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  • Catherine CHARLES

GRANOLA MAISON FAÇON MTC

Après des années de recherche puis d’essais plus ou moins réussis autour d’une recette de Cléa, j’ai enfin trouvé les dosages et surtout la préparation qui m’assure un granola délicieux (au goût de ma famille) à tous les coups !


La recette est simple, mais attention, plus la couche de céréales est fine et non compactée, à la cuisson, et plus le résultat sera croustillant ...


INGRÉDIENTS:

300 g de flocons d’avoine

300 g de purée de pomme

100 g d’amandes

100 g de noisettes

100 g de noix

2 cuillères à soupe de miel liquide

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de jus de citron

Épices au choix

Comme vous voyez j’aime les recettes avec des quantités faciles à retenir. J’adore le mélange de ces trois oléagineux, mais peu importe votre mélange (tournesol, pignon, courge… tant que ça fait 300g) Pareil pour la purée: avec des fruits de saisons c’est divin, tant que ça fait 300 g

RECETTE:

Préchauffer le four à 180 degrés.

Hacher gros les amandes, noix, noisettes.

Bien les mélanger dans un grand saladier avec l’huile, le citron, le miel et la purée de pomme.

Rajouter les flocons d’avoine.

Étaler sur une plaque couverte de papier cuisson et faire cuire 15 à 20 min.

Se conserve un bon moment dans une boîte en métal ou un pot en verre.

Selon comment on aime son granola, plus on étale finement le mélange en le compactant peu et plus il sera croustillant.

Plus c’est en grosse épaisseur compactée et moins ce sera croustillant. Si besoin il peut être utile de refaire cuire après avoir décompacter en petits bouts, quelques minutes le lendemain afin de rendre le mélange un peu plus croustillant encore.

Perso je fais maintenant cuire en deux fois, en couche fine parce qu’avec les appareils dentaires de mes filles, finement croustillant est devenu l’idéal.

J’aime rajouter les fruits secs (ou frais parfois) au dernier moment: raisins secs, baies de goji, cranberry…

Je compte sur eux pour apporter une touche de douceur.

Ce granola est devenu une des bases de notre petit déjeuner, dans une version Rate Friendly de la crème Budwig (yaourt de soja tiédi plus huile de noix ou lin et jus de citron), mais c’est fréquent que j’en mette sur de la compote ou des fruits cuits au goûter.

Énergie facile garantie.

Bon appétit !!!



CARACTÉRISTIQUES DES PLANTES SELON LA DIÉTÉTIQUE ÉNERGÉTIQUE CHINOISE:


AMANDES

Nature neutre

Saveur douce

Tropisme Poumon, Gros Intestin et Rate

L’amande dissout les mucosités, ce qui améliore la fonction respiratoire et calme la toux.

Elle améliore le transit en lubrifiant les selles.

Elle tonifie l’Energie générale, le Qi, nourrit et calme le Shen.


NOIX

Nature tiède

Saveur douce

Tropisme Reins, Poumons et Gros Intestins.

Riche en huile, elle aide au fonctionnement des intestins. La noix renforce le Yang des Reins. (Bien en cas de frilosité, de faiblesse des lombaires et des genoux). Elle tonifie le Poumon et les Reins avec cette idée qu’elle renforce le Na Qi des Reins.


NOISETTE

Nature neutre à tiède

Saveur douce

Tropisme Rate, Poumons, Reins

Fortifie l’Energie générale et le Sang. Très utile en cas de surmenage et d’épuisement de l’Énergie. (Plus digeste légèrement grillée)


POMME

Nature fraîche

Saveur douce et acide

Tropisme Cœur, Poumon, Estomac, Gros intestin

Tonifie et active le Qi et le Sang. Nourrit les liquides organiques, favorise les intestins et lutte contre les effets de l’alcool.


AVOINE

Nature neutre à tiède

Saveur douce

Tropisme Rate et Estomac.

Préconisé en cas de fatigue vu sa force pour soutenir l’énergie générale du corps et de l’esprit.




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