Après des années de recherche puis d’essais plus ou moins réussis autour d’une recette de Cléa, j’ai enfin trouvé les dosages et surtout la préparation qui m’assure un granola délicieux (au goût de ma famille) à tous les coups ! La recette est simple, mais attention, plus la couche de céréales est fine et non compactée, à la cuisson, et plus le résultat sera croustillant ... INGRÉDIENTS: 300 g de flocons d’avoine 300 g de purée de pomme 100 g d’amandes 100 g de noisettes 100

La question de comment manger des fruits de saison pour qu’ils restent digestes, délicieux et faciles à préparer, est une question qui revient souvent chez les personnes avec une capacité digestive affaiblie. Voici une technique que j’adore pour déguster les fruits de saison ET préserver son feu digestif et son Énergie … Fruits sautés à l’huile d’olive. La recette ? Du plus basique et rapide au plus créatif… On coupe tous les fruits que l’on veut: pastèque, melon, exotiques …

Mon plat préféré dans les premiers jours de cycle féminin… Le duo Astragale HUANG QI et Angélique chinoise DANGGUI favorise le Qi et le Sang Le trio Jujube DA ZAO, Baie de Goji GOU QI ZI, Gingembre SHENG JIANG favorise le Qi, le Sang, le Yin et le Yang. Les oignons activent le Qi. D’habitude je cuit un poulet entier, puis j’effiloche tout, puis je refais un bouillon avec la carcasse et ça nous fait un bouillon à tomber par terre pour des ramens de luxe. Une panacée pour les f

Vous savez que j’aime revisiter les classiques français en version MTC/asiatique, par les ingrédients et les techniques… Ici, la recette n’est pas de moi mais de @zoeyxinyigong, on revisite l’œuf cocotte de notre enfance, dans une version vapeur, sans la crème mais avec une décoction de plantes qui favorise Bébé et Maman qui allaite. Le résultat est tellement bon: fondant… onctueux… ça frôle la crème dessert ! Et au final: pas besoin d’allaiter pour se sentir concerné Cette

La fête des lanternes, fêtée hier en Chine célèbre la fin des festivités du Nouvel an. On y mange traditionnellement des Tang Yuan (Rond en soupe). Ce sont des boulettes de pâte de riz gluant, souvent farcies, cuites à l'eau, dont la forme arrondie symbolise la plénitude, la famille réunie et la satisfaction des besoins. J’adoooore ! Pour l’occasion (pas besoin de beaucoup insister pour en manger à la maison !), nous avons préparé une soupe de Tang Yuan aux Azukis. Et parce

Pendant la période des fêtes et même après d’ailleurs, j’aime offrir des petites friandises saines ET gourmandes . Oui oui on peut avoir les deux. Je crois que c’est pour ça que je m’amuse à faire autant de gourmandises à partir de la MTC et des plantes de sa pharmacopée. Pourquoi se faire régulièrement plaisir en se faisant du mal ? Il y a forcement un alternative bonne au gout et bonne pour le corps! (Pour ceux qui me suivent sur les réseaux et qui connaissent mon amour du

Aujourd’hui entre ma fille ainée qui a pris froid au ventre et ma fille cadette qui a pris froid au poumon, j’avais envie de préparer une boisson qui leur convienne à toutes les deux. J’ai donc refait mon stock de riz et gingembre grillés pour les faire en infusion. Le gout est divin est c’est idéal pour réchauffer ventre et poumons malmenés par le froid. Et vraiment.. là je croise beaucoup de ça au cabinet en ce moment ! INGRÉDIENTS: 150 g de riz rond 90 g de gingembre coupé

J'ai choisi de commencer mon partage de recettes en honorant le temps de Noël avec cette recette de petit pains d'épices. Chez nous, chaque hiver, avant Noël, c’est le même rituel, on invite des copines, des copains, on double ou triple les doses et on fait des petits sacs pour les professeurs, les patients, les amis… On adore ! Pour la lecture Diététique Energétique Chinoise: le petit Epeautre tonifie la Rate et le Qi l’oeuf nourrit le Sang le miel nourrit les liquides du Po

