La Socca est une recette traditionnelle niçoise, une galette cuite au four, à base de farine de pois chiche et d’huile d’olive. J’adooooore ce plat au merveilleux goût méditerranéen: il se marie à merveille avec les légumes d’été, anchois, câpres etc Le pois chiche, de Nature tiède, saveur douce, avec un tropisme Estomac et Reins, tonifie le Qi, favorise la digestion et chasse l’Humidité. Au vu de ces caractéristiques, cette légumineuse est parfaite pour soutenir notre corps