SOUPE TRÉMELLE & POIRE Spéciale "Glowing Qi"

Cette recette traditionnelle est géniale pour aider en cas de sécheresse de la peau.

C’est la soupe phare de l’Asian skin care qui se mange, car oui la Trémelle est le champignon le plus riche en collagène.Elle se déguste en dessert mais je la préfère en goûter, même si parfois je la sers au petit déjeuner.

Elle favorise la nutrition de la peau, de l’intérieur et durablement.

Du fait de la présence de plantes qui favorisent le Cœur, elle favorise un moral radieux.

Nutrition et bonne humeur, le cocktail gagnant pou un effet bonne mine "Glowing Qi"

INGRÉDIENTS:

Pour 6 portions:

Un champignon trémelle

5 jujubes

15 g de bulbe de lys

15 g de baie de Goji

5 tranches de gingembre épluché, coupées en petits morceaux

15 g de longanes séchés

2 petites poires

RECETTE:

1 - Laisser tremper la trémelle quelques heures, idéalement une nuit ou une journée 

2 - Couper le pied dur et couper le reste en petits bouts (Avec des ciseaux ça va tres bien)

3 - Mettre tous les ingrédients (sauf la poire)  et faire cuire dans un autocuiseur avec 1 l d'eau, pendant une heure à feu doux. (Ou 3h minimum à feu doux dans un faitout en fonte, 

ou 6h dans une marmite isotherme) 

3 - Incorporer les poires coupées en dés puis refaire cuire 20 min.

4 - Servir dans un bol, parsemer de baies de goji et déguster tiède.

CARACTÉRISTIQUES DES PLANTES SELON LA DIÉTÉTIQUE ÉNERGÉTIQUE CHINOISE:

CHAMPIGNON TREMELLE - BAI MU ER

Nature: neutre

Saveur: douce

Tropisme: Poumon, Rate et Rein

Elle est utilisée pour nourrir les liquides organiques, surtout ceux du Poumon, 

soutenir l’Estomac, réguler la Chaleur et calmer la toux.

Traditionnellement utilisé en soupe sucrée pour améliorer la souplesse de la peau.

LONGANE - LONG YAN ROU

Saveur: douce

Nature: tiède

Tropisme: Coeur et Rate

Il nourrit le Sang du Cœur, tonifie le Qi de la Rate et calme l’Esprit. 

Idéal dans les situation d’anxiété chronique et de déprime.

BULBE DE LYS - BAI HE

Nature: froide

Saveur: douce et amère

Tropisme: Poumon et Coeur.

Il nourrit le Yin du Poumon, clarifie la Chaleur du Coeur et apaise l’Esprit. 

GRAINE DE LOTUS - LIAN ZI

Nature: neutre

Saveur: douce

Tropisme: Coeur, Rate et Rein

Elle apaise l’Esprit, nourrir le Coeur, renforce

la Rate, les Reins et calme l’anxiété et l’insomnie.

POIRE - LI  

Nature: fraiche

Saveur: acide et douce

Tropisme: Poumons et l’Estomac.

Elle nourrit les liquides organiques, aide en cas de sécheresse: gorge, toux, peau, soif intense… 

Elle rafraîchit l’estomac, la gorge & les yeux qui tendent à chauffer.

JUJUBE - DA ZAO

Nature: tiède

Saveur: douce

Tropisme: Estomac et Rate

Elle tonifie le Qi, nourrit et active le Sang et calme l’Esprit. 

Génial en cas de fatigue et pour renforcer la capacité digestive.

BAIE DE GOJI - GOU QI ZI

Nature: neutre

Saveur: douce

Tropisme: Foie et Rein.

Elle nourrit le Yin et le Sang, tout en soutenant le Foie et le Reins.

GINGEMBRE - SHENG JIANG

Nature: tiède

Saveur: piquante

Tropisme: Poumon et Rate.

Il chasse le Vent et le Froid (pas tout seul), surtout de l’Estomac et la Rate. 

Antivomitif (surtout dans des situations froides). Il réchauffe le Poumon et aide à calmer la toux par froid.