La pâte d’azuki, que ce soit la version chinoise Dou Sha ou la version japonaise Anko, est l’ingrédient des pâtisseries asiatiques que j’aime le plus.Je n’ai jamais été fan des pâtisseries trop sucrées qui ne nourrissent pas, j’aime les gâteaux qui tiennent au corps et qui donnent de l’énergie. Alors imaginez ma joie en goûtant pour la première fois des Dou Bao (brioches vapeur aux azukis) ou des Daifuku (mochis fourrés)… Une vraie révélation gustative. Depuis, je m’amuse ave

Désaltérant, réconfortant, requinquant… surtout quand il fait chaud et qu’on ne sait pas quoi manger mais qu’on a faim et soif !

Je pense qu’il y a deux types de fan de pâte à tartiner. La team nutella et la team crème de marron… Moi j’ai toujours été pour la châtaigne ! (Ma mère me disait tout le temps « Catherine tu vas te rendre malade avec la crème de marron « Nooooooooon jamais ! Et hop le pot y passait ) Quand j’ai découvert la pâte de Anko (la pâte de haricots azukis japonaise), il y a 20 ans mon cerveau a vrillé… C’est devenu mon graal. Au vu des qualités diétothérapeutique des azukis, il aura

Pendant la période des fêtes et même après d’ailleurs, j’aime offrir des petites friandises saines ET gourmandes . Oui oui on peut avoir les deux. Je crois que c’est pour ça que je m’amuse à faire autant de gourmandises à partir de la MTC et des plantes de sa pharmacopée. Pourquoi se faire régulièrement plaisir en se faisant du mal ? Il y a forcement un alternative bonne au gout et bonne pour le corps! (Pour ceux qui me suivent sur les réseaux et qui connaissent mon amour du

Voici un petit test anti humidité … (J’ai cru comprendre que ça allait être tendance cette année ;)) Une de mes idoles culinaires, Shiroi meg, http://shokunokoto.com/, ( https://instagram.com/shiroi_meg?igshid=1mi4ceeeigmud ) met au point des recettes de desserts dans un esprit Wagashi, (les petites bouchées douces japonaises qui se dégustent au thé) mais avec des ingrédients médicinaux chinois. Autant vous dire que ça, ça m’excite bien les méninges et les papilles. Donc il