Quand on fait griller à sec une céréale ou une racine, on lui augmente ses propriétés réchauffantes et asséchantes, ou tout du moins on abaisse ses caractéristiques rafraîchissantes, ou humidifiantes.
Les larmes de Job sont d’une grande aide en cas d'Humidité interne, mais elles sont de Nature fraiche, donc si l'Humidité est froide, on est obligé de les utiliser avec des amis réchauffants: gingembre, cannelle, poivre etc
Ici, j’ai repris l’esprit de l’infusion riz et gingembre grillés, mais vu que je suis en cure pour favoriser mes genoux qui souffrent de d'Humidité aggravée au Froid, j’avais envie d’utiliser les larmes de Job. (En plus de mes Congee de cette semaine)
La recette est ultra simple, on fait griller à sec, on infuse (pas juste une fois!), mieux, on décocte et on déguste...
C’est franchement délicieux.
INGRÉDIENTS:
Larme de Job 60 g
Gingembre frais en petites allumettes 18 g
RECETTE:
Faire griller les larmes de Job et les morceaux de gingembre dans une poèle chaude, à sec (sans huile ou eau), jusqu’à ce que les grains deviennent brun clair.
Ca prend 10 minutes à peu près.
Laisser refroidir et ranger.
Compter une cuillère à soupe bien bombée par tasse.
On peut décocter ou laisser infuser, 10 minutes, plusieurs fois d’affilée…
CARACTÉRISTIQUES DES ALIMENTS:
La LARME DE JOB - YI YI REN, de Nature fraîche, saveur insipide, avec un tropisme Rate, Estomac, Poumons et Reins, est sans gluten, elle soutient la Rate Diurétique elle réduit les œdèmes (surtout des jambes), chasse l’Humidité et clarifie la Chaleur.
Le GINGEMBRE - SHENG JIANG est de Nature légèrement tiède, de saveur piquante, avec un tropisme Poumon, Rate. Il chasse le Vent et le Froid, surtout de l’Estomac et la Rate. Il est Antivomitif et réchauffe le Poumon, et calme la toux.