C'est très étrange de parler de cette soupe ici, tellement c’est un basique en France et pourtant. Dans le post précédent, j’évoquais Ying Qi et Wei Qi, l’Energie nourricière et l’Energie défensive: cette alliance de légumes (avec quelques options en plus) est merveilleuse pour ce couple protecteur. LE POIREAU - JIU CONG est de Nature tiède, de saveur piquante, avec un tropisme Poumons, Reins, Foie et Estomac. Il active le Qi et le Sang, réchauffe le Yang, réchauffe le Centre

Le truc cool en ayant un peu d’info, c’est qu’on peut vite être intentionnel dans nos choix alimentaires. Une fois les infos assimilées, se rendre service, s’amuser et se régaler nous amènent à concocter des plats qui nous font du bien … Par exemple, après une journée de ski dans un froid sibérien, je me suis aperçue que ma peau était super super sèche. Limite douloureuse. Rien d’extraordinaire, le vent froid lèse les liquides de la peau. Entre ça et le jour de l’an chinois j

Ce qui est génial avec le fait d’être attentive aux saisons et aux variations de la Nature, c’est de pouvoir profiter pleinement de ce qui est. Le moment présent. Mais aussi… cette joyeuse anticipation des repas à venir. Typiquement, j’attend qu’il fasse bien froid avant de faire mon premier Pot au Feu de la saison. Mais je savoure son approche… Réconfortant, soutenant, réchauffant, nourrissant, hydratant, c’est un des plats qui convient au plus grand nombre. Mon chouchou. Ce