Je suis repartie dans ma phase Bao depuis la semaine dernière. Merci mon adorable fille ainée d’avoir eue envie d’en faire au potiron pour sa fête d’Halloween ! Je crois qu’elle aussi est atteinte du syndrome : « Chiche, je ramène un truc inédit à ma fête ! » Donc après réflexion et mixé de plusieurs recettes, ça a donné de très jolis Bao au potimarron, fourrés à la ricotta, mascarpone, basilic et zeste de citron. Elle en a fait pleins (Comme une grande) j’ai pu moi aussi me

J’adore détourner les recettes traditionnelles en les imaginant version Diététique Energétique Chinoise. Mon stock de pain dur m’a rappelé les années où je prenais du pudding au goûter parce que c’était ce qui tenait le plus au corps ! Je n’ai jamais été fan de ceux avec du chocolat; fruits confits un peu plus, et il y avait les boulangers bretons qui mettaient du beurre salé (miaaaaaaam)… le paradis. Mais je m’égare. En pensant à mes proches qui ont des activités physiques i

L’automne est la période idéale pour revenir à soi. Initier et accompagner le mouvement naturel de cette saison: de l’extérieur vers l’intérieur. Amener les ressources extérieurs vers le centre de nous même. En Médecine Traditionnelle Chinoise, à l’Automne est associé le Poumon et le Gros intestin, l’élément Métal, la sécheresse, le Piquant et le blanc. (Etc) Dans la Nature, pour les arbres (sauf quelques uns), la sève quitte les feuilles et retourne aux racines, pour passer

Vous connaissez peut être mon amour pour la cuisine sauvage. Repérer les plantes, les vérifier, les cueillir, les cuisiner, les savourer ... (Et maintenant prendre des photos avant de les manger ) Chaque quinzaine, j’ai une nouvelle chouchoutte! C’est l’avantage avec les plantes sauvages; elles ne sont disponible que sur des temps relativement courts et si on veut en profiter, c’est maintenant. Personnellement servir des plantes sauvages à table participe à mon équilibre tan

J’ai testé hier l’excellente recette de Bao Shenti pour le goûter : des jujubes fourrées au riz gluant. Deux de mes ingrédients préférés réunis en une seule bouchée: le kiff absolu !!! Combo parfait pour cette saison un peu étrange et déroutante. INGRÉDIENTS: 225 g de jujubes jumbo (les grosses) Farce: 250 g de farine de riz gluant 180 g d’eau bouillante 1 cuillère à café d’huile Sirop: 20 g de longanes séchés 10 tranches de gingembre frais 300 ml d’eau 1 cuillère à café de

J'espère que votre week end pascal s'est merveilleusement passé et que votre foie va bien Au cas où vos envies de chocolat ne seraient pas assouvies ET que vous ayez envie de chasser doucement une certaine morosité ambiante, voici une recette de Muffins graine de Lotus, Longane, Jujube et Chocolat. L'ensemble, en plus de se promener facilement pour le goûter, apaise le Shen (l'esprit ) et nourrit le Sang (du Coeur). Ca ne remplace ni le Millepertuis ni des vacances sous les

A défaut d’avoir pu mettre des lanternes rouges partout à la maison hier pour la fête des lanternes, j’ai tenté d’en mettre dans mon pain ! Pain au levain Jujube, Goji et Cranberry: un vrai délice, qui en plus supporte le Sang, le Qi et les Reins. Que demander de mieux ? Ah oui des lanternes ! 🏮 🏮 🏮 🏮 RECETTE: Elle est toute simple, même si elle demande de se lever un peu plus tôt que d'habitude, si on veut avoir le luxe d'embaumer la maison au petit déjeuner. 200 g de fa