Catherine CHARLES
CONGEE SPÉCIAL RENTRÉE
CONGEE DE RENTRÉE En discutant avec Manon PERROT cet été sur la sujet du Congee, nous avons imaginé une version spéciale Automne,...
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Médecine Traditionnelle Chinoise
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Catherine CHARLES
- 29 août
- 2 Min
PETIT POIS CAROTTES À DANG SHEN…
Vous l’aviez vu arriver? A la veille de la rentrée, cette recette classique a vraiment de quoi ravir nos papilles et notre énergie… Des...
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Catherine CHARLES
- 21 juil.
- 3 Min
GOÛTER HYDRATANT
Désaltérant, réconfortant, requinquant… surtout quand il fait chaud et qu’on ne sait pas quoi manger mais qu’on a faim et soif !
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Catherine CHARLES
- 3 juil.
- 2 Min
CLAFOUTIS CERISE, AMANDE & FÉCULE DE MAÏS
La cerise est un super aliment quand il s’agit de vouloir améliorer la santé de ses articulations ou encore tenir l’Humidité à distance...
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Catherine CHARLES
- 5 mai
- 3 Min
MOELLEUX ÉQUILIBRANT À L’AMANDE, ROSE & JUJUBE
J’adore chercher des recettes qui nourrissent et le Corps et l’Esprit. Je pense qu’il y a un large champ d’application à ce sujet,...
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Catherine CHARLES
- 1 févr.
- 2 Min
INFUSION LARME DE JOB & GINGEMBRE GRILLÉS
Quand on fait griller à sec une céréale ou une racine, on lui augmente ses propriétés réchauffantes et asséchantes, ou tout du moins on...
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Catherine CHARLES
- 29 janv.
- 3 Min
CONGEE AUX FRUITS SECS POUR RÉCHAUFFER L’ORGANISME
Avant que la tiédeur ne s’installe avec le Printemps, voici la recette d’un Congee qui aide délicatement l’organisme à maintenir sa...
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Catherine CHARLES
- 5 janv.
- 2 Min
TRUFFES PATATE DOUCE VIOLETTE, AMANDE & LAVANDE
La période des fêtes est une période géniale pour partager des truffes. Les puristes du chocolat vont tourner de l’oeil, mais j’adore...
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Catherine CHARLES
- 23 déc. 2023
- 2 Min
CONGEE POUR SE RELIER AVEC LE SOLSTICE D'HIVER
Se relier ✨ Il y a pleins de manières de se relier avec la Nature et ses rythmes. S’alimenter en conscience est ma préférée... La période...
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Catherine CHARLES
- 6 déc. 2023
- 2 Min
VELOUTÉ DE PANAIS & CHÂTAIGNE
Voici une recette spéciale post déneigement de la cour… Humidité, froid, vent, ces trois climats se combinent souvent pour venir...
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Catherine CHARLES
- 22 nov. 2023
- 2 Min
POULET À LA FLEUR DE CORDYCEPS pour favoriser la vitalité.
Ma dernière expérimentation culinaire, qui a commencé il y a quelques mois déjà est la Fleur de Cordyceps…CHONG CAO HUA Mais ça n’est ni...
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Catherine CHARLES
- 16 nov. 2023
- 3 Min
LE SANG
Pour ceux qui suivent mes stories de plats façon Diététique Énergétique Chinoise et qui se demandent pourquoi j’ai l’air si obsédée par...
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Catherine CHARLES
- 31 oct. 2023
- 3 Min
CONGEE SPÉCIAL HALLOWEEN AKA Encore plus bizarre que d’habitude vu de loin :)
A force de mettre la courge à l’honneur, je l’imagine partout. Et pourquoi pas au petit déjeuner, surtout en ce moment où l’étrange est...
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Catherine CHARLES
- 22 oct. 2023
- 2 Min
VELOUTÉ DE COURGE, GINGEMBRE ET CORIANDRE pour passer les premiers frimas.
La saison des courges bat son plein, celui des rhumes aussi… Et si ça n’était pas qu'une coïncidence ? La soupe de courge met tout le...
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Catherine CHARLES
- 14 oct. 2023
- 2 Min
SOUPE DE BOEUF AU NAVET
Dans les recettes d’Automne qui favorisent et les Poumons et la Rate, en voici une interessante si un rhume vient juste de s’installer,...
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Catherine CHARLES
- 8 oct. 2023
- 2 Min
VELOUTÉ POIREAU, CAROTTE, POMME DE TERRE pour favoriser notre protection contre les frimas.
C'est très étrange de parler de cette soupe ici, tellement c’est un basique en France et pourtant. Dans le post précédent, j’évoquais...
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Catherine CHARLES
- 30 sept. 2023
- 2 Min
TARTES À LA FIGUE POUR NOURRIR LES POUMONS ET HUMECTER LA SÉCHERESSE
J’adore les figues, depuis toujours, l’odeur, le gout des fruits, des feuilles, la beauté de l’arbre… tout. Donc pour fêter une dernière...
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Catherine CHARLES
- 16 juil. 2023
- 2 Min
SOCCA DE POIS CHICHE FAÇON PANCAKES
La Socca est une recette traditionnelle niçoise, une galette cuite au four, à base de farine de pois chiche et d’huile d’olive....
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Catherine CHARLES
- 5 mai 2023
- 3 Min
GÂTEAU DE LUNE POUR NOURRIR LE SANG
Inspiré par le Pleine Lune d’aujourd’hui, par le Printemps qu'on s'apprête à quitter et par l'Été qui s'annonce... voici le Gâteau de...
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Catherine CHARLES
- 16 avr. 2023
- 2 Min
QUICHE À L’ORTIE
Une manière facile de consommer nos greenies sauvages : les quiches ! Selon mes humeurs je donne leur une note spéciale: celle sur la...
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