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  • Catherine CHARLES

SOUPE DE TREMELLE (Pour favoriser le Cocoon en nous)

Dernière mise à jour : 26 sept.

L’automne est la période idéale pour revenir à soi.

Initier et accompagner le mouvement naturel de cette saison: de l’extérieur vers l’intérieur.

Amener les ressources extérieurs vers le centre de nous même.

En Médecine Traditionnelle Chinoise, à l’Automne est associé le Poumon et le Gros intestin, l’élément Métal, la sécheresse, le Piquant et le blanc. (Etc)

Dans la Nature, pour les arbres (sauf quelques uns), la sève quitte les feuilles et retourne aux racines, pour passer l’Hiver.

De même les humains récoltent à l’extérieur et mettent en réserve, à l’intérieur.

La peau, associée au Poumon, observe le même phénomène et commence à être plus sèche.

C’est naturel, mais si à la base, elle manque déjà de liquides, on va observer des tiraillements et une vraie gêne.

Ce phénomène de dessiccation étant souvent global, on peut utiliser des plantes et des aliments qui favorisent la nutrition de la peau, de l’intérieur et durablement.

Cette recette traditionnelle à base de Trémelle est géniale pour aider en cas de sécheresse généralisée et en plus, du fait de la présence de plantes qui favorisent le Cœur, elle aide à chasser la morosité saisonnière.

Effet Coccon garanti !

Ps: Accessoirement, de cette nutrition des Poumons, dépend aussi notre capacité à nous défendre contre les agressions extérieures, attaque de vent froid etc, qu’on appelle rhume, grippe etc.

Oui oui ça existe encore …






INGRÉDIENTS:


Pour 5 portions


Une poignée de champignon trémelle

15 graines de lotus

Mis à tremper 8 h


5 jujubes

15 g de bulbe de lys

15 g de baie de Goji

5 tranches de gingembre

15 g de longanes séchés

1 poire

2 cas de miel


RECETTE:


1 - Après trempage, couper en petits bouts le champignon blanc et jeter les pieds durs.

2 - Mettre tous les ingrédients à cuire dans un autocuiseur avec 1 l d'eau, pendant une heure à feu doux. (Ou 3h minimum à feu doux - peut se cuire toute la nuit)

3 - Incorporer la poire coupée en dés puis refaire cuire 20 min.

4- Servir dans un bol et déguster tiède.





CARACTÉRISTIQUES DES PLANTES SELON LA DIÉTÉTIQUE ÉNERGÉTIQUE CHINOISE:


CHAMPIGNON TREMELLE - BAI MU ER

Nature: neutre

Saveur: douce

Tropisme: Poumon, Rate et Rein

La trémelle est utilisée pour nourrir les liquides organiques, surtout ceux du Poumon, soutenir

l’Estomac, réguler la Chaleur et calmer la toux. Traditionnellement utilisé en soupe sucrée en Automne et par les femmes pour la souplesse de la peau.


LONGANE - LONG YAN ROU

Saveur: douce

Nature: tiède

Tropisme: Coeur et Rate

Le Longane nourrit le Sang du Cœur, tonifie le Qi de la Rate et calme l’Esprit. Idéal dans les situation d’anxiété chronique et de déprime.


GRAINE DE LOTUS - LIAN ZI

Nature: neutre

Saveur: douce

Tropisme: Coeur, Rate et Rein

Traditionnellement on utilise la graine de Lotus pour apaiser l’Esprit, nourrir le Coeur, renforcer

la Rate et les Reins et calmer l’anxiété et l’insomnie.

BULBE DE LYS - BAI HE

Nature: froide

Saveur: douce et amère

Tropisme: Poumon et Coeur.

Le bulbe de Lys nourrit le Yin du Poumon, clarifie la Chaleur du Coeur et apaise l’Esprit.


MIEL - FENG MI

Nature: neutre

Saveur: douce

Tropisme: Rate, Poumon et Gros intestin

Il tonifie le Qi de la Rate et du Poumon (effet léger ;)), mais on l’utilise surtout pour nourrir les liquides du Poumon, calmer la toux (surtout si elle est sèche) et humidifier les selles. A consommer avec modération donc en cas d’Humidité interne.


POIRE - LI

Nature: fraiche

Saveur: acide et douce

Tropisme: Poumons et l’Estomac.

On dit d’elle qu’elle produit les liquides organiques, du coup elle aide en cas de sécheresse: gorge, toux, peau, soif intense… Et par sa nature, elle rafraîchit l’estomac, la gorge & les yeux qui tendent à chauffer.


JUJUBE - DA ZAO

Nature: tiède

Saveur: douce

Tropisme: Estomac et Rate

Elle tonifie le Qi, nourrit et active le Sang et calme l’Esprit. Génial en cas de fatigue et pour renforcer la capacité digestive.


BAIE DE GOJI - GOU QI ZI

Nature: neutre

Saveur: douce

Tropisme: Foie et Rein.

La Baie de Goji nourrit le Yin et le Sang, tout en soutenant le Foie et le Reins.


GINGEMBRE - SHENG JIANG

Nature: légèrement tiède

Saveur: piquante

Tropisme: Poumon et Rate.

Il chasse le Vent et le Froid (pas tout seul), surtout de l’Estomac et la Rate. Antivomitif (surtout dans des situations froides). Il réchauffe le Poumon et aide à calmer la toux par froid.

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