Catherine CHARLES
GÂTEAU DE LUNE POUR NOURRIR LE SANG
Inspiré par le Pleine Lune d’aujourd’hui, par le Printemps qu'on s'apprête à quitter et par l'Été qui s'annonce... voici le Gâteau de...
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Médecine Traditionnelle Chinoise
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Catherine CHARLES
- 16 avr.
- 2 Min
QUICHE À L’ORTIE
Une manière facile de consommer nos greenies sauvages : les quiches ! Selon mes humeurs je donne leur une note spéciale: celle sur la...
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Catherine CHARLES
- 10 avr.
- 2 Min
CÉLERI SAUTÉ AU TOFU ET BAIES DE GOJI
Apres un gros week end pascal, la question de quoi manger le soir (après avoir passé les midis à faire bombance et abuser de mignons...
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Catherine CHARLES
- 3 avr.
- 2 Min
LATTE GOJI, ROSE & CHRYSANTHÈME
Je ne suis pas du tout fan des smoothies et autre jus frais, (j’aime trop mon système digestif pour ça), mais j’adore les latte ! Le...
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Catherine CHARLES
- 14 févr.
- 3 Min
TANG YUAN NOIX, SÉSAME NOIR & JUJUBE pour renforcer les articulations.
Quoi de mieux que le 14 février pour évoquer une recette qui ressemble à une déclaration d'Amour à ses articulations? Des Tang Yuan comme...
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Catherine CHARLES
- 2 févr.
- 4 Min
RAVIOLIS ET LEUR BOUILLON DE PORC pour favoriser la peau.
Le truc cool en ayant un peu d’info, c’est qu’on peut vite être intentionnel dans nos choix alimentaires. Une fois les infos assimilées,...
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Catherine CHARLES
- 30 déc. 2022
- 2 Min
VELOUTÉ DE CÉLERI- RAVE (& BAIZHU & FULING)
Pour s'apaiser et dégonfler en période de marathon ripaille.... Les soirs entre les réveillons de fin d’année sont souvent des casses...
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Catherine CHARLES
- 7 déc. 2022
- 5 Min
POT AU FEU Pour nourrir le Sang, tonifier le Qi et réchauffer le Yang
Ce qui est génial avec le fait d’être attentive aux saisons et aux variations de la Nature, c’est de pouvoir profiter pleinement de ce...
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Catherine CHARLES
- 26 nov. 2022
- 2 Min
LATTE POTIMARRON, AMANDE & ÉPICES
pour favoriser les Poumons, tonifier et réchauffer le corps et passer un légume au goûter ;) C’est la saison des rhumes et des « j’aime...
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Catherine CHARLES
- 5 nov. 2022
- 3 Min
PÂTE À TARTINER AZUKIS & PRUNEAUX
Je pense qu’il y a deux types de fan de pâte à tartiner. La team nutella et la team crème de marron… Moi j’ai toujours été pour la...
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Catherine CHARLES
- 20 oct. 2022
- 2 Min
CANARD À L'ORANGE - CHENPI & FULING
Dans les classiques de la cuisine française, le canard à l’orange symbolise pour moi une certaine sophistication culinaire. Ma maman en...
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Catherine CHARLES
- 19 sept. 2022
- 3 Min
TARTE AUX POMMES-AMANDE FACON GATEAUX DE LUNE
On me fait régulièrement la remarque que j’utilise en cuisine des ingrédients exclusivement chinois. Pour la plupart des plantes et...
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Catherine CHARLES
- 31 juil. 2022
- 3 Min
GRANOLA MAISON FAÇON MTC
Après des années de recherche puis d’essais plus ou moins réussis autour d’une recette de Cléa, j’ai enfin trouvé les dosages et surtout...
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Catherine CHARLES
- 1 juil. 2022
- 1 Min
FRUITS CUITS
La question de comment manger des fruits de saison pour qu’ils restent digestes, délicieux et faciles à préparer, est une question qui...
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Catherine CHARLES
- 22 juin 2022
- 3 Min
CANARD À BAIZHU, FULING, HARICOTS VERTS ET LARMES DE JOB
En Diététique Énergétique Chinoise, on peut travailler à plusieurs niveaux. 1- Equilibrer l’alimentation pour préserver sa santé: on...
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Catherine CHARLES
- 13 juin 2022
- 1 Min
POULET À L’ASTRAGALE ET L’ANGÉLIQUE CHINOISE
Mon plat préféré dans les premiers jours de cycle féminin… Le duo Astragale HUANG QI et Angélique chinoise DANGGUI favorise le Qi et le...
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Catherine CHARLES
- 3 avr. 2022
- 2 Min
OEUF VAPEUR POUR FAVORISER L ‘ALLAITEMENT
Vous savez que j’aime revisiter les classiques français en version MTC/asiatique, par les ingrédients et les techniques… Ici, la recette...
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Catherine CHARLES
- 22 févr. 2022
- 2 Min
CONGEE LARME DE JOB & OMELETTE GOJI CIBOULE
Je suis mon cas clinique le plus assidue. Toujours un truc à tester ! Là je voulais un plat qui soit facile, simple, bon, nourrissant et...
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Catherine CHARLES
- 13 févr. 2022
- 3 Min
SOUPE D'AZUKIS AUX BOULETTES DE RIZ GLUANT
La fête des lanternes, fêtée hier en Chine célèbre la fin des festivités du Nouvel an. On y mange traditionnellement des Tang Yuan (Rond...
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