J’ai découvert la cuisine asiatique par la cuisine japonaise, il y a plus de 25 ans. J’habitais en colocation avec une amie proche à l’époque. Sa maman, japonaise, m’a appris énormément de plats liés à la santé. Ça la passionnait. Et moi aussi ! En fait, toute cette aventure avec la nutrition pro-santé a commencé avec Kanako, que je surnommais ma maman japonaise. En hiver, elle faisait souvent cuire des poireaux roulés sur eux-mêmes, dans un bouillon très simple, à base de gr

Je crois que pour toutes les personnes qui s’intéressent à la nutrition, la question du quoi manger au petit déjeuner est LA question phare. Ce repas est devenu un enjeu tant il doit donner envie ET donner de l’Énergie MAIS de manière stable. Bien sûr, le Congee (et ses garnitures) est pour moi le petit déjeuner idéal, mais le week-end, je tente autre chose !Cette recette de pancakes est une proposition pour les personnes qui ont plutôt une tendance vide de Yang, vide de Qi e