Le Mapo tofu est un des plats emblématiques du Sichuan. Intense et réconfortant, c’est devenu pour moi, le plat réconfort post journée de 14h et en regardant la neige tomber à la maison, je me dis que ça ferait un merveilleux plat d’après journée de ski. La base est du tofu nappé d’une sauce à base de Doubanjiang (pâte de soja et d’ail fermenté), de viande hachée et de haricots noirs fermentés, parfumé de poivre de Sichuan, de piment et de ciboule. Servi avec du riz ce plat e

Cette recette traditionnelle est géniale pour aider en cas de sécheresse de la peau. C’est la soupe phare de l’Asian skin care qui se mange, car oui la Trémelle est le champignon le plus riche en collagène.Elle se déguste en dessert mais je la préfère en goûter, même si parfois je la sers au petit déjeuner. Elle favorise la nutrition de la peau, de l’intérieur et durablement. Du fait de la présence de plantes qui favorisent le Cœur, elle favorise un moral radieux. Nutrition e

Certaines recettes font clignoter une petite loupiote intérieure dès leur première évocation.  Et à chaque fois après, jusqu’à ce qu’on l’ai tellement faite, qu’on sente que ça y est, elle fait partie de nous.  Le castagnaccio c’est ça pour moi.  Une loupiote clignotante puis un incontournable !  Ce gâteau rustique, originaire de Toscane est à base de farine de châtaigne, d’eau et d'huile d'olive.  Il est souvent agrémenté de pignons, de noix, de raisins secs et de romarin. (

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