JUJUBES FOURRÉES AU RIZ GLUANT. Ces douceurs se nomment « Coeurs trop tendres - Xin tai ruan » et se servent généralement au Nouvel an chinois (qui arrive très bientôt). Les jujubes et le riz gluant renforcent fortement le Centre (la Rate et l’Estomac), la jujube nourrit le Sang et apaise l’Esprit, la présence légère de la rose va dans ce sens là aussi. Ces douceurs sont idéales en cas de fatigue physique et psychique, pour reprendre des forces et envisager la nouvelle anné

J’adore chercher des recettes qui nourrissent et le Corps et l’Esprit. Je pense qu’il y a un large champ d’application à ce sujet, surtout avec la vision Diététique Énergétique Chinoise. Ce gâteau m’a été inspiré par une patiente qui a commencé le printemps en étant un peu "dans le dur » et pour qui l’association jujube, amande et rose était favorable. Tous les ingrédients (Sauf l’huile d’olive) ont en commun: soit d’apaiser le Coeur en le nourrissant, le réchauffant ou just

Inspiré par le Pleine Lune d’aujourd’hui, par le Printemps qu'on s'apprête à quitter et par l'Été qui s'annonce... voici le Gâteau de Lune que je préfère: aux jujubes, baies de goji et sésame noir pour nourrir le Sang et réjouir les papilles. Le Foie associé au Printemps est plus souple et détendu quand le Sang est abondant et qu'il circule harmonieusement. Le Coeur associé à l'Été est l'organe phare du Sang qu'il met en mouvement, donnant de la force au corps et apaisant l'E

J’ai testé hier l’excellente recette de Bao Shenti pour le goûter : des jujubes fourrées au riz gluant. Deux de mes ingrédients préférés réunis en une seule bouchée: le kiff absolu !!! Combo parfait pour cette saison un peu étrange et déroutante. INGRÉDIENTS: 225 g de jujubes jumbo (les grosses) Farce: 250 g de farine de riz gluant 180 g d’eau bouillante 1 cuillère à café d’huile Sirop: 20 g de longanes séchés 10 tranches de gingembre frais 300 ml d’eau 1 cuillère à café de