La recette que j’utilise le plus facilement pour les lentilles est celle-ci :en soupe, avec le champignon Hydne hérisson / Lion’s Mane, des carottes et des oignons,et souvent avec des larmes de Job. L’ensemble donne un plat qui est génial quand on est épuisé, que le corps peine à suivre un agenda rempli, que l’Humidité tend à s’installer faute de sommeil adéquat et de vrai repos, et que le cerveau patauge un peu entre tout ça, alors que ce serait le moment où l’on aurait le p

Le Nian Gao est le gâteau de riz gluant emblématique des fêtes du Nouvel An chinois.Son nom est un jeu de mots : nian = année et gao = gâteau, mais aussi haut.Offrir un gâteau de riz gluant au moment des fêtes, c’est donc souhaiter à l’autre une année de réussite et de croissance. Il est souvent fait avec de la farine de riz gluant, mais je l’adore avec du riz gluant entier. Dans les farces traditionnelles des fêtes chinoises, on trouve la jujube, le longane, mais aussi les g

JUJUBES FOURRÉES AU RIZ GLUANT. Ces douceurs se nomment « Coeurs trop tendres - Xin tai ruan »  et se servent généralement au Nouvel an chinois (qui arrive très bientôt).  Les jujubes et le riz gluant renforcent fortement le Centre (la Rate et l’Estomac), la jujube nourrit le Sang et apaise l’Esprit, la présence légère de la rose va dans ce sens là aussi. Ces douceurs sont idéales en cas de fatigue physique et psychique, pour reprendre des forces et envisager la nouvelle anné

Pour soutenir les capacités de réflexion Les périodes d’examen, de préparation de cours, de conférences, etc — avant, pendant et après — sont des moments extrêmement prenants dans la vie des étudiants, des enseignants et des conférenciers. Il semble évident que bouger, porter, soulever des charges demande de l’énergie.Mais beaucoup oublient que l’activité mentale, quel que soit l’âge, en demande tout autant — parfois davantage. Produire une nouvelle idée ne se fait pas sans r