Chaque année, je tente une nouvelle recette de gâteau à la cerise. Cette fois-ci, je revisite la recette de muffins aux myrtilles issue du livre Délices du matin de Linda Collister, un de mes livres de chevet depuis 2000. Des cerises fraîches, de la cardamome et du zeste de citron, avec de l’huile d’olive et du lait d’amande… Le genre de délice gourmand qui transforme un petit-déjeuner ou un goûter en une plongée immédiate en vacances. Un temps à part, sans culpabilité, juste

Le Nian Gao est le gâteau de riz gluant emblématique des fêtes du Nouvel An chinois.Son nom est un jeu de mots : nian = année et gao = gâteau, mais aussi haut.Offrir un gâteau de riz gluant au moment des fêtes, c’est donc souhaiter à l’autre une année de réussite et de croissance. Il est souvent fait avec de la farine de riz gluant, mais je l’adore avec du riz gluant entier. Dans les farces traditionnelles des fêtes chinoises, on trouve la jujube, le longane, mais aussi les g

Ça faisait longtemps que je m’étais pas lancée dans une session création en cuisine, et là ma passion des cerises m’a rembarquée. J’adore ce fruit, ça tout le monde a capté, il me donne l’impression d'avoir une petite action contre le temps qui taquine mes articulations. Il y a peu, alors que je gardais le loulou de 5 ans d’une amie proche, je me suis lancée dans un gâteau comme je faisais avant quand on passait l’après midi au lac avec mes filles. Le plein air, le soleil, l’

La cerise est un super aliment quand il s’agit de vouloir améliorer la santé de ses articulations ou encore tenir l’Humidité à distance raisonnable de nos chairs (Aouch, on a beau grandir, s’assagir et méditer… il arrive que l’arrivée des maillots de bains nous mette encore en stress …) Le maïs aide à dégager l’Humidité, en la conduisant gentiment vers les urines. Super super efficace pour ça, la barbe de maïs, mais ici on utilisera la fécule qui favorise le Qi de la Rate et

J’adore chercher des recettes qui nourrissent et le Corps et l’Esprit. Je pense qu’il y a un large champ d’application à ce sujet, surtout avec la vision Diététique Énergétique Chinoise. Ce gâteau m’a été inspiré par une patiente qui a commencé le printemps en étant un peu "dans le dur » et pour qui l’association jujube, amande et rose était favorable. Tous les ingrédients (Sauf l’huile d’olive) ont en commun: soit d’apaiser le Coeur en le nourrissant, le réchauffant ou just

La période des fêtes est une période géniale pour partager des truffes. Les puristes du chocolat vont tourner de l’oeil, mais j’adore détourner la recette classique au profit de recettes qui changent et apportent autre chose. Les sportifs vont m’expliquer qu’on se rapproche du principe des power balls… Oui carrément ! Sauf que là, le principe de ces truffes patate douce, amande, lavande, c’est plutôt d’apaiser les esprits fatigués et doucement soutenir l’Energie. Rien qui i