Aujourd’hui 12 février 2025, se tient la fête des lanternes en Chine (mais aussi celle des ancêtres). Cette fête clôt les festivités du Nouvel An chinois et il est de coutume de déguster des Tang Yuan. C’est le cousin chinois du Mochi japonais: une boule de riz gluante fourrée avec une farce, servie la plupart du temps dans une décoction sucrée. Une farce très répandue est celle aux graines de sésame noir… C’est divin. On croque une boule élastique et on découvre une farce s

Mon plat préféré dans les premiers jours de cycle féminin… Le duo Astragale HUANG QI et Angélique chinoise DANGGUI favorise le Qi et le Sang Le trio Jujube DA ZAO, Baie de Goji GOU QI ZI, Gingembre SHENG JIANG favorise le Qi, le Sang, le Yin et le Yang. Les oignons activent le Qi. D’habitude je cuit un poulet entier, puis j’effiloche tout, puis je refais un bouillon avec la carcasse et ça nous fait un bouillon à tomber par terre pour des ramens de luxe. Une panacée pour les f