MIJOTÉ DE CHAMPIGNONS NOIRS

Ce plat rapide, nourrissant et délicieux est parfait en cas de transit un peu lent.

Ce n’est pas un plat purgatif, mais comme il faut bien manger plusieurs fois par jour, autant le faire en adéquation avec sa tendance. Donc en cas de constipation par sécheresse, vide de Sang ou d’Energie, ou juste de transit pas extraodinairement efficace, ce plat est indiqué.

Et si le transit est normal, on peut le consommer juste parce que c'est délicieux !

Le champignon noir, la cacahuète, la carotte et l’huile de sésame toasté humectent les intestins et tonifient l'Energie.

Le champignon noir et l’oignon activent la circulation de l’Energie et du Sang.

La carotte et l’huile de sésame toasté nourrissent le Sang.

Le tout donne un plat simple à réaliser, parfait pour un diner rapide.

INGRÉDIENTS 

Pour 4 personnes:

60 petits champignons auriculaires (ou 30 grands coupés en deux après réhydratation)

2 petits oignons jaunes

2 petites carottes 

4 cuillères à soupe de cacahuète non grillée

Piment en poudre ou poivre.

Sauce soja 

Huile de sésame toasté

Coriandre ou ciboulette pour le service.

RECETTE:

Faire tremper les champignons pendant 20 minutes ( Ou une journée si on y pense en partant au travail le matin)

Eplucher et couper les carottes en tronçons.

Eplucher, retirer le germe et couper les oignons en petits quartiers.

Une fois les champignons réhydratés et rincés, mettre à cuire avec un peu d’huile végétale:

les oignons, les champignons, les carottes, la sauce soja, le piment ou le poivre.

Laisser cuire 30 min à couvert, à feu doux et servir avec du riz, arrosé d’huile de sésame toasté et d’aromates.

Pour le transformer en plat de midi, il suffit d’incorporer de la viande de son choix au démarrage (Le cochon se marie parfaitement avec ce plat et son action va dans le même sens)

CARACTÉRISTIQUES DES ALIMENTS SELON LA MTC:

L’AURICULAIRE est de Nature neutre, de saveur douce avec un tropisme Poumons, Rate, Gros intestin et Foie. Il tonifie doucement l’Energie, active le Sang, nourrit les liquides du Poumon et de l’Estomac, calme la toux et les saignements.

Il est idéal quand le système digestif tend à être trop sec et stagnant. Selles sèches, soif, sécheresse, toux chronique, fatigue, saignements (du tragus digestif), faiblesse pulmonaire.

La CACAHUÈTE est de Nature neutre, de saveur douce, avec un tropisme Poumon, Rate et Estomac. Crue puis bouillie, elle humifiie le Poumon et calme la toux (Chronique et sèche). Grillée, elle harmonise l’Estomac et la Rate. (Sauf si trop d’huile et de sel) Elle favorise la lactation. Sa peau rouge calme les saignements. 

La CAROTTE  est de Nature neutre, de saveur douce, avec un tropisme Poumon, Foie, Rate. Elle tonifie le Qi de la rate, nourrit le Sang, favorise les yeux, lubrifie la peau et les intestins, chasse les stagnations alimentaires, nourrit le Yin du Poumon, favorise les éruptions. Idéale en cas de fatigue, manque d’appétit, vide de Sang, troubles de la vue, peau sèche, toux sèche… Elle favorise Ying Qi 

L’OIGNON est de Nature tiède, saveur douce et piquante, avec un tropisme Rate, Estomac, Gros intestins, Poumon, Foie. Il active le Qi et le Sang, chasse le Froid, chasse l’Humidité, dissout les mucosités et favorise la digestion.