Ce qui est génial avec le fait d’être attentive aux saisons et aux variations de la Nature, c’est de pouvoir profiter pleinement de ce qui est. Le moment présent. Mais aussi… cette joyeuse anticipation des repas à venir. Typiquement, j’attend qu’il fasse bien froid avant de faire mon premier Pot au Feu de la saison. Mais je savoure son approche… Réconfortant, soutenant, réchauffant, nourrissant, hydratant, c’est un des plats qui convient au plus grand nombre. Mon chouchou. Ce

Dans les classiques de la cuisine française, le canard à l’orange symbolise pour moi une certaine sophistication culinaire. Ma maman en préparait quand il y avait des invités, mais elle suivait plus la recette initiale de René LASSERRE (Le chef cuisinier a créé la recette gastronomique actuelle en 1945) avec une cuisson au beurre et au Grand Marnier (il y en a toujours chez les bretons qui cuisine… #crepeparty). Pour cette recette j’ai mis de côté la cuisson beurrée et rempla