Catherine CHARLES
VELOUTÉ DE PANAIS & CHÂTAIGNE
Voici une recette spéciale post déneigement de la cour… Humidité, froid, vent, ces trois climats se combinent souvent pour venir...
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Médecine Traditionnelle Chinoise
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Catherine CHARLES
- 22 nov.
- 2 Min
POULET À LA FLEUR DE CORDYCEPS pour favoriser la vitalité.
Ma dernière expérimentation culinaire, qui a commencé il y a quelques mois déjà est la Fleur de Cordyceps…CHONG CAO HUA Mais ça n’est ni...
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Catherine CHARLES
- 16 nov.
- 3 Min
LE SANG
Pour ceux qui suivent mes stories de plats façon Diététique Énergétique Chinoise et qui se demandent pourquoi j’ai l’air si obsédée par...
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Catherine CHARLES
- 31 oct.
- 3 Min
CONGEE SPÉCIAL HALLOWEEN AKA Encore plus bizarre que d’habitude vu de loin :)
A force de mettre la courge à l’honneur, je l’imagine partout. Et pourquoi pas au petit déjeuner, surtout en ce moment où l’étrange est...
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Catherine CHARLES
- 21 oct.
- 2 Min
VELOUTÉ DE COURGE, GINGEMBRE ET CORIANDRE pour passer les premiers frimas.
La saison des courges bat son plein, celui des rhumes aussi… Et si ça n’était pas qu'une coïncidence ? La soupe de courge met tout le...
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Catherine CHARLES
- 14 oct.
- 2 Min
SOUPE DE BOEUF AU NAVET
Dans les recettes d’Automne qui favorisent et les Poumons et la Rate, en voici une interessante si un rhume vient juste de s’installer,...
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Catherine CHARLES
- 8 oct.
- 2 Min
VELOUTÉ POIREAU, CAROTTE, POMME DE TERRE pour favoriser notre protection contre les frimas.
C'est très étrange de parler de cette soupe ici, tellement c’est un basique en France et pourtant. Dans le post précédent, j’évoquais...
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Catherine CHARLES
- 30 sept.
- 2 Min
TARTES À LA FIGUE POUR NOURRIR LES POUMONS ET HUMECTER LA SÉCHERESSE
J’adore les figues, depuis toujours, l’odeur, le gout des fruits, des feuilles, la beauté de l’arbre… tout. Donc pour fêter une dernière...
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Catherine CHARLES
- 16 juil.
- 2 Min
SOCCA DE POIS CHICHE FAÇON PANCAKES
La Socca est une recette traditionnelle niçoise, une galette cuite au four, à base de farine de pois chiche et d’huile d’olive....
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Catherine CHARLES
- 5 mai
- 3 Min
GÂTEAU DE LUNE POUR NOURRIR LE SANG
Inspiré par le Pleine Lune d’aujourd’hui, par le Printemps qu'on s'apprête à quitter et par l'Été qui s'annonce... voici le Gâteau de...
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Catherine CHARLES
- 16 avr.
- 2 Min
QUICHE À L’ORTIE
Une manière facile de consommer nos greenies sauvages : les quiches ! Selon mes humeurs je donne leur une note spéciale: celle sur la...
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Catherine CHARLES
- 10 avr.
- 2 Min
CÉLERI SAUTÉ AU TOFU ET BAIES DE GOJI
Apres un gros week end pascal, la question de quoi manger le soir (après avoir passé les midis à faire bombance et abuser de mignons...
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Catherine CHARLES
- 2 avr.
- 2 Min
LATTE GOJI, ROSE & CHRYSANTHÈME
Je ne suis pas du tout fan des smoothies et autre jus frais, (j’aime trop mon système digestif pour ça), mais j’adore les latte ! Le...
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Catherine CHARLES
- 14 févr.
- 3 Min
TANG YUAN NOIX, SÉSAME NOIR & JUJUBE pour renforcer les articulations.
Quoi de mieux que le 14 février pour évoquer une recette qui ressemble à une déclaration d'Amour à ses articulations? Des Tang Yuan comme...
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Catherine CHARLES
- 2 févr.
- 4 Min
RAVIOLIS ET LEUR BOUILLON DE PORC pour favoriser la peau.
Le truc cool en ayant un peu d’info, c’est qu’on peut vite être intentionnel dans nos choix alimentaires. Une fois les infos assimilées,...
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Catherine CHARLES
- 30 déc. 2022
- 2 Min
VELOUTÉ DE CÉLERI- RAVE (& BAIZHU & FULING)
Pour s'apaiser et dégonfler en période de marathon ripaille.... Les soirs entre les réveillons de fin d’année sont souvent des casses...
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Catherine CHARLES
- 7 déc. 2022
- 5 Min
POT AU FEU Pour nourrir le Sang, tonifier le Qi et réchauffer le Yang
Ce qui est génial avec le fait d’être attentive aux saisons et aux variations de la Nature, c’est de pouvoir profiter pleinement de ce...
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Catherine CHARLES
- 26 nov. 2022
- 2 Min
LATTE POTIMARRON, AMANDE & ÉPICES
pour favoriser les Poumons, tonifier et réchauffer le corps et passer un légume au goûter ;) C’est la saison des rhumes et des « j’aime...
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Catherine CHARLES
- 5 nov. 2022
- 3 Min
PÂTE À TARTINER AZUKIS & PRUNEAUX
Je pense qu’il y a deux types de fan de pâte à tartiner. La team nutella et la team crème de marron… Moi j’ai toujours été pour la...
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