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  • Catherine CHARLES

MUFFINS APAISANT

J'espère que votre week end pascal s'est merveilleusement passé et que votre foie va bien

Au cas où vos envies de chocolat ne seraient pas assouvies ET que vous ayez envie de chasser doucement une certaine morosité ambiante, voici une recette de Muffins graine de Lotus, Longane, Jujube et Chocolat.

L'ensemble, en plus de se promener facilement pour le goûter, apaise le Shen (l'esprit ) et nourrit le Sang (du Coeur).

Ca ne remplace ni le Millepertuis ni des vacances sous les tropiques, mais en ce moment, je considère avec interêt tout ce qui est susceptible de mettre de meilleure humeur ...

Surtout si ça se marie à merveille avec un thé Oolong !

(Si trois jours après la cuisson, vous les trouvez un peu secs, passez les 5 minutes à la vapeur, c'est divin...)



INGRÉDIENTS:

pour 16 muffins


250 g de farine (petit épeautre…)

1 cuillère à café de levure chimique

Jujubes 30 g

Longanes 18 g

Graines de lotus cuites 54 g

(Mises à tremper la veille puis cuites à la

cocotte 30 min. Le jus de cuisson fait une

bonne décoction pour se détendre.)

(Ou alors en boite, au naturel)

3 cuillères à soupe de cacao en poudre

50 g de sucre brun

1 oeuf

30 cl de lait végétal

4 cuillères à soupe d’huile végétale

RECETTE:

Allumer le four à 180 degrés

Mettre à tremper les longanes dans un peu d’eau chaude.

Couper les jujubes aux ciseaux

Mixer les graines de lotus, les jujubes, le chocolat, l’oeuf, le sucre , le lait et l’huile,

puis incorporer le mélange à la farine et la levure.

Bien mélanger et rajouter les longanes.

Remplir à 3/4 des moules à muffins

Faire cuire 20 minutes.

Déguster.



CARACTÉRISTIQUES DES PLANTES SELON LA DIÉTÉTIQUE ÉNERGÉTIQUE CHINOISE:


JUJUBE - DA ZAO

Nature: tiède

Saveur: douce

Tropisme: Estomac et Rate.

Elle tonifie le Qi, nourrit et active le Sang et calme l’Esprit.

Génial en cas de fatigue et pour renforcer la capacité digestive.


GRAINE DE LOTUS - LIAN ZI

Nature: neutre

Saveur: douce

Tropisme: Coeur, Rate et Rein

Traditionnellement on utilise la graine de Lotus

pour apaiser l’Esprit, nourrir le Coeur, renforcer la Rate et

les Reins et calmer l’anxiété et l’insomnie.


CHAIR DE LONGANE - LONG YAN ROU

Saveur: douce

Nature: tiède

Tropisme: Coeur et Rate

Le Longane nourrit bien le Sang du Cœur,

tonifie le Qi de la Rate et calme l’Esprit.

Idéal dans les situation d’anxiété chronique et de déprime.


CACAO - QIAOKELI

Nature: chaude

Saveur: amère et douce

Tropisme: Coeur, Foie et Reins

Le chocolat tonifie le Qi, réchauffe le Yang des Reins et

du Coeur, et fait circuler le Sang

Aide à chasser la déprime et l’anxiété,

renforce la vitalité générale.


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