J’ai découvert la cuisine asiatique par la cuisine japonaise, il y a plus de 25 ans. J’habitais en colocation avec une amie proche à l’époque. Sa maman, japonaise, m’a appris énormément de plats liés à la santé. Ça la passionnait. Et moi aussi ! En fait, toute cette aventure avec la nutrition pro-santé a commencé avec Kanako, que je surnommais ma maman japonaise. En hiver, elle faisait souvent cuire des poireaux roulés sur eux-mêmes, dans un bouillon très simple, à base de gr