Dans les classiques de la cuisine française, le canard à l’orange symbolise pour moi une certaine sophistication culinaire. Ma maman en préparait quand il y avait des invités, mais elle suivait plus la recette initiale de René LASSERRE (Le chef cuisinier a créé la recette gastronomique actuelle en 1945) avec une cuisson au beurre et au Grand Marnier (il y en a toujours chez les bretons qui cuisine… #crepeparty). Pour cette recette j’ai mis de côté la cuisson beurrée et rempla