Je suis mon cas clinique le plus assidue.
Toujours un truc à tester !
Là je voulais un plat qui soit facile, simple, bon, nourrissant et anti humidité.
Le contexte: premier jour de cycle et madame est fatiguée, a la flemme de cuisiner, mais a très faim et surtout elle gonfle à vue d’œil !
(Madame c’est moi)
J’ai combiné deux recettes:
Congee Larme de job
&
Omelette aux baies de Goji et ciboule.
CONGEE
(pour 5 bols de Congee)
INGRÉDIENTS:
1 verre à moutarde de larme de Job (mis à tremper la veille ou le matin)
1/2 verre à moutarde de riz rond
6 tranches de gingembres émincées en petits bouts
9 verres d'eau
RECETTE:
Rincer les céréales puis mettre à cuire 3h à feu doux, à couvert.
OMELETTE
(pour une portion)
INGRÉDIENTS:
2 oeufs
1 poignée de baies de Goji
1 poignée de ciboule ciselée
Sauce soja
Poivre
Huile de sésame toasté
RECETTE:
battre les ingrédients, sauf l'huile, faire cuire comme on aime.
Disposer deux louches de Congee dans une assiette creuse,
poser l'omelette par dessus, arroser d'huile de sésame toasté et de sauce soja.
Ou pour les bretons… une petite noix de beurre salé à la place et direction paradis.
Temps de préparation une fois qu’on a le Congee:
3 minutes !
Vous trouverez plus d'infos sur le Congee, ce plat merveilleux ici: https://www.catherinecharles.life/congee
CARACTÉRISTIQUES DES PLANTES SELON LA DIÉTÉTIQUE ÉNERGÉTIQUE CHINOISE:
RIZ - BAI DA MI
Nature: neutre
Saveur: douce
Tropisme: Estomac et Rate Tonifie le Qi, nourrit et soutient l'ensemble des organes
LARME DE JOB - YI YI REN
Nature : fraîche
Saveur: insipide
Tropisme: Rate, Estomac, Poumons et Reins.
Cette céréale (Sans gluten) soutient la Rate, et est diurétique, réduit les œdèmes (surtout des jambes), chasse l’Humidité et clarifie la Chaleur.
OEUF - JI DAN
Nature: neutre
Saveur: douce
Tropisme: Rate & Coeur
Nourrit le Yin, le Sang et calme l’agitation.
Idéal en cas de surmenage et de fatigue
GINGEMBRE - SHENG JIANG
Nature: légèrement tiède
Saveur: piquante
Tropisme: Poumon et Rate
Il chasse le Vent et le Froid, surtout de l’Estomac et la Rate.
Antivomitif.
Il réchauffe le Poumon et aide à calmer la toux par froid.
BAIE DE GOJI - GOU QI ZI
Nature: neutre
Saveur: douce
Tropisme: Foie et Rein.
La Baie de Goji nourrit le Yin et le Sang, tout en soutenant le Foie et le Reins.
CIBOULE - CONG BAI
Nature: tiède
Saveur: piquante
Tropisme: Estomac & Poumon
Favorise la superficie, réchauffe le Yang, harmonise Qi et Yang