On me fait régulièrement la remarque que j’utilise en cuisine des ingrédients exclusivement chinois. Pour la plupart des plantes et fruits liés à la Médecine Traditionnelle Chinoise, c’est le cas. Pour ce qui est des produits courants, je limite autant que possible. Vous ne me verrez pas mettre de l’huile de coco partout, juste parce que c’est tendance et bon pour la santé, sauf si je fais un plat indonésien. J’attire souvent l’attention sur le fait que beaucoup d’ingrédients

Après des années de recherche puis d’essais plus ou moins réussis autour d’une recette de Cléa, j’ai enfin trouvé les dosages et surtout la préparation qui m’assure un granola délicieux (au goût de ma famille) à tous les coups ! La recette est simple, mais attention, plus la couche de céréales est fine et non compactée, à la cuisson, et plus le résultat sera croustillant ... INGRÉDIENTS: 300 g de flocons d’avoine 300 g de purée de pomme 100 g d’amandes 100 g de noisettes 100