Pour soutenir les capacités de réflexion Les périodes d’examen, de préparation de cours, de conférences, etc — avant, pendant et après — sont des moments extrêmement prenants dans la vie des étudiants, des enseignants et des conférenciers. Il semble évident que bouger, porter, soulever des charges demande de l’énergie.Mais beaucoup oublient que l’activité mentale, quel que soit l’âge, en demande tout autant — parfois davantage. Produire une nouvelle idée ne se fait pas sans r

Les lattes sont un objet de créativité gourmande quasi inépuisable. Les laits végétaux ont les propriétés gustatives et énergétiques de leur ingrédients, ce qui déjà là, permet de choisir en fonction de ses besoins ou de ses envies. Mais si on rajoute les bonnes épices, fruits ou plantes, on peut se retrouver avec une tasse d’un breuvage un peu magique. Celui au cacao et ganoderme luisant a vraiment cette énergie particulière en lui. Imaginez la dream team: cacao  (le goût do

Le 21 décembre 2025, nous avons passé le point saisonnier DONG ZHI - SOLSTICE D’HIVER. Traditionnellement en Chine la période de Dong Zhi est celle où l'on déguste des Tang Yuan, petites boules de riz gluant. Fourrées ou non. C’est le prétexte de se réunir avec ses proches et de se régaler ensemble. Mes filles sont là pour les vacances et nous avons profité du solstice pour faire un atelier Tang Yuan à la patate douce, à déguster dans un latte amande & sésame noir…  Ludique,

En cas de fatigue importante, ou en prévision d’un besoin en énergie accrue, mon réflexe maintenant est la soupe de poulet à la fleur de cordyceps. Ce n’est ni une fleur, ni un vrai cordyceps, c’est un champignon cultivé: cordyceps militaris.  Moins cher que son cousin (Cordyceps sinensis) tout en étant très efficace, la fleur de cordyceps est plus utilisable en Diététique et est un vrai trésor de vitalité quand le corps a besoin de soutien.  Ce petit champignon s’incorpore à

Ce plat rapide, nourrissant et délicieux est parfait en cas de transit un peu lent. Ce n’est pas un plat purgatif, mais comme il faut bien manger plusieurs fois par jour, autant le faire en adéquation avec sa tendance. Donc en cas de constipation par sécheresse, vide de Sang ou d’Energie, ou juste de transit pas extraodinairement efficace, ce plat est indiqué. Et si le transit est normal, on peut le consommer juste parce que c'est délicieux ! Le champignon noir, la cacahuète,

Le Mapo tofu est un des plats emblématiques du Sichuan. Intense et réconfortant, c’est devenu pour moi, le plat réconfort post journée de 14h et en regardant la neige tomber à la maison, je me dis que ça ferait un merveilleux plat d’après journée de ski. La base est du tofu nappé d’une sauce à base de Doubanjiang (pâte de soja et d’ail fermenté), de viande hachée et de haricots noirs fermentés, parfumé de poivre de Sichuan, de piment et de ciboule. Servi avec du riz ce plat e

Cette recette traditionnelle est géniale pour aider en cas de sécheresse de la peau. C’est la soupe phare de l’Asian skin care qui se mange, car oui la Trémelle est le champignon le plus riche en collagène.Elle se déguste en dessert mais je la préfère en goûter, même si parfois je la sers au petit déjeuner. Elle favorise la nutrition de la peau, de l’intérieur et durablement. Du fait de la présence de plantes qui favorisent le Cœur, elle favorise un moral radieux. Nutrition e

Certaines recettes font clignoter une petite loupiote intérieure dès leur première évocation.  Et à chaque fois après, jusqu’à ce qu’on l’ai tellement faite, qu’on sente que ça y est, elle fait partie de nous.  Le castagnaccio c’est ça pour moi.  Une loupiote clignotante puis un incontournable !  Ce gâteau rustique, originaire de Toscane est à base de farine de châtaigne, d’eau et d'huile d'olive.  Il est souvent agrémenté de pignons, de noix, de raisins secs et de romarin. (

Fête de la Lune ✨ Aujourd’hui, 6 octobre 2025, la Chine et une grande partie de l’Asie célèbre la fête de la Lune, ou fête de la mi...

Ça faisait longtemps que je m’étais pas lancée dans une session création en cuisine, et là ma passion des cerises m’a rembarquée. J’adore...

20h30… La cuisine rangée, prête à m’installer avec mon livre quand un éclair de lucidité éclaire mon esprit ! J’ai prévu à manger pour...

L’épinard en velouté, en plus d’être un délice de verdure, est un plat génial à faire quand on est pressé ou qu’on a un besoin spécifique...

Quand on fait griller à sec une céréale ou une racine, on lui augmente ses propriétés réchauffantes et asséchantes, ou tout du moins on...

(Avec délicatesse) Dans ma dernière newsletter, j'évoquais comment nourrir le Sang pour favoriser une certaine souplesse du Foie. En cas...

Il y a un mois j’ai eue l’occasion de déguster un Latte red velvet chez mon amie @chezsuzanne . Je lui avais demandé de me rajouter du...

Aujourd’hui 12 février 2025, se tient  la fête des lanternes en Chine (mais aussi celle des ancêtres). Cette fête clôt les festivités du...

La poire au vin est une recette française datant du moyen âge. À l’époque où la conservation était un sujet, la cuisson au vin permettait...

Ma fille ainée a 18 ans aujourd’hui … Je lui dédicace cette recette ♥️ Vu qu’elle est interne au lycée, je lui ai préparé en avance son...

Cette recette est devenue un des classiques de notre table de Noël et j’ai tendance à la faire aussi quand on s’attend à un énorme repas....

Le kimchi coréen est issu d’une pratique millénaire (qui prendrait racine en Chine selon certains) qui consiste, à conserver les légumes...