Catherine CHARLES
VELOUTÉ DE CÉLERI- RAVE (& BAIZHU & FULING)
Pour s'apaiser et dégonfler en période de marathon ripaille.... Les soirs entre les réveillons de fin d’année sont souvent des casses...
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Médecine Traditionnelle Chinoise
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Catherine CHARLES
- 7 déc. 2022
- 5 Min
POT AU FEU Pour nourrir le Sang, tonifier le Qi et réchauffer le Yang
Ce qui est génial avec le fait d’être attentive aux saisons et aux variations de la Nature, c’est de pouvoir profiter pleinement de ce...
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Catherine CHARLES
- 26 nov. 2022
- 2 Min
LATTE POTIMARRON, AMANDE & ÉPICES
pour favoriser les Poumons, tonifier et réchauffer le corps et passer un légume au goûter ;) C’est la saison des rhumes et des « j’aime...
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Catherine CHARLES
- 5 nov. 2022
- 3 Min
PÂTE À TARTINER AZUKIS & PRUNEAUX
Je pense qu’il y a deux types de fan de pâte à tartiner. La team nutella et la team crème de marron… Moi j’ai toujours été pour la...
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Catherine CHARLES
- 20 oct. 2022
- 2 Min
CANARD À L'ORANGE - CHENPI & FULING
Dans les classiques de la cuisine française, le canard à l’orange symbolise pour moi une certaine sophistication culinaire. Ma maman en...
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Catherine CHARLES
- 18 sept. 2022
- 3 Min
TARTE AUX POMMES-AMANDE FACON GATEAUX DE LUNE
On me fait régulièrement la remarque que j’utilise en cuisine des ingrédients exclusivement chinois. Pour la plupart des plantes et...
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Catherine CHARLES
- 31 juil. 2022
- 3 Min
GRANOLA MAISON FAÇON MTC
Après des années de recherche puis d’essais plus ou moins réussis autour d’une recette de Cléa, j’ai enfin trouvé les dosages et surtout...
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Catherine CHARLES
- 30 juin 2022
- 1 Min
FRUITS CUITS
La question de comment manger des fruits de saison pour qu’ils restent digestes, délicieux et faciles à préparer, est une question qui...
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Catherine CHARLES
- 21 juin 2022
- 3 Min
CANARD À BAIZHU, FULING, HARICOTS VERTS ET LARMES DE JOB
En Diététique Énergétique Chinoise, on peut travailler à plusieurs niveaux. 1- Equilibrer l’alimentation pour préserver sa santé: on...
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Catherine CHARLES
- 12 juin 2022
- 1 Min
POULET À L’ASTRAGALE ET L’ANGÉLIQUE CHINOISE
Mon plat préféré dans les premiers jours de cycle féminin… Le duo Astragale HUANG QI et Angélique chinoise DANGGUI favorise le Qi et le...
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Catherine CHARLES
- 3 avr. 2022
- 2 Min
OEUF VAPEUR POUR FAVORISER L ‘ALLAITEMENT
Vous savez que j’aime revisiter les classiques français en version MTC/asiatique, par les ingrédients et les techniques… Ici, la recette...
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Catherine CHARLES
- 22 févr. 2022
- 2 Min
CONGEE LARME DE JOB & OMELETTE GOJI CIBOULE
Je suis mon cas clinique le plus assidue. Toujours un truc à tester ! Là je voulais un plat qui soit facile, simple, bon, nourrissant et...
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Catherine CHARLES
- 13 févr. 2022
- 3 Min
SOUPE D'AZUKIS AUX BOULETTES DE RIZ GLUANT
La fête des lanternes, fêtée hier en Chine célèbre la fin des festivités du Nouvel an. On y mange traditionnellement des Tang Yuan (Rond...
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Catherine CHARLES
- 3 janv. 2022
- 2 Min
TRUFFES BONNE HUMEUR
Pendant la période des fêtes et même après d’ailleurs, j’aime offrir des petites friandises saines ET gourmandes . Oui oui on peut avoir...
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Catherine CHARLES
- 8 déc. 2021
- 1 Min
INFUSION RIZ & GINGEMBRE GRILLÉS
Aujourd’hui entre ma fille ainée qui a pris froid au ventre et ma fille cadette qui a pris froid au poumon, j’avais envie de préparer une...
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Catherine CHARLES
- 1 déc. 2021
- 2 Min
PETITS PAINS D'ÉPICES DE NOËL
J'ai choisi de commencer mon partage de recettes en honorant le temps de Noël avec cette recette de petit pains d'épices. Chez nous,...
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Catherine CHARLES
- 30 oct. 2021
- 4 Min
BAO BAO BAO …
Je suis repartie dans ma phase Bao depuis la semaine dernière. Merci mon adorable fille ainée d’avoir eue envie d’en faire au potiron...
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Catherine CHARLES
- 22 oct. 2021
- 3 Min
PUDDING FAÇON MTC
J’adore détourner les recettes traditionnelles en les imaginant version Diététique Energétique Chinoise. Mon stock de pain dur m’a...
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Catherine CHARLES
- 12 oct. 2021
- 3 Min
SOUPE DE TREMELLE (Pour favoriser le Cocoon en nous)
L’automne est la période idéale pour revenir à soi. Initier et accompagner le mouvement naturel de cette saison: de l’extérieur vers...
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Catherine CHARLES
- 27 mai 2021
- 4 Min
CROQUE MONSIEUR AU FEUILLES DE VIOLETTE ODORANTE
Vous connaissez peut être mon amour pour la cuisine sauvage. Repérer les plantes, les vérifier, les cueillir, les cuisiner, les savourer...
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