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RISOTTO À L'ARTICHAUT
20h30… La cuisine rangée, prête à m’installer avec mon livre quand un éclair de lucidité éclaire mon esprit ! J’ai prévu à manger pour...

Catherine CHARLES
9 mai3 min de lecture
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VELOUTÉ D’ÉPINARD
L’épinard en velouté, en plus d’être un délice de verdure, est un plat génial à faire quand on est pressé ou qu’on a un besoin spécifique...

Catherine CHARLES
19 avr.2 min de lecture
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INFUSION LARME DE JOB & GINGEMBRE GRILLÉS
Quand on fait griller à sec une céréale ou une racine, on lui augmente ses propriétés réchauffantes et asséchantes, ou tout du moins on...

Catherine CHARLES
31 mars2 min de lecture
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CONGEE POUR SOUTENIR LE FOIE
(Avec délicatesse) Dans ma dernière newsletter, j'évoquais comment nourrir le Sang pour favoriser une certaine souplesse du Foie. En cas...

Catherine CHARLES
28 mars2 min de lecture
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LATTE RED VELVET pour soutenir le Sang
Il y a un mois j’ai eue l’occasion de déguster un Latte red velvet chez mon amie @chezsuzanne . Je lui avais demandé de me rajouter du...

Catherine CHARLES
1 mars2 min de lecture
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TANG YUAN jujube, sésame noir et goji pour l’équilibre féminin et émotionnel.
Aujourd’hui 12 février 2025, se tient la fête des lanternes en Chine (mais aussi celle des ancêtres). Cette fête clôt les festivités du...

Catherine CHARLES
12 févr.3 min de lecture
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POIRES AU VIN ÉPICÉ
La poire au vin est une recette française datant du moyen âge. À l’époque où la conservation était un sujet, la cuisson au vin permettait...

Catherine CHARLES
18 janv.2 min de lecture
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GÂTEAU DE LUNE DE MAELLYS
Ma fille ainée a 18 ans aujourd’hui … Je lui dédicace cette recette ♥️ Vu qu’elle est interne au lycée, je lui ai préparé en avance son...

Catherine CHARLES
13 janv.3 min de lecture
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OIGNONS CONFITS AU MIEL pour favoriser la digestion (et la respiration)
Cette recette est devenue un des classiques de notre table de Noël et j’ai tendance à la faire aussi quand on s’attend à un énorme repas....

Catherine CHARLES
31 déc. 20242 min de lecture
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KIMCHI
Le kimchi coréen est issu d’une pratique millénaire (qui prendrait racine en Chine selon certains) qui consiste, à conserver les légumes...

Catherine CHARLES
20 déc. 20247 min de lecture
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CONGEE AU POULET SPÉCIAL POST ÉTAT GRIPPAL (Mais pas que)
Depuis plus de 20 ans que je baigne dans la MTC, faire un congee à la maison quand quelqu’un est malade ou pour l’aider à récupérer, est...

Catherine CHARLES
25 nov. 20243 min de lecture
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TARTE DOUCE À LA COURGE BUTTERNUT
En tant que grande défenseuse du goûter, j’ai toujours été désespérée de voir la pauvreté de l’offre des spécialistes. Trop sucré, vide...

Catherine CHARLES
3 nov. 20243 min de lecture
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POIRE POCHÉE AU MIEL ET À LA CANNELLE
Ou comment soulager avec gourmandise une toux sèche en début de saison froide … La Poire - Li Zi est de Nature fraiche, saveur douce,...

Catherine CHARLES
8 oct. 20243 min de lecture
187 vues
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CONGEE SPÉCIAL RENTRÉE
CONGEE DE RENTRÉE En discutant avec Manon PERROT cet été sur la sujet du Congee, nous avons imaginé une version spéciale Automne,...

Catherine CHARLES
8 sept. 20242 min de lecture
248 vues
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PETIT POIS CAROTTES À DANG SHEN…
Vous l’aviez vu arriver? A la veille de la rentrée, cette recette classique a vraiment de quoi ravir nos papilles et notre énergie… Des...

Catherine CHARLES
29 août 20242 min de lecture
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GOÛTER HYDRATANT
Désaltérant, réconfortant, requinquant… surtout quand il fait chaud et qu’on ne sait pas quoi manger mais qu’on a faim et soif !

Catherine CHARLES
21 juil. 20243 min de lecture
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CLAFOUTIS CERISE, AMANDE & FÉCULE DE MAÏS
La cerise est un super aliment quand il s’agit de vouloir améliorer la santé de ses articulations ou encore tenir l’Humidité à distance...

Catherine CHARLES
3 juil. 20242 min de lecture
363 vues
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MOELLEUX ÉQUILIBRANT À L’AMANDE, ROSE & JUJUBE
J’adore chercher des recettes qui nourrissent et le Corps et l’Esprit. Je pense qu’il y a un large champ d’application à ce sujet,...

Catherine CHARLES
5 mai 20243 min de lecture
597 vues
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CONGEE AUX FRUITS SECS POUR RÉCHAUFFER L’ORGANISME
Avant que la tiédeur ne s’installe avec le Printemps, voici la recette d’un Congee qui aide délicatement l’organisme à maintenir sa...

Catherine CHARLES
29 janv. 20243 min de lecture
430 vues
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TRUFFES PATATE DOUCE VIOLETTE, AMANDE & LAVANDE
La période des fêtes est une période géniale pour partager des truffes. Les puristes du chocolat vont tourner de l’oeil, mais j’adore...

Catherine CHARLES
5 janv. 20242 min de lecture
163 vues
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