En Diététique Énergétique Chinoise, on peut travailler à plusieurs niveaux. 1- Equilibrer l’alimentation pour préserver sa santé: on mange en fonction de son rythme, des saisons, local, de tout etc. 2 - Rééquilibrer si on a tendance à pencher trop d’un côté: on commence à réfléchir à ce qu’on met dans l’assiette en fonction de la situation. 3 - On pousse franchement dans un sens avant qu’on ne tombe. Dans ce cas là, on va rajouter des plantes de pharmacopée chinoise, à ce qu’

Je suis mon cas clinique le plus assidue. Toujours quelque chose à tester ! Là je voulais un petit déjeuner consistant qui soit facile, simple, bon, nourrissant et anti humidité. Le contexte: premier jour de cycle et madame est fatiguée, a la flemme de cuisiner, mais a très faim et surtout elle gonfle à vue d’œil ! (Madame c’est moi) J’ai combiné deux recettes: Congee Larme de job que j'avais dans le frigo & Omelette aux baies de Goji et ciboule qui m'a pris trois minutes à f

La fête des lanternes, fêtée hier en Chine célèbre la fin des festivités du Nouvel an. On y mange traditionnellement des Tang Yuan (Rond en soupe). Ce sont des boulettes de pâte de riz gluant, souvent farcies, cuites à l'eau, dont la forme arrondie symbolise la plénitude, la famille réunie et la satisfaction des besoins. J’adoooore ! Pour l’occasion (pas besoin de beaucoup insister pour en manger à la maison !), nous avons préparé une soupe de Tang Yuan aux Azukis. Et parce

Pendant la période des fêtes et même après d’ailleurs, j’aime offrir des petites friandises saines ET gourmandes . Oui oui on peut avoir les deux. Je crois que c’est pour ça que je m’amuse à faire autant de gourmandises à partir de la MTC et des plantes de sa pharmacopée. Pourquoi se faire régulièrement plaisir en se faisant du mal ? Il y a forcement un alternative bonne au gout et bonne pour le corps! (Pour ceux qui me suivent sur les réseaux et qui connaissent mon amour du

Aujourd’hui entre ma fille ainée qui a pris froid au ventre et ma fille cadette qui a pris froid au poumon, j’avais envie de préparer une boisson qui leur convienne à toutes les deux. J’ai donc refait mon stock de riz et gingembre grillés pour les faire en infusion. Le gout est divin est c’est idéal pour réchauffer ventre et poumons malmenés par le froid. Et vraiment.. là je croise beaucoup de ça au cabinet en ce moment ! INGRÉDIENTS: 150 g de riz rond 90 g de gingembre coupé

J'ai choisi de commencer mon partage de recettes en honorant le temps de Noël avec cette recette de petit pains d'épices. Chez nous, chaque hiver, avant Noël, c’est le même rituel, on invite des copines, des copains, on double ou triple les doses et on fait des petits sacs pour les professeurs, les patients, les amis… On adore ! Pour la lecture Diététique Energétique Chinoise: le petit Epeautre tonifie la Rate et le Qi l’oeuf nourrit le Sang le miel nourrit les liquides du Po

Je suis repartie dans ma phase Bao depuis la semaine dernière. Merci mon adorable fille ainée d’avoir eue envie d’en faire au potiron pour sa fête d’Halloween ! Je crois qu’elle aussi est atteinte du syndrome : « Chiche, je ramène un truc inédit à ma fête ! » Donc après réflexion et mixé de plusieurs recettes, ça a donné de très jolis Bao au potimarron, fourrés à la ricotta, mascarpone, basilic et zeste de citron. Elle en a fait pleins (Comme une grande) j’ai pu moi aussi me

J’adore détourner les recettes traditionnelles en les imaginant version Diététique Energétique Chinoise. Mon stock de pain dur m’a rappelé les années où je prenais du pudding au goûter parce que c’était ce qui tenait le plus au corps ! Je n’ai jamais été fan de ceux avec du chocolat; fruits confits un peu plus, et il y avait les boulangers bretons qui mettaient du beurre salé (miaaaaaaam)… le paradis. Mais je m’égare. En pensant à mes proches qui ont des activités physiques i

J’ai testé hier l’excellente recette de Bao Shenti pour le goûter : des jujubes fourrées au riz gluant. Deux de mes ingrédients préférés réunis en une seule bouchée: le kiff absolu !!! Combo parfait pour cette saison un peu étrange et déroutante. INGRÉDIENTS: 225 g de jujubes jumbo (les grosses) Farce: 250 g de farine de riz gluant 180 g d’eau bouillante 1 cuillère à café d’huile Sirop: 20 g de longanes séchés 10 tranches de gingembre frais 300 ml d’eau 1 cuillère à café de

Voici un petit test anti humidité … (J’ai cru comprendre que ça allait être tendance cette année ;)) Une de mes idoles culinaires, Shiroi meg, http://shokunokoto.com/, ( https://instagram.com/shiroi_meg?igshid=1mi4ceeeigmud ) met au point des recettes de desserts dans un esprit Wagashi, (les petites bouchées douces japonaises qui se dégustent au thé) mais avec des ingrédients médicinaux chinois. Autant vous dire que ça, ça m’excite bien les méninges et les papilles. Donc il