CONGEE POUR SOUTENIR LE FOIE
- Catherine CHARLES
- 28 mars
- 2 min de lecture
(Avec délicatesse)
Dans ma dernière newsletter, j'évoquais comment nourrir le Sang pour favoriser une certaine souplesse du Foie.
En cas de grosse fatigue, ou de vie bien remplie, quand on veut soutenir le Foie, il est pertinent de soutenir les Reins. Ils en sont la mère (Dans le cycle d’engendrement des cinq mouvements).
C’est la même chose qu’ "Un bon Printemps se prépare en Hiver"…
En gros, pour porter nos projets (n’importe lesquels), il nous faut de l’Energie en réserve pour nous soutenir. Dit comme ça c’est si logique, mais qui ne s’est pas déjà dit que même à plat, ça passe …?
Dans ce congee tout simple, la graine d’Euryale vise à soutenir le Jing des Reins, son énergie essentielle.
Tout comme les graines de sésame noir, les baies de goji et les raisins secs qui ont aussi une action nutritive sur le Sang du Foie.
Le gingembre et les riz, soutiennent le processus digestif et tonifient la Rate.
Ce congee peut faire un petit déjeuner léger, plus consistant en rajoutant un œuf voir même deux.
INGRÉDIENTS:
1 verre de riz rond
30 g de graines d’euryale - Qian Shi
12 g de baies de goji
12 g de raisins secs
12g de graines de sésame noir toasté
15g g de gingenbre frais épluché, coupé en petits bouts
9 verres d’eau
RECETTE:
Rincer le riz et les graines d’euryale, les autres ingrédients et l’eau dans un faitout.
Faire chauffer à feu vif jusqu'à ébullition, puis réduire à feu doux.
Couvrir et laisser cuire trois heures, à feu doux. (Ou alors la nuit au minimum sur une plaque, ou la nuit dans marmite isotherme ou cocotte norvégienne)
Servir deux louches dans un bol avec un oeuf mollet, quelques baies de goji et voilà ;)
Pour trouver des graines d’euryales de qualité:
CARACTÉRISTIQUES DES INGRÉDIENTS
Le RIZ BLANC - BAI MI est de Nature neutre, de saveur douce, avec un tropisme Estomac & Rate.
Il tonifie le Qi, nourrit et soutient l'ensemble des organes. Facile à digérer, il est l’ami des convalescents.
Le RIZ GLUANT - NUO MI est de Nature tiède et saveur douce, il a un tropisme Poumon, Rate & Estomac.
Reconstituant génial en cas de convalescence et d’épuisement même psychique. Favorise la vision par vide de Sang. Favorise le raffermissement des selles.
La GRAINE D’EURYALE - QIAN SHI est de Nature neutre, saveur douce et astringente, avec un tropisme Rate, Reins. Elle tonifie le Rein et le Jing, resserre les Intestins, stoppe les leucorrhées. Idéale en cas d’épuisement.
LE RAISIN - PU TAO. De Nature tiède, saveur douce & acide, avec un tropisme Coeur, Foie, Rein, il tonifie le Qi, nourrit le Sang, favorise la digestion, fortifie les tendons et les os.
La BAIE DE GOJI - GOU QI ZI est de Nature neutre, de Saveur douce, avec un tropisme au Foie et au Rein, elle nourrit le Yin et le Sang, tout en soutenant le Foie et le Reins.
La GRAINE DE SÉSAME NOIR - HEI ZHI MA est de Nature douce, saveur neutre, avec un tropisme Foie, Rein et Coeur, elle nourrit le Jing, l’Essence et le Sang. Elle favorise le Foie et les Reins, les articulations, favorise et débloque les selles.
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