit souvent en MTC, que la perversité est fonction de la résistance.
Grosse résistance au Froid ?
Pfffft tranquille !
Petite résistance au Froid (en cas de vide de Yang principalement mais aussi de Qi, de Sang etc) ?
Couvrez vous !
Les premiers signes d’Attaque de Froid ?
Crainte du froid, fièvre légère , douleurs musculaires, maux de tête, respiration un peu perturbée…
On appelle ça coup de froid ou état grippal.
Le Froid a des propriétés vasoconstrictrices, il ressert les vaisseaux sanguins, les tissus, d’où les douleurs qu’il a tendance à occasionner, et la gêne circulatoire associée.
L’idée est que le Froid est coincé au niveau de la superficie du corps et qu’une légère transpiration (bain chaud, sauna, trois couettes, bouillotte, une décoction de périlla et gingembre, une assiette de ciboule ou une soupe de poireau …) puisse renvoyer le Froid à sa place … dehors.

Et après ?
On consolide l’Energie droite, avec des plats digestes, réchauffants et tonifiant. Congee, bouillons, mijotés type pot au feu, poule au pot, couscous, curry, soupe phô, sont nos amis pour récupérer d’un état grippal en toute gourmandise.

Je vais prochainement vous reparler du Froid.
Mais interne cette fois et de quelques plantes simple à utiliser.
.
.
#nutritionchinoise #diététiqueénergétiquechinoise #medecinetraditionnellechinoise #mtc #tcm

Le 20 janvier nous sommes rentrés dans le dernier segment climatique de l’année (chinoise):
DA HAN - GRAND FROID.
Comme son nom l’indique, les températures chutent d’un cran.
En montagne, le bord des rivières gèle, les chemins en pente sont un peu casse margoulette et il faut compter quelques minutes le matin pour dégivrer la voiture.

Le Froid est un des six facteurs climatiques pathogènes, responsable de maladies dites externes. Ils ne deviennent des soucis, que quand l’Energie droite de la personne est plus faible que l’agent pathogène extérieur.

L'Energie droite, ou correcte, Zheng Qi peut être appelée Energie de bonne santé. Elle est constituée de l'Ensemble des Qi: défensif, nutritif, originel, qui eux même dépendent de l'Etat du Sang, du Yang, du Yin, etc.

On dit souvent en MTC, que la perversité est fonction de la résistance.
Grosse résistance au Froid ?
Pfffft tranquille !
Petite résistance au Froid (en cas de vide de Yang principalement mais aussi de Qi, de Sang etc) ?
Couvrez vous !
Les premiers signes d’Attaque de Froid ?
Crainte du froid, fièvre légère , douleurs musculaires, maux de tête, respiration un peu perturbée…
On appelle ça coup de froid ou état grippal.
Le Froid a des propriétés vasoconstrictrices, il ressert les vaisseaux sanguins, les tissus, d’où les douleurs qu’il a tendance à occasionner, et la gêne circulatoire associée.
L’idée est que le Froid est coincé au niveau de la superficie du corps et qu’une légère transpiration (bain chaud, sauna, trois couettes, bouillotte, une décoction de périlla et gingembre, une assiette de ciboule ou une soupe de poireau …) puisse renvoyer le Froid à sa place … dehors.

Et après ?
On consolide l’Energie droite, avec des plats digestes, réchauffants et tonifiant. Congee, bouillons, mijotés type pot au feu, poule au pot, couscous, curry, soupe phô, sont nos amis pour récupérer d’un état grippal en toute gourmandise.

Je vais prochainement vous reparler du Froid.
Mais interne cette fois et de quelques plantes simple à utiliser.
.
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#nutritionchinoise #diététiqueénergétiquechinoise #medecinetraditionnellechinoise #mtc #tcm

POIRES AU VIN ÉPICÉ

La poire au vin est une recette française datant du moyen âge. A l’époque où la conservation était un sujet, la cuisson au vin permettait de conserver les fruits plus longtemps. Avec le temps c’est devenu un classique de la gastronomie française.
Je n’ai pas l’intention de discuter de l’alcool ici, mais pour ceux qui l’évitent, une poire au jus de raisin est ultra savoureuse et aura pas mal d’effets identiques qu’avec du vin.
Car pour rappel, au cas où le message n’était pas clairement passé: l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Si tout va bien de ce coté là…délicieux, élégant ce dessert offre quelques indications intéressantes.

Le vin va nourrir et activer le Sang (Un peu !!!! Trop ce n’est pas une bonne idée)
La poire favorise les Poumons en les hydratant, comme le miel.
Les épices choisies ici favorisent la chaleur interne, le Yang et la digestion.
Le sucre complet va aussi dans ce sens là.

L’ensemble est digeste (les desserts digestes ne courent pas les rues), donne un coup de boost au Poumon, au Sang et au Yang.
En post état grippal qui traine, ça pourrait être pertinent… En cas de fatigue qui dure aussi.
Pendant les règles aussi.

Vous avez du comprendre qu’un de mes buts de maman cuisinière est d’impressionner mes filles… mes plus grandes supportrices et mes critiques les plus pointues aussi ;)
Alors quand Maellys, pour sa fête de 18 ans voulait des poires au vin, j’étais aux anges.

(Ps: elle voulait une Pavolva aussi. Mais je ne voyais pas le lien gustatif… Des griottes que j’ai confites dans un sirop épicé ont fait ce lien)

La recette complète est sur le blog, lien en bio.

#diététiqueénergétiquechinoise #nutritionchinoise #medecinetraditionnellechinoise #mtc #tcm #healthcare #dietetique #herboristeriechinoise #tcmfood

POIRES AU VIN ÉPICÉ

La poire au vin est une recette française datant du moyen âge. A l’époque où la conservation était un sujet, la cuisson au vin permettait de conserver les fruits plus longtemps. Avec le temps c’est devenu un classique de la gastronomie française.
Je n’ai pas l’intention de discuter de l’alcool ici, mais pour ceux qui l’évitent, une poire au jus de raisin est ultra savoureuse et aura pas mal d’effets identiques qu’avec du vin.
Car pour rappel, au cas où le message n’était pas clairement passé: l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Si tout va bien de ce coté là…délicieux, élégant ce dessert offre quelques indications intéressantes.

Le vin va nourrir et activer le Sang (Un peu !!!! Trop ce n’est pas une bonne idée)
La poire favorise les Poumons en les hydratant, comme le miel.
Les épices choisies ici favorisent la chaleur interne, le Yang et la digestion.
Le sucre complet va aussi dans ce sens là.

L’ensemble est digeste (les desserts digestes ne courent pas les rues), donne un coup de boost au Poumon, au Sang et au Yang.
En post état grippal qui traine, ça pourrait être pertinent… En cas de fatigue qui dure aussi.
Pendant les règles aussi.

Vous avez du comprendre qu’un de mes buts de maman cuisinière est d’impressionner mes filles… mes plus grandes supportrices et mes critiques les plus pointues aussi ;)
Alors quand Maellys, pour sa fête de 18 ans voulait des poires au vin, j’étais aux anges.

(Ps: elle voulait une Pavolva aussi. Mais je ne voyais pas le lien gustatif… Des griottes que j’ai confites dans un sirop épicé ont fait ce lien)

La recette complète est sur le blog, lien en bio.

#diététiqueénergétiquechinoise #nutritionchinoise #medecinetraditionnellechinoise #mtc #tcm #healthcare #dietetique #herboristeriechinoise #tcmfood

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@catherine_charles_mtc

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