Je pense qu’il y a deux types de fan de pâte à tartiner. La team nutella et la team crème de marron… Moi j’ai toujours été pour la châtaigne ! (Ma mère me disait tout le temps « Catherine tu vas te rendre malade avec la crème de marron « Nooooooooon jamais ! Et hop le pot y passait ) Quand j’ai découvert la pâte de Anko (la pâte de haricots azukis japonaise), il y a 20 ans mon cerveau a vrillé… C’est devenu mon graal. Au vu des qualités diétothérapeutique des azukis, il aura

Dans les classiques de la cuisine française, le canard à l’orange symbolise pour moi une certaine sophistication culinaire. Ma maman en préparait quand il y avait des invités, mais elle suivait plus la recette initiale de René LASSERRE (Le chef cuisinier a créé la recette gastronomique actuelle en 1945) avec une cuisson au beurre et au Grand Marnier (il y en a toujours chez les bretons qui cuisine… #crepeparty). Pour cette recette j’ai mis de côté la cuisson beurrée et rempla

En Diététique Énergétique Chinoise, on peut travailler à plusieurs niveaux. 1- Equilibrer l’alimentation pour préserver sa santé: on mange en fonction de son rythme, des saisons, local, de tout etc. 2 - Rééquilibrer si on a tendance à pencher trop d’un côté: on commence à réfléchir à ce qu’on met dans l’assiette en fonction de la situation. 3 - On pousse franchement dans un sens avant qu’on ne tombe. Dans ce cas là, on va rajouter des plantes de pharmacopée chinoise, à ce qu’

Voici un petit test anti humidité … (J’ai cru comprendre que ça allait être tendance cette année ;)) Une de mes idoles culinaires, Shiroi meg, http://shokunokoto.com/, ( https://instagram.com/shiroi_meg?igshid=1mi4ceeeigmud ) met au point des recettes de desserts dans un esprit Wagashi, (les petites bouchées douces japonaises qui se dégustent au thé) mais avec des ingrédients médicinaux chinois. Autant vous dire que ça, ça m’excite bien les méninges et les papilles. Donc il