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  • Catherine CHARLES

PAIN AU LEVAIN, JUJUBE, GOJI & CRANBERRY

Dernière mise à jour : 3 oct.

A défaut d’avoir pu mettre des lanternes rouges partout à la maison hier pour la fête des lanternes, j’ai tenté d’en mettre dans mon pain !

Pain au levain Jujube, Goji et Cranberry:

un vrai délice, qui en plus supporte le Sang, le Qi et les Reins.

Que demander de mieux ?

Ah oui des lanternes !


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RECETTE:

Elle est toute simple, même si elle demande de se lever un peu plus tôt que d'habitude,

si on veut avoir le luxe d'embaumer la maison au petit déjeuner.


200 g de farine complète de petit épeautre

100 g de farine blanche de grand épeautre

du levain maison (ou 3/4 d’un sachet)

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de sucre complet.


Faire le pain comme d’habitude:

pétrir la veille avant le diner, laisser reposer, pétrir après le diner, dormir, repétrir au réveil, puis intégrer:

1 poignée de jujubes coupées en petit bouts

1 poignée de baies de goji

1 poignée de cranberries

Mettre dans un moule,

(laisser reposer... (ça c'est ce que fait mon frère boulanger ou les personnes qui ne commencent pas à 8:00)),

moi j’enfourne à 150 degrés pour 45 min et je vais me préparer avant d'aller réveiller mes filles.


CARACTÉRISTIQUES DES PLANTES SELON LA DIÉTÉTIQUE ÉNERGÉTIQUE CHINOISE:


BAIES DE GOJI - GOU QI ZI

De Nature neutre, de Saveur douce, avec un tropisme au Foie et au Rein, la Baie de Goji nourrit le Yin et le Sang, tout en soutenant le Foie et le Reins.

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JUJUBE - DA ZAO

De Nature tiède et Saveur douce, son tropisme va à l’Estomac et à la Rate. Elle tonifie le Qi, nourrit et active le Sang et calme l’Esprit.

Génial en cas de fatigue et pour renforcer la capacité digestive.

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CRANBERRY - MAN YUE MEI

Son tropisme est multiple: Vessie, Poumon, Estomac et Rein. Cette petite baie délicieuse dissout les calculs, rafraîchit la chaleur interne (voies urinaires, bouche), favorise la respiration et la digestion.

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Les trois fruits étant rouge, on a un effet supportant sur le Cœur et le Sang.



PETIT EPEAUTRE

De Nature neutre, de saveur douce, avec un tropisme au Coeur, Rate & Reins,

le petit Epeautre, un des ancêtres du blé moderne, tonifie l’Energie

(comme toutes les céréales), mais nourrit aussi le Coeur.

Idéal dans les cas de fatigue.

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Bon appétit

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