J'espère que votre week end pascal s'est merveilleusement passé et que votre foie va bien
Au cas où vos envies de chocolat ne seraient pas assouvies ET que vous ayez envie de chasser doucement une certaine morosité ambiante, voici une recette de Muffins graine de Lotus, Longane, Jujube et Chocolat.
L'ensemble, en plus de se promener facilement pour le goûter, apaise le Shen (l'esprit ) et nourrit le Sang (du Coeur).
Ca ne remplace ni le Millepertuis ni des vacances sous les tropiques, mais en ce moment, je considère avec interêt tout ce qui est susceptible de mettre de meilleure humeur ...
Surtout si ça se marie à merveille avec un thé Oolong !
(Si trois jours après la cuisson, vous les trouvez un peu secs, passez les 5 minutes à la vapeur, c'est divin...)
INGRÉDIENTS:
pour 16 muffins
250 g de farine (petit épeautre…)
1 cuillère à café de levure chimique
Jujubes 30 g
Longanes 18 g
Graines de lotus cuites 54 g
(Mises à tremper la veille puis cuites à la
cocotte 30 min. Le jus de cuisson fait une
bonne décoction pour se détendre.)
(Ou alors en boite, au naturel)
3 cuillères à soupe de cacao en poudre
50 g de sucre brun
1 oeuf
30 cl de lait végétal
4 cuillères à soupe d’huile végétale
RECETTE:
Allumer le four à 180 degrés
Mettre à tremper les longanes dans un peu d’eau chaude.
Couper les jujubes aux ciseaux
Mixer les graines de lotus, les jujubes, le chocolat, l’oeuf, le sucre , le lait et l’huile,
puis incorporer le mélange à la farine et la levure.
Bien mélanger et rajouter les longanes.
Remplir à 3/4 des moules à muffins
Faire cuire 20 minutes.
Déguster.
CARACTÉRISTIQUES DES PLANTES SELON LA DIÉTÉTIQUE ÉNERGÉTIQUE CHINOISE:
JUJUBE - DA ZAO
Nature: tiède
Saveur: douce
Tropisme: Estomac et Rate.
Elle tonifie le Qi, nourrit et active le Sang et calme l’Esprit.
Génial en cas de fatigue et pour renforcer la capacité digestive.
GRAINE DE LOTUS - LIAN ZI
Nature: neutre
Saveur: douce
Tropisme: Coeur, Rate et Rein
Traditionnellement on utilise la graine de Lotus
pour apaiser l’Esprit, nourrir le Coeur, renforcer la Rate et
les Reins et calmer l’anxiété et l’insomnie.
CHAIR DE LONGANE - LONG YAN ROU
Saveur: douce
Nature: tiède
Tropisme: Coeur et Rate
Le Longane nourrit bien le Sang du Cœur,
tonifie le Qi de la Rate et calme l’Esprit.
Idéal dans les situation d’anxiété chronique et de déprime.
CACAO - QIAOKELI
Nature: chaude
Saveur: amère et douce
Tropisme: Coeur, Foie et Reins
Le chocolat tonifie le Qi, réchauffe le Yang des Reins et
du Coeur, et fait circuler le Sang
Aide à chasser la déprime et l’anxiété,
renforce la vitalité générale.
